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日常生活离不开柴米油盐酱醋茶，食用油更是我们一日三餐的必需品。设想一下，假如我们吃的油出了问题，那会是什么样的严重后果。不久前，我们栏目接到举报，在广东省广州、东莞等一些外来农民工集中的地区，有不法商贩把一些有问题的食用油端上了农民工的餐桌，那么这些到底是什么油呢？我们的记者对此进行了调查。
2009年2月20日，记者根据举报人提供的线索，来到位于东莞市东城区怡丰路的一家建筑工的食堂进行了暗访，恰巧是工人吃饭的时间，记者看到这个工地有几百个工人都在这食堂吃饭和食堂的老板聊了起来。
据了解，目前我国市场上的棕榈油都是进口的，价格也在3多块钱一斤。那么这个食堂的老板说的两块多钱的食用油是不是真的棕榈油呢？记者要求看看食堂的油，却遭到了拒绝。但从食堂的厨师口中，记者得到了一个惊人的消息。
那么什么是潲水油呢？长期食用潲水油，又会对人体造成什么危害呢？
专家告诉记者，潲水油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分，长期食用可能患上肝癌、胃腺癌、肾癌、直肠癌等癌肿。那么其他的工地是不是也用潲水油呢？记者来到了位于东城区怡丰路的另一家工地的食堂。
东莞市的工厂也是外来务工人员的最集中的地方，那里的情况又如何呢？随后，记者又来到了位于东莞市石碣镇的一家名为台达的电子工厂，这个工厂足有1千多农民工，他们的一日三餐几乎都依靠工厂的食堂。这个食堂是不是也用潲水油呢？
这些食堂的管理人员告诉记者，比起其他的油，潲水油要便宜很多。潲水油一般在2块钱左右一斤，而平常吃的花生油要10块钱一斤，食堂一天要用60多斤油，用潲水油一天可以省近500块钱。
随后记者走访了东莞市的几家建筑工地，工厂和位于牛村的一些农民工经常光顾的餐馆，都不同程度的发现了潲水油的踪影。我国《食品卫生法》第九条规定，禁止生产经营，包括潲水油在内的腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。
在东莞，大大小小的从餐厅、酒家、饭馆有几万家，每天都产生大量的废油脂，不法之徒将其简单加工之后就变成了“潲水油”。记者走访了东莞市几个农民工聚集地区，发现一些工地食堂，工厂食堂，小餐馆的确存在食用潲水油的现象，那么这些潲水油是从哪里来的呢？
根据提供的线索，记者来到了位于东莞市大岭山镇莞长路一家名为信立的农副产品批发市场。这家农副产品批发市场号称全省最大，在本地区赫赫有名。记者来到一家专卖食用油的店铺，见到有生意上门店主显得十分热情。
店主将记者带到了存放油的仓库，几个几十吨的油罐里就装着食用油，店主从棕榈油的油罐里给记者取出了样品，记者发现油的显色很清，而且有一点刺鼻的味道。当记者问起棕榈油为什么这么便宜， 男店员道出了真相。
随后记者在这家农副产品批发市场发现，不少的店铺都打着棕榈油的旗号，低价格卖潲水油，而且来买的潲水油的人也是络绎不绝。
那么农贸市里出售的这些潲水油是哪里生产的呢？这家店铺老板给了记者一个电话号码，称他的油就是从这个神秘的人那里购进的。随后记者拨通了电话。电话那边的人十分警觉，不断询问，记者提出要看油。
听到记者买油的量比较大，对方终于答应见面，约的地点就是他们的油厂。半小时后，记者来到了东莞市大岭山镇矮岭坎村，并找到了这个油厂，原来所谓的油厂就是一个农家院。销售人员对记者的到来非常警惕。
然而店主的警觉性特别高，当记者提出要看潲水油时，他却提出要看记者的电话号码，看看记者是不是本地人。早有防备的记者来之前就更换了东莞市的手机号码，看到记者的电话是东莞市的号码，店主便放松了警惕。
地沟油，是下水道中的油腻漂浮物经过简单加工、提炼出的油，比起潲水油，地沟油对人体的危害更大。
在暗访中，记者得知这个窝点的工人，每天都是从分散的小餐馆、餐厅、酒家、饭店购进潲水，先把潲水里的剩菜剩饭与油水分离后，然后对油水高温加热提炼潲水油。
这个店主告诉记者，现在是潲水油生产的淡季，工人少，现在每天能提炼1吨多潲水油，生产旺季时每天能提炼2到3吨，无论淡季还是旺季都销售一空。店主带记者来到了大院内，潲水油有几百桶堆积如山，记者要求带一点油回去当样品，一个工人打开了一个油桶，一股刺鼻的味道扑面而来。记者发现这些潲水油与普通食用油相比，在外观上几乎难以辨别。记者随即来到了东莞市工商行政管理局，接到记者的投诉后，工商部门立即采取了行动。2009年2月21日下午3点，记者和工商行政管理局的工作人员来到了加工潲水油的窝点。
执法队员立即控制了现场，并对窝点的负责人展开询问。在执法队员的询问中，这个老板不得不承认自己的买卖潲水油的违法行为。
这次行动执法队员共查获并没收潲水油800多桶，地沟油100多桶，共计80多吨。窝点负责人也被行政处罚。
为了促进市场的健康发展，保证农民工和所有消费者的身体健康，东莞市卫生，工商等部门对外来农民工集中的地区的餐馆、工厂食堂、建筑工地进的食堂进行了彻底的检查。
检查中，执法人员共查获潲水油600多公斤，并吊销了使用潲水油食堂以及餐馆的卫生许可证。而从全国来看，有关部门对使用潲水油的违法行为一直进行打击。
1．2005年，7月19日，湖南省常德市，工商部门，卫生部门联合执法，查获一个潲水油窝点，没收潲水油20多吨，拘留4名嫌疑人。据嫌疑人交代，这些提炼后潲水油是卖给工厂的食堂。
2．2007年8月15日，广东省湛江市工商局等部门联合行动组共60多人对制作潲水油的加工作坊进行重点清查。共查处潲水油近百吨，两名嫌疑人员被执法队员拘留。在审讯中嫌疑人称，这些潲水油多数卖给建筑工地和工厂的食堂。
3．2007年8月16日，深圳市福田区执法大队联合共商部门查获了一家用潲水油的餐馆，而来这里吃饭的大多数是附近工地的农民工，执法队员当场没收潲水油600公斤，并对店主依法进行处罚。
有数据显示，截止2008年全国共查获非法提炼潲水油300多万吨，抓获200多名涉案人员，有效地遏制了潲水油的泛滥势头，那么为什么使用潲水油的行为屡禁不止呢？
专家告诉记者，废油脂加工是暴利行业，每加工一桶毛油或再“精炼”成食用油，总成本仅有100多元，但售价高达四五百元，暴利诱发不法商贩不顾人民的身体健康，利用不少餐厅、酒家、饭店的经营者同样贪财的心态，悄悄地组织起一条龙生产。
由于不法商贩都是从分散的小餐馆、餐厅、酒家、饭店等餐饮营业的地方购进潲水，然后提炼潲水油，这也给打击潲水油增加了难度。调查中记者发现，潲水油主要流向农民工集中的地区，严重危害着农民工的身体健康，那么如何能彻底消除潲水油的危害呢？
专家告诉记者，潲水油不仅危害身体健康，而且也会对环境造成严重污染。而东莞市的大小餐馆每天就能产生上万吨的潲水，那么这些潲水油应该怎么处理呢？
近年来，在我国一些地区，利益熏心的不法商贩不顾人民的身体健康，利用个别饭店的经营者同样贪财的心态，组织起了潲水油的生产链条。巨大的利润也了给潲水油无穷的动力，因为潲水油价格比较低，再加上对潲水油缺乏认识，绝大部分潲水油都流向了农民和农民工的餐桌，严重危害着他们的身体健康。2009年2月28日我国新颁布的《食品安全法》完善了责任追究制度，加大了违法处置力度，将有助于整治潲水油的违法行为。在这里我们也呼吁各地工商、卫生等相关部门要切实加强对潲水油监督，确保农民工和消费者的食用油安全。
责编：刘岩
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