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几年前在我国东北、四川等地流行着这样一个说法：“要想富，就养鹿；想大富，养好鹿。”一时间，几万户的农民都养起了梅花鹿，也赚了不少钱，似乎梅花鹿这个产业就这样迅速发展起来了。然而，自从2008年以来，梅花鹿却成了这些养殖户的一块心病，这到底是为什么呢？

2009年春节后的一天，家住四川省成都市龙泉驿区柏合镇天灯村的村民林育良家的鹿场里十分热闹，因为终于盼来了买鹿的人，老林正和鹿场的工人们一起抓鹿准备卖。

经过一番讨价还价，老林还是没有舍得以廉价卖掉自己养的梅花鹿，毕竟，这是他多年的的心血和希望。老林告诉记者，2003年，朋友说养殖梅花鹿能赚钱，他便打起了养鹿的主意，拿出了家里所有积蓄，买了几十头梅花鹿，盖起了鹿社，很快，在短短的两年里，就赚到了一些钱，到了2005年，老林养鹿的规模已经扩展了好几倍，数量过百。同村的村民看到了这个商机，也相继大笔投入养鹿行业。

可是，谁也不愿意看到的事情却发生了，在接下来的几年里，梅花鹿的市场行情是一路走低，一只公鹿由2003年的6000元/只降至现在的3000元左右/只，母鹿也只有1500元左右/只，加上养鹿成本的不断提高，养鹿无利可盈，为了保住本钱，当地部分的养鹿的农民迫不得已开始低价卖鹿。

眼下，在天灯村，像林育良一样要把梅花鹿卖掉的村民已不在少数。更有的地方，甚至杀鹿卖鹿肉，许多养鹿场也都相继倒闭。

我国是世界养鹿和应用鹿产品最早的国家。建国之后，吉林省有两三千头梅花鹿的饲养量，进入上世纪90年代，已经达到五六十万头。2003年8月，国家林业局宣布梅花鹿可以进行“商业性经营利用驯养繁殖”，并可以合法进入市场，一时间，养鹿业十分火爆，一只品种好的公梅花鹿的价格就达到了1万多元。这给养殖梅花鹿的农民带来了巨大的经济效益，养鹿业也成为增收致富的重要途径。

梅花鹿分布于我国华北、西南南部分地区，具有极高的观赏价值，经济价值与药用价值。梅花鹿浑身是宝，其茸、血、头、皮、尾、筋、鞭、肉、骨等被广泛应用于药品、保健品、滋补食品、药膳等领域。据《本草纲目》记载，鹿茸作为一种补益圣品，具有很高的药用价值和保健功能，可以预防和治疗多种疾病，成为上百种剂方中的重要组成部分。

我国的梅花鹿在国际、国内市场上享有很高的声誉。梅花鹿的主要产品——鹿茸，在国内市场的售价达到了1200元/公斤，在韩国市场上售价约合人民币2400元/公斤。随着人们的生活质量不断提高，滋补强身、延年益寿成为人们的生活追求，以鹿茸、鹿肉、鹿血、鹿胎、鹿鞭等鹿产品为主要成分的滋补保健品、化妆品等成为新的市场消费热点。

正因为梅花鹿本身的价值，在一个时期里，鹿肉在国际市场上价格一直呈急剧上升趋势，供不应求。国内市场鹿肉价格曾经高达80元/公斤，甚至更高。在深圳、广州等地区的宾馆和酒店，鹿肉昂贵但倍受欢迎。

应该说，经过几十年发展我国的梅花鹿养殖，已初步形成了产业体系，特别在鹿的饲养管理、疾病防治、驯化放牧等方面已具备了世界领先水平。那么，如今养鹿行业的全面萧条是偶然还是必然？曾经红极一时的养鹿业为什么会出现今天的窘境呢？

在调查中记者发现，我国多数农户养鹿都是散养，没有规模化养殖，这些都导致了全国各地养鹿的无序发展。仅成都市龙泉驿区就从2003年的几户养鹿到2009年的3000多养鹿户，而鹿的数量从几十头也达到了如今的几万头。

更多农户盲目地进入了养鹿行业，市场形成供大于求的局面，导致梅花鹿相关产品的市场也出现了激烈的竞争，记者来到成都市大丰药材批发市场，对鹿产品经销店进行调查。记者在市场调查时发现，原本上百家做梅花鹿产品生意的店铺，如今只剩下寥寥可数的几家。

此外，国外的一些鹿茸产品近几年大量进入国内市场，直接导致了鹿茸价格的下跌。在我国最大的鹿产品交易市场之一，辽宁省西丰县的鹿城，这里随处都可以看到国外的一些鹿茸，这些鹿茸被称为驯鹿茸，它的价格几乎是国产鹿茸价格的一半。

据了解，进入我国市场的外国鹿茸主要都是这种驯鹿茸。驯鹿主要是以肉用为主的鹿，这种鹿产出的鹿茸营养价值低，在国外，通常是作为宠物饲料添加剂。当每年有300吨这样的鹿茸被加工成切片后，大量进入中国，便给我国的养鹿业和鹿产品市场造成了强烈的冲击。

如果说国外低价鹿茸的冲击，只能是一个客观的外部因素，它同时为我们国内的养鹿产业敲响了警钟。无力应对外部冲击，缺乏市场竞争能力，才是国内养鹿业出现低谷的真正原因。在四川、辽宁等地的一些养殖区，记者发现，大多鹿产品的加工企业都只是进行简单的粗加工，珍贵的梅花鹿在药用和肉用上的价值都没有得到有效利用。

精深产品的开发深度不够，导致产业链条短，几乎没有叫得响的主打产品，同时，鹿副产品研发滞后，梅花鹿副产品仍处于出卖原材料和初级产品阶段，鹿业的养殖优势没有转化成产业优势和经济优势，这都成为我国鹿养殖业在低谷徘徊的重要原因。

一哄而上，分散养殖，国外产品的冲击，和产品缺乏精深加工，却导致了近几年来我国梅花鹿市场的持续低迷。那么，怎样避开养殖风险，保证养殖户的利益呢？

李真华是四川省双流县的鹿民，2002年他与当地的一家鹿业公司签订了收购合同，现在养殖梅花鹿的收入已经成为了家里的重要收入。

“鹿，全身都是宝。”经过几十年的发展，我国已经形成了一个梅花鹿的初级产业体系。面对市场的低迷和国际竞争，我们的产业必须提升，在相关部门的扶持下，在龙头企业的带动下，完善产业链，实现深加工产品的精耕细作。只有让梅花鹿身上的每一样宝都真正发挥出作用，养鹿这个产业才能真正成为农民致富的好帮手。