广西合浦的黄炳权在当地很有名气，23年间他不仅办起了饭店、建起了酒厂，还拥有一个2500多头的奶水牛养殖场。以前我们曾经报道过，这里的奶水牛住的是牛宾馆，享受着很高的待遇。黄炳权不仅对养奶水牛很用心，最近又对沼气动起了心思。
如今，沼气在我国农村已经不是什么新鲜事。一般农户养3、5头猪，建一个8立方米的沼气池，就能产生足够的沼气，用来做饭、照明，经济又实惠。
广西合浦的黄炳权，他的养殖场有2500头奶水牛。奶水牛饭量大，一天1头牛25～50公斤的伙食，一天下来牛场就有将近80～150吨的牛粪，还有300多吨的冲洗、淋浴用水，处理不好就成了污染。可如果把这些粪便放到沼气池里，那情况就不一样了。
原来在沼气池里的粪便当中有一类产气甲烷菌，它们在密闭厌氧的条件下，可以对粪便进行分解、发酵。在这个过程中甲烷菌自身不断繁殖，并且体内会不断释放出甲烷、二氧化碳等气体，沼气里的主要成分就是甲烷，甲烷可以燃烧。专家说牲畜粪便是产气甲烷菌很好的营养源。
这么大一个养殖场，如果把所有的养殖粪便利用起来，那产生的沼气是相当大的。爱精打细算的黄炳权也看到了牛粪的潜在价值，建起了沼气池。
广西北海市合浦县东园农业生态科技有限公司总经理黄炳权：现在做了34个沼气池，110立方米一个，4000多立方米。
这么多大号的沼气池很少见。它们个个肚大腰圆，每天有上千立方米的沼气通过管道源源不断地送回到了酒厂。沼气在这里用来烧锅炉、酿酒，用来发电，就连工人饭堂做饭也全部用上了沼气。
在这里，不光沼气用得充分，剩下来的沼渣、沼液也派上了用场，成了果园、菜地、牧场的上等肥料。
沼气充分利用，沼渣、沼液的进一步开发，着实让黄炳权高兴，能有这样的结果，其实他们从饲料上就已经动起了心思。难道这牛饲料和沼气还有什么联系吗？
原来黄炳权养殖奶水牛与众不同，这里的奶水牛主要的伙食是当地农副产品下脚料，像菠萝皮、芒果核、花生壳。这些下脚料，牛吃了不容易消化，消化不彻底的饲料变成牛粪，这些牛粪进入沼气池，甲烷菌分解这样的牛粪比较缓慢，造成甲烷菌营养不足，繁殖速度慢，沼气池的产气量就不高。要想提高沼气池的产气量，需要有好牛粪作原料，这就得想办法让奶水牛吃好、把饲料消化好，他们决定在牛吃这些饲料以前，先对饲料进行处理。
黄炳权他们根据饲料的特点，走自主创新的路子，不断筛选有益菌群，利用这些有益细菌对饲料进行发酵和分解。
广西北海市合浦县东园农业生态科技有限公司技术总监刘键：菠萝皮这一块，我们就筛选了一种耐酸、耐高糖的一种细菌，这种细菌能够把它分解，分解完以后，牛消化吸收就很快。
饲料经过发酵、分解，进入牛的肠胃里，牛的肠胃里的微生物对发酵的饲料再进一步分解、消化，这可以说是对饲料的第二次发酵。这样拉出的牛粪变得细致了，它们就成了沼气池里甲烷菌的美餐。牛粪更容易发酵，分解速度加快，甲烷菌更加活跃，产气量自然就多了。提前发酵的饲料，不但牛吃得好，沼气池的产气量增大，而且饲料发酵还有另一个好处。
由于这些农副产品下脚料不好储存，容易腐烂变质。像菠萝皮，处理不好，大概两三天就会发臭。牛吃了变质的饲料，很容易得病，得病了就得打针吃药，这样抗生素就会污染牛粪。抗生素一旦被带进沼气池，它们就会杀死甲烷菌，甲烷菌死了，自然就不产气了。
而现在黄炳权的奶牛场，喂牛的饲料是经过发酵的，饲料里边已经含有一些有益菌。
刘健：这种有益菌群，在牛的肠道里面，能够改变牛的肠道的微生物环境，增加了牛的抗病能力，减少疾病的发生，这样就可以减少养殖过程中抗生素等药物的使用。
这样就避免了抗生素随着牛的粪便进入沼气池，更有利于沼气池产气。
看来，发酵的饲料对沼气生产很重要，而且发酵的方法也很简单。
刘健：只要它有细菌进去以后，它能自然繁殖，我们现在基本上每吨料用一斤的那个我们这个菌液就已经足够了，因为菌液浓度也比较高，每毫升菌液基本上都能达到一两个亿细菌以上。
25～40℃是这些有益菌群喜欢的温度，一般饲料发酵3、4天就差不多了，再经过营养配方就可成为奶水牛的美餐了。不过，有些饲料发酵时间就需要长一些，像芒果核。
广西北海市合浦县东园农业生态科技有限公司总经理黄炳权：原来的芒果核很硬，通过发酵两个月以后它就很软了，里边含淀粉很高的，很香。
这些看上去黑糊糊的饲料，可不是腐烂变质了。这是由于它们的表面被氧化了才成了这模样。
刘健：我们这里，放一年以后，你都闻不到任何异味，只有一种天然的一些果香味道，还有一些药香味道，甚至一些菌丝体的味道。牛非常喜欢吃。
这提前发酵的饲料，牛吃得好，牛粪的质量也好，这样，沼气池里的产气甲烷菌就有了好原料。
为了能够让沼气池多产气，为此他们还专门研制了微生物杀菌剂，用微生物杀菌剂给牛场消毒，不再使用化学消毒剂。因为化学消毒剂一旦进入沼气池，也会像抗生素那样杀死甲烷菌，从而影响沼气池正常产气。而现在使用微生物杀菌剂，沼气池里的环境有了很大改善。
刘键：通过这样，上游把消毒剂、抗生素就截留在进沼气池之前，在沼气池里面发酵，它就不会有一些大的影响因素，就能保证沼气池能够正常的发酵。
没想到这饲料、场地消毒和沼气还有关系，这是许多人没想到的。不仅如此，没想到的还多着呢。俗话说，这沼气池是三分建七分管。管不好，就会出问题。和常规的许多沼气池一样，黄炳权他们的沼气池也会出现常见的问题。
有一段时间，黄炳权他们发现，沼气池看上去好好的，产气量却越来越少。从饲料到场地消毒，本来想的够周到的了，这又是哪出了问题呢？
最后呀，他们打开池盖，发现原来是池子的上部结了壳，足足有2米多厚。
黄炳权：结了壳，它就占了那个空间，占了沼气发酵的空间，它就气慢慢减小。
那这沼气池里怎么就结壳了呢？
广西北海市合浦县东园农业生态科技有限公司技术总监刘健：结壳它主要是说像那个粪便，它很多都是一些纤维性的东西，纤维性的物质，如果是发酵不好的时候，它的纤维性就上浮，因为它牛粪之间有一些凝结物，这个凝结物跟那个纤维就板结在一块。
结壳也是目前沼气池使用过程中，造成沼气池报废的一个最主要原因。为了这解决结壳问题，人们没少想办法。
传统的方法主要是人工清理，每次清理，既费力又费时而且还不安全。
刘健：后来我们看这种情况，想起了我们的饲料，这个牛粪很多成分跟饲料成分类似。我们牛场储备一些菌群，它能够处理饲料，就有可能处理这个纤维性的沼气渣，我们就搭配了一些菌群，来做了一下实验，结果发现它分解粪壳的效果非常理想。
用特别配制的菌液很轻易地解决了沼气池结壳这一难题。
刘健：因为加的是个菌群，它也能把纤维素进行分解，把黏结纤维素的一些胶质类东西，也能进行分解，这样的话，纤维素就很容易沉到水里面。
只要那粪壳能够沉到水底，粪壳就会被甲烷菌进一步分解，快的时候几个小时，产气就可以恢复正常。
液体菌剂的使用方法很简单，加入的量如果大一些，粪壳分解的就快一点；如果加入的量比较少，分解就会慢一点。一般要根据粪壳的大小来投放菌液。常用的比例是1个立方米的粪壳，加25公斤配制好的菌液。
不过，需要注意的是，加入菌液前要把沼气放掉，因为这种细菌需要常压状态，才会繁殖生长，高压条件下它们很容易死亡。
另外，为了提高菌群的分解速度，事先要在粪壳上加入一定量的水，把粪壳先泡一泡。
这些有益菌群不仅解决了沼气池结壳的难题，也为甲烷菌发酵起到了促进作用。因为有益菌群把粪壳里面的一些胶质、多糖类，还有纤维素更彻底地进行了分解，甲烷菌可以直接利用菌群的分解产物。
刘健：就是菌的代谢废物也能被甲烷菌利用，这样产气会更好，而且这种菌，它在后期的时候，它也会自然死亡，因为它不耐高压。
在常压下，利用有益菌去除了粪壳，它们的使命完成了，甲烷菌在密闭的环境里又可以正常产气了。
沼气池的结壳难题解决了，沼气池的使用寿命大大延长。
随着奶水牛养殖规模的扩大，沼渣、沼液自然也就多了起来。黄炳权发现，仅靠自己的那些牧场、果园，这些沼渣、沼液已经难以消化掉了。要把这些沼渣、沼液卖出去，运输成本又太高，也不划算。可如果不能及时处理，恐怕又成了新的污染源。这让黄炳权处在了两难的境地。
其实沼渣、沼液的出路问题，这也是制约沼气规模化发展面临的一个共同的难题。
那沼渣、沼液到底能不能进一步开发利用呢。经过反复论证，黄炳权又有了新的想法。
广西北海市合浦县东园农业生态科技有限公司总经理黄炳权：我们就想办法出来，就请这个博士，研发一个新产品，就是生物肥。
刘键博士通过研究发现，利用一些有益菌群，对沼渣、沼液可以进行再次分解、发酵，这样不仅可以增加肥效，并且能够根据不同用途，利用不同的有益菌群，生产出不同类型的生物有机肥。而这种生物有机肥开发的关键就是培养专用菌群。
科研人员经过几年研究，采用了多种方法，不断筛选、提纯有益菌群。通过大量实验，有针对性地培养出不同的有益菌群。
这些有益菌群本领可不小，它们能够把沼渣进一步发酵、分解，成为液体状态。
通过前面我们知道，这种液体肥料在形成以前，实际上已经经过了多次发酵。从饲料的第一次发酵到饲料在牛胃里的二次发酵。接下来牛的粪便进入沼气池，甲烷菌等微生物还要对牛粪进一步分解、三次发酵，形成沼渣、沼液，而到沼渣、沼液的再次发酵已经是第四次发酵了。所以，这种生物有机肥里边，有益微生物菌群是多种多样的，它们共同形成了一个有益微生物群落。另外呢，经过处理这种浓缩肥比以前没有处理的沼渣、沼液体积变小了，这样也更适合长途运输。
几年来，黄炳权他们利用沼渣、沼液开发新型生物有机肥，在果木蔬菜、水产养殖等方面进行了大量的推广试验，取得很好的效果。
刘键：在蔬菜里面，它主要体现三个地方，第一个能增产，第二个能驱虫，第三个能防治病害，特别一些霉菌性的病害，它防治得特别好。你比如像我们茄子上，茄子用了我们这以后，它生长速度非常快，开花多，分叉也多，然后那个茄子，你看，它虽然生长速度很快，但是你看它表面非常光滑，没有任何虫害和斑点。然后你看，茄子虽然长这么大，但是它里边非常嫩，没有籽。常规的茄子里面都是籽。你看，一点籽都没有。
这沼渣、沼液经过发酵以后，生产的生物有机肥，还有个突出的特点，经过检测，这种生物有机肥重金属含量几乎为零。把它应用到螺旋藻养殖上，解决了长期困扰螺旋藻养殖过程中重金属超标的难题。
北海市的陈光就用上了这种生物有机肥，他们改变了过去使用化肥配制营养液的传统养殖方式，进行有机养殖，加上不断完善螺旋藻的加工工艺，这个场率先在国内通过了有机螺旋藻认证，养殖效益得到提高。
广西北海市某螺旋藻养殖基地总经理陈光：普通养殖的话，每个平方米养殖池，大概是0.8公斤的产量，现在养殖，有机养殖，每平方米大概1.5公斤的产量。
使用生物有机肥不仅提高了螺旋藻的产量，品质也有了很大改善。
刘健：现在它整体来讲，就是说它有机质的成分和含量都得到很大的提高，蛋白质，它的糖，螺旋藻多糖的含量都得到很大的提高。
不过，需要注意的是，这种生物有机肥在使用的时候和化学肥料有些不同。一是使用这种肥料后不能急于使用杀菌剂，更不能和杀菌剂混合使用。因为杀菌剂一样会杀死生物有机肥里的有益菌，肥效就会大打折扣。
另外还需要注意，这种肥料的使用温度最好在14℃以上，因为低于14℃肥料里的有益菌就不再活动了。
刘健：一般最适合的是在25～40℃之间，再高温度也不太好，它需要一些避光，另外它还需要一些空气。还有一些需要注意的问题，存放的时候，尽量不要和挥发性的农药和杀菌剂混放，这样可能对它也有不利影响。
生物有机肥的开发推广，大大提高了沼气利用的附加值，同时也让黄炳权增加了养牛的信心。
黄炳权：我争取3年达到1万头牛以上，我越养越有兴趣。
几年来，黄炳权通过对沼气的综合利用，不仅改善了奶牛场的养殖环境，解决了规模养殖粪便污染的难题，同时也降低了奶水牛的养殖成本。平时让人头疼的农副产品下脚料，它们在牛场里转一圈，身价立马就变了。
广西北海市合浦县东园农业生态科技有限公司总经理黄炳权：给牛吃了，变成奶，变成肉，变成电，变成肥料，现在肥料又转回给农民。这个整个大环节的循环，这就是和谐养殖，不污染地方，财富又出来，我们企业、农民双赢。
黄炳权养牛养得有学问，沼气经念的也是有声有色。他们通过循环利用，自主科技创新，解决了沼气生产中的一些关键问题。做到养殖和环保相结合，环保不再仅仅是投入，而是环保的同时产出高效益，这也引起了农业部等相关部门的重视。他们的做法会对规模养殖企业和沼气行业有一定的示范意义。
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