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说到养鹅有这么两句话,一句是“养鹅有巧,清水青草”,意思是说养鹅成本低,只要有水有草就行了；另一句是“养鹅起步，当年致富”。冲着这两句话，河南省商城县从来没有养过鹅的武志宏，就信心十足地建起了自己的种鹅场，可这鹅完全没有想象中那么好养，打从春天开始，老武就遇到了一个接一个的烦恼。
每年的一月初到四月中下旬，正是鹅产蛋的高峰期，这段春机勃发的时节，既是老武一年中最忙碌的时候，也是最头疼的时候，因为他的鹅不仅没有给他带来预想的高产效益，反而给他造成了不小的损失。
河南省商城县某家禽交易中心 负责人武宏志：“在捡蛋当中，我们会遇到这样的沙壳蛋，也遇到一些畸形蛋，现在这产蛋量也不是太高，这也是让我们很头疼的事。”
老武一直很奇怪，他的鹅在小规模做试验时，平均每只母鹅年产蛋量都能达到四十多枚，多的还能突破五十枚，可是在自己大规模饲养的时候，这一平均，每只母鹅却只能产三十多枚蛋，怎么会一下子差了十几枚蛋呢，老武按现有的四千多只母鹅一计算，坏了，这鹅场一年就要少收五六万枚蛋呢。这产量的事还正揪着心呢，孵化厂那边又给传来了更坏的消息。
河南省商城县某家禽交易中心 负责人武志宏：“你看这个蛋就没受精，看来整个受精率就不是太高。”
经过照蛋检测，老武才知道自己的鹅蛋受精率还不到70%，再加上种鹅产蛋量不高，这两方面一核算，他每年至少要损失二十多万元。
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老武想，这产蛋量跟受精率的问题一定是出在饲养管理的环节上。于是，他就一门心思呆在鹅场观察，时间久了，他还真发现了问题。
河南省商城县某家禽交易中心 负责人武志宏“种鹅按1:4的比例配置，结果在饲养当中遇到公鹅争母鹅，公鹅比例太大了，有时候把母鹅都踩死了。”
老武发现，公鹅只要一打斗，无论是赢的还是输的，都会耗费掉大量的体力，要休息一段时间才会去寻找母鹅交配，而母鹅一看到这种争斗场面往往是躲得远远的，另外寻找有交配意愿的公鹅，这样就大大减少了种鹅交配的次数，也就直接降低了种蛋的受精率，看到这种情况，老武就减少了公鹅的数量。这回该天下太平，公鹅母鹅也能安生交配了吧。可事与愿违，老武的公鹅依然打斗频繁，鹅蛋受精率依然不高，头疼不已的老武请来了他的好朋友，养鹅专家杨松森。
全国鹅业专家咨询服务团 秘书长杨松森：“像这样有四五千只种鹅的鹅场，以100-200只为一群，公母的比例，像这样的中型鹅种，1:5比较合适，只有这样才能达到最佳的配种率和受精率。”
看来，以前公鹅和母鹅的比例还是偏高了，在把鹅群分成十几个100到200只为一组的小群后，老武又对公母种鹅按1：5的比例进行了调整，这下他的公鹅果然安生了很多，鹅蛋的受精率也有了显著地提升，不过，还有一个令老武头痛的问题没闹明白，这母鹅产蛋量少又是什么原因造成的呢？在杨松森的指点下，老武发现了症结所在。
河南省商城县某家禽交易中心 负责人武志宏：“咱们的鹅正常产量是55枚左右，如果一旦要抱窝的话，它一抱就是30天，每只鹅就会少产15枚蛋左右，这样对咱这个鹅的基地的效益，减少了很多。”
老武所说的鹅抱窝，专业上叫鹅的就巢性，在我国的鹅品种中，有很多鹅都有这种习性。也就是说，母鹅每产一窝蛋就开始就巢孵化，这段时间通常都要三十来天，而这段日子母鹅就不会去产新蛋了，算下来，有就巢性的鹅要比没就巢性的鹅，产蛋量少了近一半。其实，在人工孵化技术已经很成熟的今天，让母鹅自己去孵化鹅苗已经没有什么必要了。所以，鹅的就巢性对于养鹅人来说，实在是有害无利。可如何才能让母鹅不去就巢孵蛋呢？老杨给武志宏出了个既不用花钱还很管用的好主意。
全国鹅业专家咨询服务团 秘书长杨松森：“民间解决这个问题的办法，就是把它关在一个狭小的水中间，通过一周左右的时间，来破坏它需要就巢的环境，进而使它形成新的条件反射，来解决它的抱窝问题。”
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在武志宏的鹅群里，具有就巢特性的母鹅，其实数量并不多，大约只占到总数的二十分之一的比例，也就是说，即便是解除了母鹅的就巢性，也不会使鹅群的产蛋量有一个大的提高。看来，母鹅产蛋量低还另有隐情。
作为养鹅专家，杨松森心里很清楚，母鹅产蛋量低，通常都是由于病害和饲料配方不当引起，他发现武志宏种鹅场的水质很好，鹅也很健康，应该不是病害的原因。在了解到老武的饲料里蛋白饲料的含量只有11%之后，杨松森明确地告诉他，造成种鹅产蛋量低的罪魁祸首，就是饲料里精料不足。
全国鹅业专家咨询服务团 秘书长杨松森：“种鹅产蛋期间要有一个合理的饲料配方，最主要的一种是蛋白饲料，我们在这个期间蛋白饲料的含量要达到14%到17%之间，如果蛋白质少会影响产蛋率，反过来如果蛋白多就会影响受精率，在这个期间，能量饲料应达到2500到2700大卡之间比较合适。”
每年的1-3月份是鹅的产蛋高峰期，而此时鹅的食欲却是在逐渐减弱的，所以鹅每天摄入的饲料量要比之前少很多，为了满足处于产蛋高峰期的鹅对蛋白质和能量的需求，在这时，鹅场需要做的，就是要相应地增加饲料里精料的含量，而老武采用的喂养方式，却是一种饲料从年头喂到年底，没有依据鹅的实际情况来调整饲料配比，所以，他的鹅群每天摄入的能量和蛋白质严重不足，自然造成恶果。按照杨松森给出的饲料配比，老武适量地增加了饲料里豆粕和玉米的含量，还保证了青草的充足供应，经过半个月的调整之后，武志宏鹅群的单只母鹅产蛋量，平均达到了45枚，令他意外的是，连鹅蛋受精率也提升到了85%以上的较高水平。
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俗话说“种好苗壮”，也就说鹅苗的好坏，很大程度上取决于种鹅的好坏，杨松森还把自己总结出的一套辨别种鹅好坏的方法教给了武志宏。
鹅业专家 杨松森：“像咱们这种种鹅，对公鹅和母鹅的选留标准，一是公鹅要求是脖颈长，腿粗，身体雄壮，叫声洪亮，生殖器官发育好，健壮配种能力强，对母鹅来讲，一个是身体适中，母鹅成流线型身体，另外要求腿短，这样就是有较好的配种和繁殖能力。”
如果嫌这些标准太繁琐，不容易掌握，还有最简单的一招，就是看公鹅尾部的毛是不是少，母鹅颈部的毛是不是有脱落。这是为什么呢？原来种鹅在交配时，公鹅是要站在母鹅的翅膀上的，可紧靠站在翅膀上是很难保持平衡的，公鹅还需要同时用喙咬住母鹅的颈部，才能形成稳定的三点用力格局，进而保证交配的成功。由于公鹅在交配时还要不停地晃动尾部，所以时间一长，具有较好交配习性的公鹅，尾部的毛就会因磨蹭的原因而脱落，同时具有较好交配习性的母鹅，也会因颈部的毛被公鹅不断啄咬而大面积脱落了。
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解决了种鹅产蛋量和受精率偏低的问题，武志宏在养鹅上有了很大的信心，他决定乘热打铁，解决养鹅中的另一个烦恼，提高鹅苗的孵化率。
河南省商城县某家禽交易中心 负责人武志宏：“开始我们的孵化率不是太高，出壳率最多只能达到70%，这样对我们企业损失很大，我们下定决心，从外面高薪聘请师傅来解决这个出壳率低的问题。”
这位来自江苏省扬州市的李道宇，就是武志宏以每月3000元的高薪聘请的孵化技术员，在李道宇接收孵化工作后的第29天，武志宏的又一批鹅苗出壳了，孵化率从75%以下直接达到了85%，不但鹅苗出壳整齐，个头还要大些，老武在高兴的同时也很困惑，同样的鹅蛋，为什么到了他李道宇的手里，就能多孵化鹅苗呢？
河南省商城县某家禽交易中心孵化场技术员 李道宇：“一个就是温度问题，孵化机所处的室内温度，一定要在22-28摄氏度之间，不能低于22摄氏度。”
我们都知道，孵化箱在工作时是密封的，外界的冷空气根本就进不到孵化箱内的，那么按照常理，这孵化箱外的温度就跟鹅苗孵化毫无关联了，可李道宇自有他的道理，如果孵化箱外的温度过低，孵化箱暴露在空气中的表面温度同样会很低，尽管孵化箱内壁和表面之间有隔热材料，但是这隔热材料依然抵挡不住冷空气的侵蚀，所以就造成了孵化箱内部四周的实际温度低于箱内平均温度的情况，而对于处在发育期的胚胎来说，即使是0.1摄氏度的不足，对胚胎发育造成的危害都是致命的。
河南省商城县某家禽交易中心孵化场技术员 李道宇：“孵化箱表盘上的温度会有误差，所以我们在门框又加了一个体温计来校正误差，同时还结合用眼皮测温的办法来检测蛋的实际温度，通过折三种方法，我们就能准确地得知蛋的真实温度。”
虽然李道宇这种三结合的方法显得更保险更准确，不过值得提醒的是，因为每个人的眼皮对温度的反应，敏感程度不同，所以用眼皮测蛋温的方法只适用于有丰富经验的人。
河南省商城县某家禽交易中心孵化场技术员 李道宇：“原来他们按天数设定温度，我们现在不但按天数设定温度，更主要的是看它的长相，来准确的设定温度。”
一般在温度适合的情况下，鹅的胚胎会随着发育天数的增加而表现出明显的变化，特别是在第5天能看到胚胎和血管组成的形状像一只蚊子，人称“蚊虫珠”，在第15天时胚胎增大，可见到尿囊向蛋的尖端合拢，在第24天时除可看到粗大的血管外，蛋的小头无发亮透光部分，称为封门，种蛋胚胎能否在这三个特定时间里发育成这三种特定的形态，不但成为辨别种蛋发育是否正常的标准，更为适时调整孵化温度提供了依据，老李说，之所以有些地方的孵化率上不去，主要原因就是孵化人员还是采用传统的按发育天数调温度的办法，也就是在前十天温度调在37.5~38.5度之间，中间十天为36.5~37.5度之间，后期在36.5~38度之间，虽说这样做也能孵化出鹅苗来，可就是会让发育缓慢但还能孵化出鹅苗的胚胎白白死掉，所以最好的方法就是三天照一下蛋，如果发现十个蛋里有三四个发育缓慢，就要把孵化箱内的温度调高0.1~0.2摄氏度，一般经过七八个小时，发育缓慢的胚胎就能达到标准形态了，然后按照常规的做法去做就可以了。
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解决了种鹅繁育和种蛋孵化的一系列烦恼，老武的种鹅场就算是圆满完成任务了，当然，这春季养鹅的路还没走完呢，距离商品鹅上市的终点还有很重要的一关，就是育雏。如今啊，都是个体养殖户从种鹅场买回鹅苗自己育雏，下面就看看拿过接力棒的养殖户张正奎又遇到些什么烦恼？！
当武志宏的员工把鹅苗送到上石桥镇堆塘村的时候，张正奎早就在他的鹅舍旁翘首等待了，按照老武的要求，张正奎之前早就把鹅舍进行了熏蒸消毒，把室内的温度升到了29摄氏度，同时还在地上铺了层厚厚的干稻草，谁知把鹅苗搬回来之后，这些小家伙根本就不领情，几十只上百只地挤在一起，张正奎以前就知道鹅苗有“打堆”的习惯，所以也没在意，可等他回来准备给鹅苗喂水时，扒开鹅堆一看，坏了，已经有一只幼鹅奄奄一息了。
张正奎认为这鹅苗之所以要挤在一块打堆，说明还是室内温度低，可这29度已经是他能升温的极限了，怎么做才能既提高温度又消除鹅苗打堆呢，或者说即使打堆也不至于把鹅苗压死呢，张正奎就尝试着把鹅群分开来养，以10到20只为一窝，每窝所占面积在一平米左右，并且在窝里挂上100瓦的灯泡来升温，这小小的变化，还真解决了鹅群打堆压死鹅苗的现象。在强制性给鹅苗潮口后，也就是让鹅苗喝第一次水后，鹅苗开始吃食了，张正奎开始觉得这鹅苗不像旁人说的那样难养，可仅过了两天，张正奎就发现一只幼鹅翅膀下垂，走路摇摇晃晃，很快就倒在地上，浑身瘫软，死了。
由于找不到发病的原因，张正奎只好向武志宏的鹅场求救，等专家来一看，就告诉他鹅苗是水中毒，这下张正奎更不理解了，这喝水怎么会中毒呢？
安徽省六安市裕安区鹅业开发办公室 高级兽医师胡方宏：“断水后，鹅苗猛地一喝水就会造成毛细血管破裂，造成死亡。”
胡方宏在张正奎的鹅舍里仔细看了看，肯定了张正奎把鹅群分窝饲养的做法，但同时，也发现了潜在的危害。
安徽省六安市裕安区鹅业开发办公室 高级兽医师胡方宏：“这些霉菌很容易致使鹅苗感染呼吸道疾病。”
如果想要消除曲霉菌的危害，唯一的办法就是降低鹅舍的湿度，而造成鹅舍里湿度过大的主要原因，就是鹅苗的粪便浸透在垫鹅舍所用的稻草上，在胡方宏的建议下，张正奎每天都换掉鹅舍里的湿稻草，再铺上干爽的稻草，鹅舍环境好了，张正奎的鹅苗长得很快也很健康，30天后，张正奎就开始在田间路边放牧他的鹅群了。
河南省商城县上石桥镇堆塘村 养殖户张正奎：“不用投入饲料，长到七八十天就能卖了，一只能卖四十多块。”
现在，武志宏养鹅的烦恼越来越少，种鹅场也越办越红火。看到他的经历，我就想到了农村里那些四处寻找致富门路的人，其实，在信息非常丰富的今天，致富的项目不难找，难的是有了好项目没有好技术，所以，学好科技，用好科技才能走好咱们的致富路。
责编：刘岩
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