大家可能都注意到了，近一个时期，市场上蔬菜的价格，较去年同期来说，涨幅比较明显，一些城市已经启动了蔬菜政府储备，以稳定蔬菜的市场供应。那么，面对上涨的菜价，菜农在想什么？他们能在多大程度上收益？市场波动对他们下一步的蔬菜种植又会产生什么影响呢？记者最近就此展开了调查。

这些日子，河北省永年县菜农王国勇的心情一直挺好，因为最近的蔬菜行情不错，他家种的芹菜和茼蒿，在市场上卖了个好价钱。

2008年，王国勇家靠种蔬菜盖起了新房子。这两年，他又在暗暗攒钱，在他心里，还有另一个打算。

2009年入冬以来，蔬菜销售行情看好，手里的蔬菜卖了个好价钱，菜农们都打心眼儿里感到高兴。

随着人民生活水平的提高，蔬菜副食品在百姓生活中的地位越来越重要。由于蔬菜种植的效益比较好，很多农民把种菜作为提高家庭收入的主要途径。

但是，菜价并没有让所有的菜农感到开心。眼下，市场上大蒜的批发价格已经涨到了3元多。按理说，面对这样的高价，蒜农应该是最高兴的，可事实却并非如此。

那么，面对居高的大蒜价格，谁是市场的赢家呢？

原来，2009年大蒜收获季节，农民出售大蒜时，市场上的蒜价还比较低，而入冬后价格猛涨后，大蒜已经在中间商手里了。记者了解到，在蔬菜的流通环节，除了中间商，还有经纪人和运输客商。

如果联系不到客商，经纪人挣不到钱，但也没有成本付出；同样，运输客商也是视市场行情而动。

在市场波动面前，蔬菜的流通环节在一定程度上，可以进退自如，规避风险。然而，对于菜农来说，就没有那么轻松了。记者调查发现，蔬菜种植，其实是一个很脆弱的农业项目。相比之下，菜农甚至比粮农更容易受伤。

农资价格高

近几年，农资价格上涨幅度很大。而蔬菜种植所需的资料不仅多，而且损耗大。竹竿、薄膜等大棚材料的涨价幅度，近几年也超过了200%，这无形中增加了蔬菜种植的成本。

劳动强度大

种植蔬菜要长时间蹲在大棚里，一干就十来个小时，对体力消耗很大。大棚里通常低矮、潮湿，长时间劳作，很容易造成人的腰腿疾病。

病害灾害侵袭

蔬菜的常见病有十几种，每一种都会对作物的产量产生严重影响。露天搭建的蔬菜大棚，对于风灾、雪灾、雹灾的抵御能力，也是十分脆弱的。2009年11月的一场暴雪，就让华北地区的许多菜农受到了严重损失。

存放周期短

蔬菜区别于粮食的一个主要特点，就是蔬菜是一种鲜活商品，储存期很短。正是储存期短这个致命弱点，让菜农无法回避市场价格的潮起潮落，无论菜价多低，他们也只能面对。因为蔬菜不能像小麦玉米那样放上半年，坐等涨价。

价格走势难以把握

几乎所有的菜农都经历过市场菜价很低的情况。对于农民来说，菜价是扑朔迷离、捉摸不定的，谁也说不清，几个月后的蔬菜市场，会是什么行情。

听得出来，大娘的笑里有一种苦涩和无奈。我们看到，从生产环节到市场销售，多种因素加大了菜农的种植风险。那么，如何帮助菜农降低蔬菜生产的风险系数，让他们能够挺直腰杆念好蔬菜经，从而实现致富增收呢？记者就此展开了调查采访。

河北省永年县是全国蔬菜十强县之一，蔬菜种植超过77万亩，号称华北地区的菜篮子。记者在这里采访时发现，菜农通常最困惑的是种什么品种的蔬菜。过去，由于心里没谱儿，一般只能是跟风。

为此，当地建起了十几家这样的新品种试种基地，各种新奇特的蔬菜品种在这里进行种植试验。

而新品种往往在市场上买的价钱不错。对于筛选出的优良品种，还要通过这种穴盘育苗技术培育菜苗，提供给菜农。采用这样的技术，能最大限度地减少蔬菜生长期间病害的发生。

每到病害容易高发的季节，都是农业部门最紧张的时候。在大棚的田间地头，经常会看到这样的场面，这是农技人员在给做现场辅导。

而在蔬菜种植村，每个村都成立了蔬菜种植专业合作社。

目前，全国共有蔬菜专业合作社6万多个，合作社原材料统一批量进货，在一定程度上降低了材料价格。合作社与超市和公司签订的种植订单，则减少了种菜销售的后顾之忧。

蔬菜的高品质、低残留，是赢得地域品牌的重要因素。目前，很多地方实行了溯源编码制度，让卖出去的蔬菜也有了“身份证”。

一旦谁家地里的菜出了问题，那可是件不得了的事，因为他们实行的是五户联保制度。

虽说门槛高了，但无公害的品牌打出去了，蔬菜反倒好销了。

来自吉林、山西、河南等省份的运菜车，将这里的无公害蔬菜运往全国各地。与此同时，当地的蔬菜加工企业也在日夜忙碌，经过加工处理的鲜菜，可以延长保存期、提高附加值。

因此，专家也提醒，菜农应尽可能加入附近的专业合作组织，联合起来面对市场，降低种菜风险。记者在山东寿光、安徽霍邱等蔬菜种植集中地区采访时也发现，正是由于种植、加工、销售的渠道畅通，菜农正在政府的帮助下，破解和规避产业环节的各种风险，实现产业良性发展和农民致富增收。有资料显示，目前我国的蔬菜种植面积已达2.7亿亩，产量超过了6.02亿吨，成为名副其实的蔬菜大国。

近年来，为发展设施蔬菜产业，各级政府在良种补贴、技术服务、市场建设，以及蔬菜生产的组织化专业化扶持培育方面，都做了很大投入。2009年12月召开的中央农村工作会议提出，要积极推进菜篮子产品生产方式转变，大力推动菜篮子产品集约化、设施化、规模化、标准化生产。随着各方面支持力度的加大，蔬菜产业将会有更大的发展空间，成为农民增收致富的重要途径。

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