>>>观看本期节目视频 

在山西省太原市，有一种说法叫“开车怕警察，卖肉怕学花”。一个叫李学花的女人让许多人心存恐惧，但老百姓却称她“黑脸包公”，敬重她，喜欢她。李学花究竟何许人也，她又有什么过人之处呢？

李学花的工作就是整天东查西罚。她，端掉了不少人的饭碗，也挡住了某些人的生财之路。曾经就有人发动了不少经营户，要给她点颜色看，于是借故闹事。任凭李学花再三解释，围堵还是从凌晨三点直到早晨八九点，持续了五六个小时。

2009年9月5日，太原市五龙集贸市场。清晨6点40分，她像往常一样出现在集贸市场，立刻就能看到这样的一幕。

其实，这只是一次例行早查、暗访。就凭着经营户刚才的举动，她就明白了问题出在哪儿。

未经检疫的牛肉在市场出售，自然要被没收，经营者也将受到严厉地处罚。在集贸市场，李学花开始了一天的工作。动物检疫工作首先是要把住市场关口，这就可能遭遇到各种报复。李学花就曾经被不法商贩反锁在检查的场所以及冷库里；在查问题肉窝点的时候，甚至被人放狼狗狂咬；受到谩骂 侮辱 电话骚扰更是家常便饭。

1992年，李学花调到了动检岗位。那些年，正赶上我国的市场经济刚刚起步，经营户们法制意识薄弱，市场极其混乱，问题肉以及私屠滥宰等现象很常见。由于她领着同事每天跟一些不法商贩打交道，所以各种矛盾和危险也随时都会发生，这让家里人总是为她提心吊胆的。

病害肉一旦流入市场，可以引起传染病、寄生虫病以及食物中毒，肉中的有害物质，还可能导致人体慢性损害甚至癌症。为了让消费者能吃上放心肉，面对种种恐吓和刁难，李学花从来没有退缩。好些人告诉记者：李学花就是个认死理的人。

由于供应市场的生鲜肉屠宰和批发都是在夜里和凌晨，这就要求检疫和监督工作要同步进行。李学花常年起早贪黑，因劳累过度曾经6次休克在工作岗位。

2003年，李学花在去处理注水肉的途中发生车祸，造成右腿股骨粉碎性骨折。安装人工关节的时候医生警告她：康复后再不能像原先一样不要命了。可是，就在手术后不久，她硬是拄着拐杖返回了工作岗位。

从1992年到现在，17年里，李学花带领同事们处理各种动物违法案件2200多起，捣毁病害肉窝点186个，没收销毁不合格肉类20多万公斤，仅围剿“注水肉”一项，每年就为消费者挽回经济损失3720多万元。

太原市的肉食品市场这些年发生了翻天覆地的变化：原先“一口铁锅、一把屠刀、一地猪毛、污水横流”的360多个私屠滥宰点，被9个设备齐全的定点屠宰场取代，60多个集贸市场被规范。

李学花常年奔波在集贸市场、超市以及屠宰点，只要发现问题，就肯定会一追到底，不过，一些曾经被她查处过的经营户，如今居然和她成为了朋友。十七年来，她不间断地对经营者进行培训和引导，在她耐心、细致地指导下，一些原本与她作对的不法商贩放弃了投机取巧之道，逐渐走上了正轨。

原先，这个经营户由于卖注水肉曾被李学花处罚，但是现在，她经营的品牌产品已经遍布太原三分之二的市场，这不仅离不了李学花的积极引导，更何况她还亲自奔赴产地，对饲养到出成品的全过程进行监督，帮着经营户把住质量关。

这个鲜肉批发市场的两个老板原先是什么肉都在卖，对于李学花的厉害，他们都曾领教过。

随着这些年李学花不断地查处、监督，市场逐渐在规范，他俩卖好肉也赚到了钱。如今两人共同投资了一百多万元，在这个批发市场开辟了一个鲜肉区。严厉查处并不是最终目的，只有规范了市场，才能保障合法经营者的利益，行业才能长远发展。在李学花的倡导和带领下，这些年，太原市在全国率先出台了《太原市动物和动物产品检疫条例》并成功启动了：定点屠宰集中检疫、放心肉示范工程、动物产品市场准入制度以及动物产品检疫标识化管理四大工程，不但如此，还建起了动检监督信息网络平台，使太原市的动物检疫工作步入了科学化、规范化、法制化的轨道。现在走进集贸市场，老百姓是怎样评价李学花呢？

看来，李学花大家眼中是一个优秀的检疫官，那么，在工作之余，她回到家中又是什么样的呢？李学花的独生女儿从小学一直到工作，她几乎没管过，读了6年中学，到毕业时，她都不清楚女儿被编在哪个班。就连丈夫要做心脏手术，她不但没时间照顾，还因为忙而迟迟不能签署手术协议书。由于病情延误，丈夫的心脏里被多放了两个支架。更让李学花难以释怀的是父亲去世时，她也没能在身边。

作为母亲、妻子和女儿，李学花对家庭亏欠得太多太多。不过多年以来，家人却一直都在支持着她。

2009年9月5日凌晨00:30。如今，李学花早已身为所长，虽然装着人工关节的她走起路来仍然有些吃力，但她还是和以往一样在黑夜或凌晨，会亲自到一些集贸市场突击检查。

随着国家和农业部等主管部门对肉食品安全的高度重视以及检疫工作者的积极引导，经营者的守法意识已经大大提高。现在，太原市实施了从产地到餐桌的全程动物卫生质量安全控制，动检工作在全国已名列前茅。在保障百姓肉食安全和养殖业健康发展的路上，李学花还在不断前行。

1999年 全国五一劳动奖章

2005年 全国先进工作者 全国农业系统“四五”普法先进个人

2006年 全国三八红旗手

2007年 中共第十七次代表大会党代表

李学花17年前曾立下誓言：要让太原的老百姓吃上放心肉。到如今，太原市的动物产品检疫率由原先的不到50%提高到了99.6%以上，李学花从查处，到普法宣传再到改变经营者观念，付出了太多的心血。这些年，关乎老百姓菜篮子质量安全的事件一件接一件，李学花的工作经历，恰好见证了一个时代的变迁，也彰显了一种职业精神，百姓健康无小事。

>>更多精彩致富招数<<

>>返回 聚焦三农 首页<<