产业突围进行时：姜市如何走出僵局(2009.4.6)

2010年02月24日 18:09 深度报道我要评论

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金融危机爆发之后，我国蔬果农产品市场价格不断波动，带给了种植和销售户巨大的冲击，即使价格保持稳定的，收益也大大少于往年。那么危机下如何做到增产增收就成为重要问题。面对波动的市场，姜这种再普通不过的作物如何做出自己的产业特色呢？为此我们的记者进行了调查。

姜是重要的农产品，它不仅和人们的生活息息相关，而且也是我国重要的出口农产品。2008年我国姜产业喜获丰收，然而丰收的喜悦却带给了姜农惆怅的心情，因为今年姜的市场遇冷。

近日，我们来到了号称行业风向标、晴雨表的全国最大的北京新发地蔬菜批发市场，看到卖姜蒜的商户一家挨着一家，在这里我们听到的是商户们异口同声喊“赔钱”的声音。商户告诉我们，以往两三天就能卖一车，现在一个星期也卖不了一车。

据了解，08年姜遭遇“熊市”，全国平均价格每公斤在7毛-9毛钱左右，这与前些年每公斤三四元钱，甚至一度出现的十几块钱的高价形成强烈反差。那么，今年价格如此之低究竟是什么原因呢？

商户们说，由于受金融危机的影响姜滞销，不仅仅是内销的原因，更重要的是没了出口。

据了解，目前全国姜种植的大省主要是山东、河北。受金融危机的影响，姜的内销市场遇冷，出口受到了严重影响，致使姜市萧条，商户赔钱。那么，对于我国种姜大省山东省乳山市的姜农来说，今年的收成又是怎样的呢？日前记者来到了乳山市的种姜专业村上策村。

我们在乳山的上策村了解到，李裴庆种植的四亩姜2008年获得了丰收，但由于市场行情不好，他收获的四万斤姜一斤没卖，全部储存在姜窖里。而全村632户有百分之九十的村民都种姜，都像他一样把2008年收获的姜全部储存在姜窖里。

按理说，这么多的姜储存在姜窖里卖不掉，应该是赔个血本无归，然而我们却听到村民们像存钱一样存姜，这让我们顿生疑惑和不解。

原来村民不急着卖姜的原因是因为现在价格太低，要等行情好了再卖。这让我们不免为姜农担心起来，市场起伏沉落，变化万千，难以把握，那么，六七毛钱卖是否就会赔钱呢？为此，上策村的村书记给我们算了一笔账。

据了解，目前山东莱芜、昌邑、日照、河北的唐山等大姜传统产地大姜种植面积都增加了不少，国内也新增加了不少种植区域，致使姜产量翻着跟头似的增加。而如今姜的市场低迷，积压严重，上策村姜农不急卖的底线就是姜的质量好，而乳山的姜出口有订单也是因为质量好。那么，我们不禁要问，乳山的姜到底好在哪呢？

乳山市种植大姜已有40多年的历史了。随着市场的逐渐升温，价格不断上涨刺激了农民种姜的热情，到2008年，乳山市发展到三万多亩大姜，大姜的产量和种植面积都达到了乳山历史最高水平。但今年姜的市场受金融危机的影响，价格风云突变，内销低迷，出口受阻的情况下，乳山的姜农为什么积压在手的姜不愁销呢？为此，我们来到了乳山的一家姜加工出口企业。

让我们没想到的是，在全国姜的市场一片冷清的情况下，这家坐落在山东乳山的姜生产加工车间里，却是一幅繁忙的景象。这里的负责人告诉我们，他们加工的姜都是出口的。那么，受金融危机的影响，姜出口受阻的情况下，这里的姜出口到哪里呢？

生姜是我国大宗出口商品，尤以肉质细嫩、辛辣味浓、含硫量低在国外深受欢迎。2008年前我国生姜主要出口日本、韩国、美国及巴西等国家，需求十分火爆。仅美国生姜年需求量已增至万余吨。2008年金融危机的爆发使我国的生姜出口受到了一定程度上的损失，然而，我们在这里依然听到了，价格降低但出口数量不减的情况下，姜依然有利润可赚的声音。

乳山位于黄海之滨，是中国距日本、韩国最近的地区之一，地处青岛、烟台、威海中心腹地，自然条件很适合大姜生长。乳山生产的姜姜体肥胖，色泽金黄，含粗纤维少而享誉海内外。

针对这一情况，他们首先从源头抓起，就是与正规厂家签订销售合同，杜绝假冒伪劣产品进入，中间进行全程监管，但尽管如此，他们还是有着忧患意识。

那么如何让农民识别真假农药和合理使用呢？我们发现在这户姜农家里，这本2009年的年历上不但有国家禁止使用的23种农药的名单，还有什么蔬菜施什么肥、施什么药等知识。