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丰收年萝卜遭遇价格低谷。
市场“寒流”下高价萝卜为何畅销？
高价萝卜背后隐藏着什么秘诀？聚焦三农请您关注。
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山东菏泽市郓城县的葛文住2008年种的萝卜长势不错，他盘算着收益能比2007年高出不少。可都进入2009年了，收下来的萝卜还有好些没卖出去。一个老客商来收购萝卜，开价和葛文住的预想就相差甚远：萝卜只收5分钱一斤。这究竟是怎么回事呢？
当记者来到郓城县双桥乡太平庄村的时候，葛文住和家里人正忙着把存在沟里的萝卜刨出来装车。2008年，老葛种的萝卜比2007年亩产提高了2000斤，但是，丰收却没能给这个种了十几年萝卜的农户带来好的收益。
葛文住：“（4亩多地才卖）两三千块钱，去年（2007年）卖七八千差距，去年（2007年）还种得少呢，差距差一多半呢。”
2007年，老葛只种了2亩地萝卜，就卖了近8000块钱。而眼下，老葛种的4亩多萝卜就算全部卖掉，还挣不到3000块钱。更何况到现在还有好些没卖出去。
收购者：“（在这里收多少钱一斤？）5分钱，5分钱（一斤）。”
葛文住：“那今年（2008年）是最低了……最低也是三四分钱，四五分钱，反正，再贱没有了。”
如今的萝卜价格在近几年中最低，种植户们收下来的萝卜只有暂时先埋在沟里储存，等着人来买。
女村民：“哪有拉的，没有拉的，没有收的……”
记者：“5分钱一斤，你家卖萝卜的话，赚钱还是赔钱？”
女村民：“赔钱，今年（2008年）。”
男村民：“（收购价）在一角钱（一斤）以上，这是合适的价格。一亩地见八千来斤，这样还行。现在这样是不中了。”
据了解，因为2007年卖价高，种植户们多数扩大了萝卜种植面积，2008年总产量达600多万斤，比前一年增产200多万斤，但是却遇到了低价格。既然萝卜难卖，种植户们有没有想过自己拉出去卖呢？
记者：“最近的大的批发市场，离你们有多远？”
郓城县双桥乡太平庄村党支部书记丁效良：“最近的那得几百里，百公里以外吧。”
记者：“你们平时也不会拉出去？”
郓城县双桥乡太平庄村党支部书记丁效良：“不去，不去，都是全靠外地来拉。”
记者：“那要是外地不来拉，一般你们的萝卜就卖不了了吗？”
丁效良书记：“就卖不了了。”
记者了解到，因为几十公里范围内没有集中销售萝卜的交易市场，种植户们长期以来就等着购买者上门收萝卜，购买者不来，萝卜就会难卖。
葛保身是目前村里唯一在互联网上发布萝卜供应信息的人，他抱着试试看的态度，希望能把辛苦种出来的萝卜卖个好价钱。
葛保身：“像青岛、浙江、（山东）寿光，一些地方都比这边（卖价）高。”
记者：“能高多少，大概？”
葛保身：“至少要高到十倍以上现在。”
记者了解到，算上运输成本，萝卜外销至少要卖到2毛钱左右一斤才有利润。由于缺乏销售渠道、缺少交易市场以及无法克服较高的运输成本等原因制约了太平庄村600多万斤萝卜的销售。
太平庄村村民：“这两条路上得埋100多万斤。”
菏泽市太平庄村的萝卜难卖，那么全国的萝卜市场供求状况又如何呢？记者专程来到被誉为农产品市场“晴雨表”的北京新发地农产品交易市场。在现场记者看到，各种萝卜的供应量充足，但价格都不高，销售也比较缓慢。
经营者：“两三天卖一车，不好卖……”
2008年12月15日的数据显示：新发地市场蔬菜上市的总量比2007年同期增加了200多万公斤，而价格却下降了15.1%，其中，胡萝卜价格和2007年同期相比下滑了67.86%，青萝卜下跌56.26%，心里美萝卜降价38.89%，白萝卜也降了27.78%。
中国农产品市场协会会长张玉玺：“这跟去年（2007年）的价格偏高有关系的，另外它也跟我们的大气侯有关系。因为萝卜不好（卖）。萝卜过去我们也有大量出口，出口订单没有了，出口订单没有了之后，它必然转成内销，这种就冲击了我们本国市场。”
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原先加工萝卜汁、萝卜干等产品出口的胡萝卜、白萝卜，受到金融危机影响，如今转为国内销售，加大了市场的供应量。更主要的是：受上年萝卜卖价高的影响，2008年，好些萝卜产区扩大了种植面积，加上萝卜丰产，使国庆节后大量集中上市。消费量没有明显增长，供应量却大幅增加，加剧了萝卜价格的下滑。那么价格起落有没有应对的办法呢？
张玉玺：“市场经济是有波浪式的，就是说去年的萝卜偏高，反过来前年的萝卜偏低，你得摸索好这个规律，去探透到这个规律，适应这个规律，慢慢你就会掌握好价格。”
针对蔬菜市场价格波动的状况，业内人士建议：建立在种植环节以外追求高利润的意识是关键。
张玉玺：“种植一块，它的利润是最低的，它只占总利润的5%—10%，就是说90%的利润被种子研发、营销、零售被他们挣走了，所以，如果我们农民只会种植，那你是只是挣最小的利润，但是你风险却是最大的。”
2008年萝卜卖价低，是不是所有的种植户都面临难卖的困境呢？记者来到与太平庄村一样距济南2百多公里的萝卜种植密集区——潍坊市寒亭区。傅俊贤是潍坊市寒亭区朱里镇北傅村的萝卜种植大户，他的收益如何呢？
记者：“卖了多少钱了，大致给我说说。”
傅俊贤：没具体核算。
记者：大致？
傅俊贤：30多万元吧。
在全国萝卜价格偏低的行情下，老傅光40亩就卖了30多万元，平均每亩地盈利超过8000元，他是如何卖到钱的呢？
傅俊贤：基本上接近五块钱一个吧，带着箱子，成包的往外发货的。这是属于散装的，两块五一个。也就是最低两块五，最高卖到五块。
记者发现：老傅算账时萝卜不是按斤算，而是按个数算。一个1斤左右的萝卜他卖到了2.5元，最高甚至卖5元钱。萝卜的卖价这么高，他是否担心卖不出去呢？
傅俊贤家人：通过合作社统一供种，统一施肥，统一接受技术指导，统一收购，它价格有保障傅俊贤：他这个来车拉，来了以后咱就不用管了，就等着付钱就行了。
记者了解到：老傅种萝卜时就与合作社签了收购订单，还没卖出去的萝卜都存放在一个冷库里。
马理事长：种出来10月份采收。卖不完以后呢，当了次品卖了，把（萝卜）它留到恒温库里，这样延长到明年（2009年）的四五月份没问题。
原来，这个合作社不但负责收购萝卜、还建了冷库存放，然后论个卖高价。那合作社是如何把这么多萝卜卖到几块钱一个的呢？
记者在冷库门口看到：农户们正忙着将冷库里拿出来的散袋萝卜加上包装。看来，萝卜就是在这里被套上了“外衣”。
朱局长：前几年，一个萝卜卖一毛钱到两毛钱左右吧，贩子来了之后，谁价格低收谁的。在这种情况下呢，当时决定成立合作社。组织起来以后呢，重点抓哪个方面呢？关键抓萝卜的包装，从包装这一块，提高这个产品附加值。
加上包装以后，这里的萝卜就开始以个为单位来销售。潍坊市寒亭区农村经济管理局局长朱新军：（精包装）增值空间比较大，由原来在一块钱的基础上，又增值到五块钱，这样一亩地（产）五千（个）萝卜是增值四块钱左右，四五得两万块钱。
显然，萝卜卖价高，长途运输的成本也不再是问题了。不过，高价萝卜又是通过什么渠道进行销售的呢？
朱局长：从2005年，2006年开始，成立了合作社之后呢，在济南、青岛、淄博、东营、泰安、天津等地，设立有九个经销处，就是直销处。
据介绍，几个直销处萝卜的销量占到了全区的三分之一以上。高价萝卜到底是怎么卖出去的？带着疑问记者专程赶赴济南的直销点。在济南市堤口果品批发市场，记者找到了萝卜直销点。让记者感到不解的是：这萝卜怎么会到果品市场来卖了呢？
潍县萝卜济南总经销处负责人荆海波：你要是把它放在蔬菜市场以后，它定位肯定是不高，因为本身在当地，它这个价格已经比蔬菜要高了，所以我们选址的时候就选择了果品市场。
原来，将消费者概念中的蔬菜萝卜作为水果来销售，就能大大提升萝卜的附加值。蔬菜被当成果品卖，这种营销观念是否被接受了呢？
济南堤口果品批发市场经营部王忠胜经理：这客户来的时候 我们也持一个怀疑态度，就在我们果品市场来蔬菜，来个萝卜，你能卖得动吗？
荆海波：小红果（西红柿）还能当果品卖，我这个萝卜为什么不能当果品卖呢？它本身在当地它域名就是水果型的。
萝卜在果品市场里卖高价，这一观念的更新需要消费者认可。到底这萝卜卖得如何呢？
记者：其它萝卜在你超市卖多少钱一斤？
客户：那个3角钱一斤，这个3元钱一个。
记者：贵啊！
客户：贵因为它好吃，它又脆。
客户：送这个现在比送一箱水果要高档，吃起来很舒服。
显然，萝卜作为水果论个卖已经逐渐被客户们接受了。这种销售方式不但带来了丰厚的利润，还打开了萝卜的销路。
济南堤口果品批发市场经营部王忠胜经理：现在呢，其他的经营业户也看到这块商机，看到这块商机基本上都纷纷效仿，效仿他的这个经营的模式，经营方式。
2007年，这个位于果品市场深处的直销点一共卖出去近100万个萝卜。记者粗略算了一下，按一个萝卜最少卖2元钱计算，营业额至少达200万元。而仅2008年12月这一个月，直销点的销售额就将近35万元。除了设立直销点以外，相关人士还向记者介绍了在产地的另一个销售渠道——萝卜交易中心。
记者：发不发愁卖不出去呢？
经营户：不发愁，俺都不发愁卖，看今年这个样，俺也挺好卖觉着。
看得出，交易中心刚完工不久，目前经营户还很少。据了解，修建交易中心主要是解决萝卜长期缺乏销售平台的问题。
马继山副区长：农民卖萝卜的时候，完全取决于外地他们这些客商。
记者：受制约？
寒亭区马继山区长：受制约。我们的市场建起来以后，就是可以带动潍县萝卜这些生产资料的这个交易，形成一个萝卜以及相关产品的其他的市场。
马副区长告诉记者：要解决萝卜的销售问题，就要形成产销链条。所以，当地政府和主管部门大力扶持合作社，以合作社为龙头将单散户联合起来，一方面建立规范的种植基地，保证产品质量和信誉，另一方面对外承接订单。
马继山区长：去年（2007年）我们统计的数字是接近一亿个萝卜，就是按照原来销售的价格，五毛钱一个的话，才五千万（元）一年，现在规模也扩大了，现在扩大到四万亩，这个年产值到了三亿多元。
为了保护和发展萝卜产业，当地还专门注册了品牌，目前，合作社已经在拓宽萝卜销售市场方面进行了尝试：萝卜深加工的后续产品正在改良当中。
寒亭区农村经济管理局副局长张广元：如果我们把它要加工成萝卜汁、萝卜干甚至是萝卜粉，它这样就扩大了潍县萝卜的销售市场，也有利于我们残次品萝卜的消化和处理。
潍坊市寒亭区打造萝卜产销链条的做法虽然具有地域性，但也许能给广大萝卜种植区带来一些启示：要破解萝卜难卖关键在于经营策略，以及如何培育和引导市场。如今萝卜价格低，拉长供应时限，错过上市高峰、是目前应对市场价格波动的办法，但是，从单纯的种植模式下走出来，以农业经济合作组织的集体力量应对市场，在营销各个环节下功夫，提高产品品质、打造品牌，这才是长远应对价格危机的途径。
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