（主持人）2009年一入冬，从北到南早早飘起来的雪可就拉开了这一场严冬的大幕了。一迈入2010年，仅以北京地区为例，接二连三的大雪和持续的降温，很快就让气温打破了近几十年来的最低记录。这骤降到零下十几度的刺骨的冷，可让不少养猪户们着急上了火了。

    北京大兴的王建新，养猪养了二十多年。

    提起最冷的那几天，老王说，他家的猪群是冻得哼哼哈哈，“唱着歌”熬过来的。

    （采访）王建新：那些猪真冷的时候，你看这猪它能摞起三层、四层来，就是您看这一圈猪吧10多头，15、16头有的20头，全扎在这一角能码得跟这台子一般高，它一层一层往上趴。

    （采访）黄局长：猪都挤成一摞，猪摞猪，相互用身体取暖，即使在这种情况下，猪的猪皮是哆嗦的。颤的让人看着心疼。

    实话说，咱们今天饲养的这些家猪品种，对冷刺激那是真敏感。像这种零下十几度的低温，会直接给猪带来严重的冷应激反应，让机体的免疫机能下降。免疫力一下降，也就等于是为疾病敞开了大门了。

    说起这猪为什么怕冷，有经验的的养猪户们心里是有数的。

    （采访）王建新:原来咱们家的土猪你看它瘦，露着脊椎骨，你给它割开那肉它都够2指的膘。现在的猪没有脂肪，全是瘦肉。背膘很薄，你看这些猪你宰完了，你连皮算上去连一公分的膘都没有。实际它就像什么？它没有那个保护层了，背膘太薄，御寒能力就差。你像咱们最早养那种，咱们那种老家猪，那小猪都在那冰天雪地里生，生完了以后就笼盆火烤巴烤巴撒那儿就跟老母猪吃去了，就喂奶去了。

    现在的猪屋里加着暖风炉，做着保温箱，加着保温板，弄的烤热灯它生活还不行，从它的遗传基因上它就差了，它适应的环境能力它就差。

    规模化养殖的这些瘦肉型猪，品种的特点非常突出，就是长得快，生产效率高。可生产性能越是好的品种，它对环境的要求就越是高，抗逆性也就越差，这也是在繁育过程中形成的一个规律。碰到今年冬天这样的极端寒冷，它们就显得特别脆弱了。

    要说北方的冬天冷，这是个改变不了的季节规律，可今年的冬天还有些特殊。那就是气温极低，而且是骤然降低。

    （采访）王建新：你比如说零下3度、5度、7度有个这么3、5天的过程，它就能适应。他就怕一夜之间剧降几度，就是说这一夜你这猪做到不及时，不保暖肯定就都要感冒的。

    这低温首先影响到的就是猪的呼吸系统。

    （采访）王建新：一开始感冒了，咳嗽两声就过去了，等再严重就造成喘，一喘就不好治了。呼吸疾速、高热、浑身通红，那就跟高热病就挂上钩了，就胆小了。

    （采访）陈清明：我们一般的场子为什么冬天死亡率高。冬天的死亡率主要是呼吸道病，肺炎、喘气病。要不就是多吃不长，要不就是闹病死亡。

    呼吸道可以说是猪的一处软肋。呼吸道的防御机能被打破了，病毒、细菌很容易就侵入进来。表面上的咳嗽微喘看起来并不严重。可继续发展下去，那就演变成气管炎和肺炎的导火索了。

    （采访）王建新：你像这个猪，这个猪就很难做到出栏了。它就是由于长期的喘，最后造成肺部，你看它它怎么吃它都上不了了膘了，它肺有毛病了。它怎么吃它也上不了膘，你看它肚子吃的也挺肥，但是它就不上肉。

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