（主持人）观众朋友，大家好。欢迎收看《科技苑》。长期以来，因为鸡对环境条件要求很低，饲养相对简单，生长速度相对较快，再加上养鸡，还可以产蛋，所以，鸡和鸡蛋始终是人们最常见的副食品。今天，我们来了解一下我国的一个重要家禽品种，农业部从上世纪60代开始，就对它进行调查并着手保护。而且，在2006年把它列入国家级畜禽遗传资源保护品种名录。它的名字就叫：仙居鸡。

    仙居鸡，体型小巧，行动敏捷，觅食能力很强，还喜欢在树上栖息。

    据说，这只鸡每天晚上都会睡在这棵松树上。

    那么，为什么仙居鸡会形成这样的特点呢？从生物与环境相互作用的观点来看，生物进化特征的形成与它长期生存的环境特点是分不开的，生物会因为适应性改变，而表现在遗传特征上。仙居鸡主要产于浙江省仙居县，仙居以山区为主，可以归纳为“八山一水一分田”，四季常绿，植物茂密。当地老百姓又素有散养的习惯，于是，仙居的地貌特点，使仙居鸡更善于在密林杂草中寻找自己的食物，也更善于使用自己已经退化的翅膀，寻找更安全、更舒适的栖息地。

    为什么农业部会如此重视仙居鸡呢？难道仙居鸡真有什么特殊的身世？或者真的拥有如鹤般特立于鸡群之上的优势吗？

    在仙居人的眼中，仙居鸡的确非同一般。

    仙居鸡的体态优雅、矫健，尤其是公鸡挺拔身姿和傲慢的神态，更是入画的绝佳形象。

    浙江仙居种鸡场场长叶剑平：传说有一次朱元璋到了仙居，经过了一个小山村，肚子感觉到饿了，那么当地的老百姓抓了一个仙居鸡让那个朱元璋吃。朱元璋一看到那个鸡的体型、外观非常像元宝，所以呢，朱元璋说这个鸡就命名为元宝鸡吧，然后老百姓把那个鸡煮起来给朱元璋吃了之后，朱元璋感觉到这个鸡的味道很好，当时就赞不绝口。

    于是，在明代，仙居鸡便成为专供皇上食用的贡品。

    从明朝起便有了关于仙居鸡养殖的文字记载。因此可以推断在明以前，仙居鸡在这里已经有了相当普遍的养殖。600多年来，仙居鸡被饲养在了人们的房前屋后、天井院落。

    仙居鸡，共分四个花色，现在已经无人知晓，当时明太祖在村里吃到的到底是哪一个种了。仙居鸡有黑色、白色、芦花，和黄色四种。鸡冠为单冠，肉垂大而薄、颜色鲜红。体形紧凑，体态匀称，背部平直，双翅紧贴，头昂胸挺，尾羽高跷，状如“元宝”。

    其中以黄色仙居鸡最为知名。脚黄、喙黄、羽毛黄，也被称为三黄鸡。但是，仅仅是朱元璋的赞美，仅仅是漂亮的外表，仅仅是形如“元宝”的寓意，都不足以成为国家予以保护的理由，那么，究竟是什么原因，让仙居鸡脱颖而出呢？

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