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每年的11月前后都是苹果集中上市的季节。去年我国一些苹果主产区，果农遭受了苹果丰收但不增收的尴尬局面，今年又到苹果收获的季节，那今年的苹果销售如何呢？果农们会不会又遇难卖呢？

近日，记者专程来到华北地区水果交易量最大的北京新发地农产品交易市场对苹果的销售状况进行调查。

市场数据显示：今年苹果批发均价在2块钱以上，而去年同期是1块8左右，卖价比去年高出2毛钱以上。从目前来看，今年苹果的销售形势明显好于去年。而去年这个时节，经营户和果农们正经历着果价的剧烈波动。

业内人士告诉记者：因为苹果储存量减少，今年三月份以后，价格出现了飞速上扬，到6、7月份基本上断档了。几个月前苹果缺货，是造成今年苹果开市价高于去年的主要原因。为了避免去年因价格波动造成果农和经营者的损失，均衡上市是关键。

在调查中记者发现：今年苹果销售的市场格局出现了新变化。陕西苹果成为了今年的市场黑马。部分一直销售山东苹果的经营户开始转为卖陕西苹果。

记者了解到，原先在新发地市场的份额只占20%左右的陕西苹果，今年增幅超过了10%，而长期占据销量45%左右的山东苹果，今年市场份额下降了10%左右，山东苹果的霸主地位遭遇撼动。陕西苹果为何热销？市场格局又是如何变化的？记者决定到陕西省苹果产区一探究竟。

果农杜延槐种了七亩富士苹果，今年他的收入比起前几年来可是翻了好几倍。

杜延槐是如何实现收益翻番的呢？他告诉记者：往年，苹果都按一个价卖给收购商。今年，有收购商按等级收购，不同品质的果卖价不同。

在生长期时将苹果套上纸袋，这就如同给苹果包了面膜，不但能防止农药残留，长出的果和不套袋的相比外观差距还很大。近几年，陕西通过大力推广大改形，强拉枝，巧施肥，无公害四大关键技术，使得苹果的外观和品质有了很大提升，尤其是结合农业部的推广要求，每年用于苹果套袋关键技术项目的补贴金额都在1000万元以上。果农们逐渐意识到：加强管理可以带来高收益。

据悉，近两年，我国苹果的优质率快速提高，三四年前的平均优质率还不到30%，今年已经达到50%以上，其中山东、陕西的优果率已经超出了全国平均水平。在收购点记者看到：色彩靓丽、均匀，个头大的果能卖2元2，而小一些的果只能卖1元7左右，差别很大。收购人员告诉记者：价格差异是品质不均衡造成的。精品意识弱、果子商品率不够仍然是果农普遍存在的问题。

记者调查发现：果农舍不得在时间、技术、肥料等方面加大管理成本投入是影响果子商品率的重要因素。实际上，收获时分两次采摘就可以有效提高苹果的卖价。

业内人士告诉记者：提高精品意识是增加果农效益的关键。苹果只要经过前期的细致管理和后期加工，做成品牌，卖价就可以高很多。在当地一家超市，记者看到：普通的富士苹果售价是1块多钱，而品牌的苹果居然卖到了8块8，这高价背后有什么诀窍呢？

除了要从生产环节加强品质控制以外，苹果采摘后冷链物流体系缺乏、大规模的贮藏加工企业数量少也严重制约着我国苹果产业的发展。

据悉，发达国家苹果采后商品化处理几乎达100%，而目前我国的商品化处理能力仅为20%左右，产后处理能力严重滞后。记者了解到：这家公司通过加大苹果采收、贮藏、加工处理、运输环节的管理和建设，不但已成功挤入欧洲、北美等高端水果市场，而且在国内卖高价也已逐渐得到市场认可。

看来，扩大苹果加工龙头企业的规模和实力是增加我国苹果出口创汇能力的重要环节。我国是世界上最大的苹果生产国，近两年苹果出口量增长幅度均在10%以上，记者在采访中发现：当地还为苹果找到了另一条销售途径。

礼泉县是全国最大的果品经销集散地，由于边境贸易对水果品牌和质量的要求比出口欧洲高端市场低，使得这里的经销商不断将苹果市场开辟到俄罗斯、越南、泰国等周边国家。如今光礼泉县每年就有过亿斤、不同品种的苹果通过边贸走出了国门。记者还留意到：今年，一些原先不被看好的老品种重新热销市场。

去年金融危机，苹果在发达国家卖价大幅回落，当地企业大举出口亚洲，使苹果销量同比增长在30％以上。

从去年金融危机以来，陕西省果业管理部门安排了500多万元资金，专门用于北美、欧盟、南亚等市场的推介活动，同时在国内一些大城市也进行了宣传推广。随着知名度不断扩大，一些苹果品种今年倍受国内外客商的追捧。在陕西省富平县记者就看到不少客商争相订货的场面。

今年本地红富士苹果最高卖价在2块2左右，而粉红女士苹果跟富士苹果相比，是极晚熟品种，果农通过改种早、晚熟的苹果挣到了钱。显然，当地根据地域特点，发展优势品种，争取了市场机会。

2003年，农业部将地域资源与生产实际相结合，确定了渤海湾和黄土高原两大苹果优势产区。6年来，通过规划引导结合市场主导，苹果的品种结构优化明显，优势品种产量占全国总量的70%以上；中、早熟品种发展较快；一些适宜加工的品种日益丰富并形成规模生产，有力地促进了苹果产业的快速发展。据悉，今年苹果量足质优，总产量比去年有所增长，预计达3300万吨。

近年来，我国东部苹果产区的面积呈减小趋势，西部产区面积不断增加。而今年陕西和甘肃等地区的苹果产量增长了10%左右，因此全国总产量预计将比去年增长400万吨，苹果产销售形成了山东、陕西、辽宁、河北、甘肃等地区群雄逐鹿的格局。而陕西苹果热卖也告诉我们，市场分析和政策扶持必须双管齐下，只有这样从能让果农走出丰收却遭遇卖难的尴尬局面。

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