[聚焦三农]冷暖话羊市(2009.7.28)

2010年02月24日 18:12  深度报道 我要评论

  

 

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在人们的生活中,羊肉因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者的青睐,然而,今年入夏以来,我国很多地方的羊肉价格出现了较大幅度地上涨,与猪肉相比,每公斤羊肉的市场价格要贵5至6元钱,有的地方甚至高出了十几元。羊肉市场价格的持续走高因此成为人们关心的话题。为此,我们的记者展开了调查。

在北京一家老字号以涮羊肉而著称的餐馆里,菜单上250克一盘羊肉的价格引起了我们的关注。

羊肉营养丰富,脂肪、胆固醇含量少,肉质鲜嫩、口感独特,所以长期以来一直深受消费者喜爱。据《本草纲目》中记载:“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力,治虚劳恶冷、五劳七伤。”那么,消费者是怎么看待现在的羊肉市场价格的呢?

据了解,目前,我国羊肉市场价格出现了反季节销售火热的现象,本是冬季进补的羊肉在今年夏季销售却持续走高,在福建,广西,海南羊肉的价格卖到了40元一公斤,而北京,河北,陕西等省市也卖到38元一公斤不等。羊肉市场的价格创了历史新高,那么,是什么原因让羊肉价格持续走高呢?

据了解,我国已经有5000余年的养羊历史。中国羊肉产量为316.7万t,占世界羊肉产量的27.2%,居全球首位,是名副其实的养羊大国,而现如今是什么原因让羊肉产量下降了呢?

我国目前肉羊饲养范围广泛,绵羊肉占到羊肉市场上的百分之五十左右,而且,养殖肉羊投资少、周转快、效益稳,被农民认为是一条致富路,如今为什么会出现养殖量下降的现象呢?

专家指出:过去我国一些地区养羊基本上是以放牧形式,羊以食牧草为主,基本上没有成本。在我国实行封山禁牧政策以后,农户开始实行圈养,所有的饲料、饲草都要通过种植或者购买,因此增加了养殖成本。

专家还指出,如今一些地方农村里的青壮年一般都到城里去打工,因此养羊的劳动力相对就减少也是造成养羊量下降的一个因素。

另外, 随着07年 08年全国物价整体结构性调整,饲料价格和人力报酬大幅度上涨,直接导致养羊成本增加,水涨船高,活羊和羊肉的价格自然会出现上调。羊肉作为时令性较强的食品,消费量也有所增加,这些因素间接地刺激了肉羊市场。为此,专家指出减少的原因还不仅仅是饲料成本和劳动力的增加。

据了解,在我国的一些地区羊的品种老化,也是造成羊养殖量下降的主要原因之一。在90年代,我国引进了很多的良种肉羊。但是由于受前期炒种的影响,致使好多良种没有很好的用于生产。

我国虽然有很多的羊品种,但大多品种老化,生长缓慢,产肉率低,同时羊品种中另一个关键问题也困扰着许多养殖户。

据这户村民介绍说,前年听人介绍说杜伯羊产肉率高,生长速度快,就买回了两只没想到事与愿违,产下的羊羔却让他吃了大亏。羊的品种,鱼龙混杂,成为养殖户的后顾之忧。

  

责编:刘岩

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