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这段时间，我国蔬菜市场可谓是风起云涌，大蒜疯狂涨价余波未了，干辣椒的价格又是涨声一片，有些地区甚至传出干辣椒的价格已经由去年同期的每斤5到6元钱涨到现在的四十多元钱。情况是否属实？又是什么原因导致了辣椒价格上涨？近日，记者到辣椒消费大省和产地进行了实地调查。

这里是成都市武侯区的高攀农贸市场。作为服务周边的社区市场，高攀农贸市场并不大。12月8日晚上，记者遇见了来这里买干辣椒的李女士。

不仅仅是李女士，很多居民都反映，近期干辣椒的价格涨价了。

记者从成都市各社区农贸市场了解到，这里的干辣椒有很多种，根据产地和品质不同，价格也有差异。去年同期，来自贵州、河南等地的干辣椒只卖5元左右一斤，但现在已经卖到了十多元一斤。

作为零售的社区农贸市场的干辣椒价格在上涨，那么，批发市场的价格又会是怎样呢？12月9日清晨5点，记者来到了西南地区最大的农产品批发市场——成都农产品中心批发市场进行实地调查。

在全国最大的农产品批发市场——北京市新发地批发市场的干辣椒价格近期也一路走高。而在辣椒主产地云南，辣椒的价格也比去年涨了很多。

辣椒原产于中、南美洲，它本是印第安人最重要的一种调味品，16世纪末传入我国种植。如今，我国的四川、湖南、重庆、贵州、云南等省市是辣椒消费主要地区。全国有5亿人是辣椒的消费者，中国是世界辣椒消费和生产第一大国。那么，这一轮辣椒涨价对人们的生活会产生多大影响呢？

四川有句俗语叫“无辣不饭”，“吃在四川”所体现的就是辣。四川和重庆的火锅用干辣椒会相对多一些。记者调查了解到，一些中型火锅店每天可以消费五六十斤辣椒，比今年三四月份每天相对增加了200多元的成本。

通过调查，记者了解到，辣椒涨价还是对消费者产生了一定的影响，但不是很大。那么，辣椒涨价，椒农会不会受益？对消费者和加工流通环节又带来了哪些影响？

丘北县是云南省乃至全国著名的辣椒主产区，被誉为中国辣椒之乡，辣椒也成为这里农民致富的主要经济作物。丘北县树皮彝族乡几乎家家户户种植辣椒，12月上旬，椒农已经将辣椒收获到家里晾晒，房前屋后都挂满了红红的辣椒，每户农家都形成了一道独特的风景线。村民吴锦德告诉记者，他家今年种植的25亩辣椒获得了大丰收。

吴锦德向记者算了一笔账：他每亩地成本投入需要400元左右，今年根据等级不同，辣椒可以卖到7－10元钱一斤，去掉投入，一亩地可以浄剩1800元钱，25亩地可以收入4万多元钱。而在去年，他种植的辣椒却没有赚到钱。

对于今年辣椒的行情，很多椒农都笑逐颜开，他们感受到了辣椒涨价带来的实惠。

在丘北，不仅仅是农民们受益了，记者在做出口加工的丘北县永明科技开发有限责任公司里看到，这里不断有当地辣椒经纪人把从农民手中收上来的辣椒送到这里，车间里工人也是紧张忙碌着。

这家做了十几年加工辣椒的企业，如今专门做辣椒圈出口到美国、日本等地。对于去年和今年的市场行情，总经理王长书有着自己的体会。

通过前面的调查我们可以看出，辣椒价格上涨给消费者和餐馆增加了支出成本，却让很多大量种植的农民和加工企业成为了受益者，可谓是有人欢喜有人愁。那么，这次干辣椒缘何在短时间内涨价？最近网上流传辣椒涨价跟防治甲型H1N1流感有关，真是这样吗？记者进行了调查。

记者在农贸市场调查了许多辣椒经营户和消费者，他们均表示没有因为预防甲流而出售或购买过辣椒。对于辣椒能预防流感的说法，一直关注辣椒等蔬菜价格的中国蔬菜流通协会会长戴中久也予以了否认。

而近期网上还有一种传言，说辣椒暴涨是跟风大蒜，一大批炒家涌进了辣椒市场并大量囤积货源，进而抬高了辣椒的价格，甚至有报道说，“现在是价格高，货源少，有钱也不一定进得到货”。这种说法是否属实呢？对此，记者也进行了调查。

这里是云南省丘北县一个小镇，6天一次的集市是最热闹的时候。在这个季节，集市的主角是红红的干辣椒。一大早，四里八乡的村民们就把自家的干辣椒运来，各地的经纪人也带着现金来这里收购。这里云集了来自全国各地的辣椒经纪人。通过记者调查，市场上供需两旺，并没有像流传的炒家因囤货投机而导致辣椒货源吃紧的现象。而在辣椒消费市场上，随处可见的都是红艳艳的辣椒，并没有显现出辣椒货源不足的情况。既然不是甲流影响又非投机囤货，那究竟是什么原因导致辣椒价格快速上涨呢？

河北、湖南、四川、贵州、陕西、云南、内蒙古等地是我国干辣椒主产区。据不完全统计，今年的减产原因是2008年全国红辣椒种植面积较2007年增长了40%多。产量增加，供过于求，导致价格下降。椒贱伤农，今年，很多产区调整种植结构，大规模缩减种植面积，减幅达25%－30%左右。

通过调查采访，我们了解到，造成今年近期辣椒价格上涨的主要原因就是受去年价低影响，一些辣椒主产区辣椒种植面积减少，还有受气候条件造成的辣椒减产，加之进入冬季，北方冰雪天气造成了物流成本的增加，让辣椒价格上涨得比较突出。那么，这次辣椒涨价为何会引起这么强烈的反响？十二月的这次辣椒涨价是否属于供需矛盾产生的正常波动呢？

这是成都农产品中心批发市场给记者提供的一份表格，从上面我们可以清楚地看到今年3月份以来干辣椒的价格浮动情况。

市场负责人介绍，今年以来，在成都农产品中心批发市场，干辣椒12月上旬的涨价幅度并不是最高的，最高值是在8月份，批发价从8元钱达到了18元每公斤。这是因为去年辣椒即将售完，等待今年辣椒上市的一个过程。同样，在北京新发地农产品有限公司的一张干辣椒价格走势图上，我们也能看到，2007年的辣椒价格比今年同期的价格还要高。

市场供需状况是影响辣椒及其它蔬菜品种价格的主要因素，持续出现的波峰波谷和大起大落会让农民们无所适从。我们在采访过程中了解到，农民们最怕价格忽高忽低，这样会使他们对蔬菜种植业的增收效益信心不足。如何才能预防蔬菜的大幅度波动，让农民们有一个稳定的收入呢？

如今，年关将至，不仅仅是辣椒、大蒜等蔬菜价格在上涨，像食用油等很多农副产品的价格都有不同程度的上涨。

农产品涨价加深了人们对通货膨胀的担忧。近日，国家发改委表示，我国多数农产品供过于求，居民消费价格总体水平将继续保持稳定态势，出现明显通胀的可能性不大。农产品价格一头连着消费者，一头连着种植农民，是关乎千家万户民生的大问题。相关职能部门要千方百计进一步加大市场预警和信息服务的工作力度，保障和谐稳定的价格环境，帮助农民降低种植风险，获得持续稳定的收入。

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