时尚香草族

2010年02月25日 09:14  往期文稿 我要评论

  

    现在香草被广泛运用在香水、化妆品、保健产品如精油,香薫、餐饮佐料等方面,而且它们还具有一定的药用价值,和中国的中草药很相似,由于源于西方,又称西草药。说起来,人类应用香草的历史也有几千年了。

  

    


香草植物用于治疗疾病的历史与人类同样久远,或许更久远。就以动物而言,当它们有病痛时,总会寻找某种药草或青草,来缓解和治疗。

  

    而远古的人类意外地发现,某些他们当做食物的叶片、浆果或树根,患病吃了之后竟然觉得比较舒服;或者他们发现这些叶片、浆果或树根的汁液,可以促进伤口的愈合;他们也可能观察到生病的动物会选取某些特殊的植物来吃。这些发现,对当时完全依赖四周环境资源为生的人类来说,是非常宝贵的知识。这样人类就开始研究开发香草的药用价值的。

  

    人们都认为是天然的香草好,大家都在把野生的香草引进家里栽培。

  

    香草的利用是与香草栽培同时进行的,野生的香草植物逐渐被人们认识、驯化和栽培,并在栽培的同时探索香草利用方法和途径。

  

    公元前1500年,埃及艳后克娄巴特拉就经常使用15种不同气味的香草和精油来沐浴。公元前3000年,埃及人就利用香草植物作为药材和化妆品,甚至用来保存尸体。香草植物的应用和香水是分不开的, 到了文艺复兴时期,香草文化日趋发展,人们开始用香草提炼香水,此时香草的使用方法也日趋成熟。可见,对香草的发现和应用写满了整个人类历史!

  

    在中国,香草植物的栽培和利用历史也极为悠久,《本草纲目》中就载药1892种。

  

    在植物王国里,有很多植物都会散发出香味,那么到底那些才算是香草呢?

  

    它必须含有挥发性成分,就是说它能产生精油。再一个这个香草必须具有药用、调味、香化等功能。再一个就是,它必须是以草本为主,所以叫香草。

  

    


薰衣草、鼠尾草、百里香、迷迭香、香蜂草、薄荷、罗勒、紫苏、甜菊、柠檬香茅、香茅、洋甘菊等

  

    香草植物与传统的芳香植物是有明显区别的,传统的芳香植物桂花、茉莉、玫瑰、米兰等只有在开花的时候才会有香味,而香草植物的枝叶常年溢香,枯而尤存。

  

    香草之所以常年飘香,是因为内含有醇、酮、脂、醚类芳香化合物,枝叶会发出怡人的香味,根、茎、叶、花、果实以及种子里都含有这些成分,而且大部分香草都是耐高温植物,能够承受35-37℃的温度,温度越高,香味越浓。

  

    温度高的时候,它散发的香味更浓,就是把所有香草,香味的极限,淋漓尽致的发挥出来。

  

    不过在温度温度要降到十几度的时候,香草就不那么香了。

  

    冬季观察的情况下,大棚里面,早晨和晚上的时候,基本上闻不到任何的香味。

  

    香草的香味还可以预防、治疗疾病和保健功效。据专家研究认为,香草的茎叶和花朵里有油腺,油腺里的油细胞在特定的情况下就会分解出一种挥发性芳香油。

  

    比如说刮风、下雨、碰动,温度升高,它都会散发出来,由于有这些作用的时候,它能够油腺破裂,破裂了之后,挥发性物质就散发到空气之中,挥发性物质是很轻,要漂浮在空气之中,然后通过鼻腔,吸进,进入大脑,然后进入中枢神经。

  

    这样就会促进人体吸进氧气,排出二氧化碳。大脑因此得到充分的氧气供应,产生旺盛的精力。

  

    


一种香草一种味道、一种味道一种风格。不同的香草有不同的功能。就拿最熟悉的薫衣草这一类就有很多区别,薫衣草全世界原生种共有28种,分布在欧洲各地以及地中海沿岸。相信很多人对薫衣草的香味都特别喜欢,原因是它带有淡淡的木质香味,让人闻了有一种非常舒服的感觉。薫衣草大都用来提取精油,一般整株都可以用来提取精油,不过从花中提取的精油为最佳。不过不要误以为只要是薫衣草都可以用来提炼。

  

    它的分类可以分两大类,就是一类做产业化生产的,就是提取精油的,和要干叶的,就是做香料的。一类是作为观光,就是观赏用的。

  

    香草的花相对要小,主要是以香味取胜,羽叶薫衣草就很例外,它的味道很奇特,主要是用来观赏。

  

    它的价值,优势主要在于它基本上是成年开花,只要温度达到10度以上,常年开花,花期比较长。

  

    不同的香草有不同的吸收方式,像薫衣草主要以味道取胜;像薄荷,香茅,可以用来直接泡出香草茶,飘香四溢,可以促进消化,提神醒脑。在工作压力很大的生活空间里,闲暇喝上一杯香草茶,消除疲劳,也算是种享受。

  

    


还有一些香草,像罗勒、鼠尾草、朝鲜蓟等可以直接烹制美味食用。那是不食用是所有的香草都可以直接或间接的食用呢?

  

    有80%的香草可以作为调料,作为一些佐料,有10%的品种是可以吃,但是有1%,就是现在我们能知道的,有1-2%的品种是不可以食用。

  

    就比如说香叶天竺葵,也就是驱蚊草,还有艾菊等都不能用来食用。不过,在香草这个植物王国里,它们大都其貌不扬,但是在不同的领域内都发挥出它们的所长,为人类带来香喷喷的生活。

  

责编:刘岩

声明:中国网络电视经济台所载视频、文章、数据等内容纯属作者个人观点,仅供投资者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。

边看边聊

登录 | 注册

内容 

验证码:
视频排行榜