（主持人）大家好，我们接下来和您聊的这个话题呀和您的一日三餐有关，它就是主食大米。说到大米，您可能不太熟悉我国的宁夏大米，宁夏米因为每年的总产量的不高，所以在大米市场上它并不占主导地位，但宁夏大米的优良品质，尤其是高蛋白，高油脂高甜度却在业内是响当当的。今天，我们就带您去宁夏青铜峡，去那里了解宁夏优质米。

    “天下黄河富宁夏，宁夏富在青铜峡”，这句俗话道出了青铜峡优越的地理位置。天时，地利，人和，可以概括出这里的水稻所享有的资源优势。所谓天时，指的是宁夏光照时间长，气候干燥，空气清新，日平均温度较低，昼夜温差大的自然条件，这种大自然赋予的独特条件使得宁夏水稻生长周期长，光合作用充裕，有利于营养物质的积累和转换。

    地利：指的就是青铜峡特有的地理位置了，青铜峡位于宁夏西部平原，是与“都江堰”齐名的宁夏“九渠灌溉”之首。 “黄河女儿晒裙滩”就源于此地。近在黄河岸边的水稻田尽情享受着天然黄河水的灌溉和滋润，黄河水富含泥沙，腐殖生物和浮游生物，可以给水稻生长提供丰富的养料，使得水稻生长旺盛，根茎发达，蛋白质和脂肪含量高，产出的大米香味浓郁，口感清甜筋道，粘而不腻，回味无穷。足可以与泰国香米相媲美。

    最后，我们就要说说这人和要素了，当地农技部门负责人说，这里的“人和”指的就是大米产区所执行的统一供种，统一育苗，统一插秧，统一农技管理等一系列标准化生产的措施。

    （采访）白主任：我们现在的机械化程度很高，按照标准化的程序来执行，机械化的育苗是流水线的过程，然后是插秧，老百姓什么都不用管，不用脱鞋就可以站在田埂上，就由我们现在的农机合作组织从育秧到插秧全部种下去了。

    育秧插秧工作是种出好水稻的前提，当地水稻生产实施这样环环相扣的统一管理模式，不仅让农民省了心省了钱，还避免了农户因个体水平差异导致水稻减产的问题。

    在水稻整个生长期，农技部门也是全程跟踪，水稻控水管理，是水稻生产的重点，当地农技部门指导农户科学控水，第一步一控晒田。

    （采访）青铜峡市农技中心庄海：一般在6月20号到7月5号这段时间，我们要求要晒田，宁夏水稻要求晒田

    水稻生长离不开水，可水稻在整个生长周期并不是天天泡在水里。在青铜峡水稻产区，每年6月20日到7月5日就要进行晒田管理。晒田，就是把田里的水放掉，在太阳下晒干。这次控水是在水稻有效分蘖末期，目的是为水稻进入生殖生长期做准备。控制水稻的营养生长，促进水稻向生殖生长转化。

    （采访）庄海：晒田的标准，我们让农民掌握，自己去田里去踩一下，晒到什么程度呢，用脚一踩，留下一个脚印子，这个时候就要补水了，不能再晒了，有些农民晒得过头了也不行，水稻就受到伤害了。

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