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2010年02月25日 09:29 往期文稿 我要评论
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施国夫养的鸭子会飞,这显然不是我们平常见到的家鸭。要说是野鸭,还有点象,可是野鸭是国家一级保护动物,不能随意捕杀,也不能人工饲养,怎么会成为施国夫家的鸭子呢?
施国夫:这个看似野鸭,其实它不是野鸭,是杂交野鸭。
这种杂交野鸭,是施国夫用野鸭做新郎,当地的媒鸭做新娘,经过八代杂交培育而成,在它们的身上同时具有野鸭和家鸭的血统,并且以野鸭的基因为主,所以能像野鸭一样地飞。
施国夫:因为它飞,它运动啊,杂交过来的鸭子你看它胸肌发达,尾部也没有脂肪。
飞不但让杂交野鸭的外表发生了变化,同时也它的肉质发生了改变。与家鸭相比,杂交野鸭的脂肪更少、瘦肉率更高,肉质更紧密,更具有野味;与野鸭相比,由于杂交野鸭还具有野鸭的基因,肉质得了进一步改良,没有了野鸭肉的粗糙,吃起来更细嫩,它集家鸭和野鸭的优点于一身,能不好吃吗?
顾客1:有一种特殊的香味。
顾客2:如果是吃过这个野鸭的话呢,一般的家养鸭子呢,不喜欢吃。
养殖技术掌握了,施国夫一心直想尽快扩大养殖规模,但事情并不像他想象的那样顺利。
施国夫:那个时间我又碰到了一个很麻烦的事情,它就是说当时的种鸭,产蛋率非常的不高,一般一个鸭子一年只有15枚左右。
在自然界中,野鸭所产的鸭蛋非常少,大概一年只有10-15枚,因为它们生蛋的主要目的是为了繁衍后代,当它们生完蛋后,就会马上抱窝孵化后代。家鸭呢?经过人类强驯化,控制抱窝等等方法,一般一年可以产200来个蛋。杂交野鸭是家鸭和野鸭杂交而成的后代,按照杂交优势的原理,它们也应该继承了一部份家鸭产蛋率高的基因,这产蛋量不说达到家鸭的水平,但是也不应该这么低呀。经过一段时间的摸索,施国夫终于找到了原因。
施国夫:杂交野鸭会飞,它就在棚子里满天飞,满天飞了,你像母鸭满天飞,它就影响产蛋。
会飞怎么会影响产蛋呢?原因家鸭不会飞,它们到了产蛋的季节,基本上全部的营养都供给蛋囊里鸭卵的形成上,鸭卵多,因此产蛋量高;而杂交野鸭,大部份的营养都用在飞上了,只有少部份的能量供给蛋囊里鸭卵形成,鸭卵少,所以杂交野鸭生的蛋少。既然鸭子飞,影响产蛋量,按照这个逻辑,那么,剪掉它们的翅膀,不让它们飞,不就行了。
施国夫:剪了翅膀之后,增加一倍,到30枚左右。
蛋源能跟上了,施国夫把它们全部用在孵化上,可他万万没想到的是:鸭蛋竟然孵不出小鸭来。其它环节都没有任何改变,仅仅是剪了翅膀,怎么会孵不出小鸭来?剪翅膀,孵小鸭,这是风马牛不相及的两件事,怎么会有关联呢?还真不是说,它们之间就有关系。
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