现在无论是城市还是乡村牛奶已经是很常见了，可羊奶在市面上还是不多见。据专家介绍，羊奶的成分最接近人乳，很容易被人体吸收。不过，要想让更多的人能喝上羊奶就得多养羊，还得想办法让羊多产奶。陕西省这几年大力发展奶山羊产业，养殖奶山羊已经成为当地农民致富的新门路。
要说母羊产奶并不新鲜，羊是哺乳动物，为了哺育后代，自然要产奶，小羊羔的生长是离不开母乳的。可是养殖奶山羊主要是为了多产奶，要想多产奶，品种的选择就很重要了。
我们现在看到的就是著名的关中奶山羊，它们是由法国的萨能奶山羊和当地奶山羊杂交，形成的一个优良奶山羊新品种。它们不仅继承了萨能奶山羊产奶多的特点，同时也保留了当地奶山羊适应性强的优点。
王永军（西北农林大学动物科学院教授）：关中奶山羊泌乳量，经过几十年的选育，泌乳性能是比较高的，在全国是很有名的，关中奶山羊已经推广到全国的几十个地市，所以影响比较大。
要说这关中奶山羊本事还真不小，一个泌乳期8、9个月，产奶量可以达到800～1200公斤，一天能产4～6公斤鲜奶，是普通奶山羊的2～3倍。
【一个泌乳期8、9个月，产奶量达800～1200公斤】
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专家说，关中奶山羊这么能产奶和它的体型特征还有一定的关系。
和普通奶山羊相比，关中奶山羊的脸比较长，善于咀嚼，消化能力强，饲料转化率高，有利于多产奶。另外，它们的体型高大，后胯比较宽。
【脸长，善咀嚼；体型大，后胯宽】
任建利（陕西三原关中奶山羊良种繁育中心副主任）：后胯宽，适合大乳房的存放，它有助于采奶。如果说后胯窄的话，它这个乳房肯定小。
关中奶山羊的乳房不仅个头大，产乳性能也好。从乳房的外观上我们也能看出它们和普通奶山羊有所不同。这是当地普通的奶山羊，个体小，乳房也小。
任建利：它这个毛长而多，它这个无毛区少，就是产奶的区域面积小，它这个产奶就相对低一点。
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而关中奶山羊的乳房饱满，匀称，无毛区多，乳腺分布广，产奶量比较高。仔细看这乳头还有点向前倾。这和产奶也有关系。
任建利：一个是容易利于机械挤奶，二是有利于羔羊成活，羔羊容易吃到奶，奶是这样的，很容易吃到奶。像普通奶山羊，乳房是下垂的，羊羔很难吃到奶，不利于羊羔的培育。
关中奶山羊作为全国审定的奶山羊新品种，它不仅产奶量高，而且抗病性强、耐寒冷，耐粗饲，老百姓喜欢养。
这正是，想要母羊多产奶，选择品种是关键。
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有了好品种，这为奶山羊多产奶打下了好底子。不过，这还不够，要想让这关中奶山羊真正多产奶，这养殖管理一点也不能马虎。
要想让奶山羊产奶，有一个前提条件，那就是必须得先让母羊怀孕、产崽，这个生理过程是必须的。
关中奶山羊的种公羊，个个威武雄壮，它们可以随时发情。母羊就不一样了。自然条件下，母羊属于季节性发情，一般在秋季发情。这个时候就要不失时机地进行配种。只有配种成功了，怀孕5个月以后，来年春天，小羊羔顺利产下之后，母羊才会产奶。
王永军教授：这个奶山羊，它主要目的是产奶，那么，在饲养的过程中，就围绕着提高产奶量来做文章。一般情况下，第一个措施是实行羔羊的人工培育。
虽说奶山羊的主要职责是为人们提供羊奶，可它们自己产下的小羊羔也离不开母乳。一般来说，小羊羔在24小时内，如果不能吃到母羊的初乳就很容易生病。因为母羊初乳里边有许多小羊羔需要的免疫物质。
在过去，小羊羔一般是由母羊带养，可是作为商品化养殖，人们自然是希望母羊产的奶尽可能多的留下来。这就得想办法减少小羊羔的吃奶量，节省出来的羊奶好多卖钱。那怎么样既要满足小羊羔的生长需要，又能尽量多地节省羊奶呢？
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陕西省三原奶山羊良种繁育中心，根据当地的实际情况总结出一套适时断奶的方法。他们采取方法是，先由母羊自然带养，然后人工辅助喂养。
任建利：这个地方比较冷一点，让大羊跟的时间长一点，也就是免疫力高一点，然后再把它分开。
具体的方法是，小羊羔出生后半个月由母羊自然带养。小家伙吃着母羊的乳汁，在羊妈妈的呵护下快乐地成长。
半个月以后，母子不得不分开，小羊羔被分群集中起来。接下来要进行人工辅助喂养，那具体怎么喂呢？
王永军教授：羔羊的人工培育，一般情况是，用母乳就是鲜羊奶，加补饲料，或者用这个人工乳，这样培育，可以减少羔羊的培育成本，关键是保证了母羊有一个好的产奶潜力。
不过呀，给小羊羔断奶可不能操之过急，得慢慢来，这呀，还需要一个过程。
这不，饲养人员正忙着给羊奶加温。这些奶是刚刚挤下的鲜羊奶。刚和妈妈分开的小羊羔最想喝奶了。为了利于小羊羔吸收，羊奶的温度最好在37、8℃，和母羊的体温差不多。具体的饲喂量还要随着时间的变化进行调整。
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和母羊分开后，1月龄羊羔每天需要喂奶4次，每次300～350克。2月龄羊羔每天喂奶两次，每次500克。3月龄羊羔每天喂奶1次，每次500克，然后逐渐减少喂奶量，满3个月时最后把奶断掉。
这里就有个问题，喂奶的次数和总量在减少，可小羊羔在不断生长，那怎么能保证小羊羔有足够的营养呢？
技术人员根据羊羔的生长特点，采取适时增加人工饲料。饲喂的顺序是，开始先增加比较好消化、营养全的颗粒饲料，然后逐渐增加青贮饲料和青草。这提早诱导小羊羔吃点粗粮，不仅可以省奶，对它们的身体发育还有好处。
任建利：让这个羔羊及早接触草料促进它的胃肠发育，对它以后消化功能提前打好基础。
尽早把小羊羔和母羊分开养，减少了小羊羔的吃奶量，母羊产下的奶可以更多地供应市场。
看来小羊羔断奶有学问，这正是：要想母羊多产奶，羊羔断奶要适时。
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解决了小羊羔吃奶和母羊多产奶的矛盾，母羊的职责更明确了，那就是多产奶。不过要想多产奶，还得让母羊吃好喝好，它们的伙食直接影响着母羊产奶量。
一般母羊的泌乳期可以分为三个阶段，泌乳初期，泌乳高峰期和泌乳后期。不同时期它们的吃喝有所不同。
王永军教授：在泌乳初期，主要的目的通过加强饲养管理来尽快让泌乳量提高，达到高峰期，在高峰期主要是通过饲养管理让高峰期尽量延长，第三个在泌乳的后期，也就是尽量延长泌乳量的下降。
为了达到多产奶，饲料的搭配就得多样化。
刚产下小羊羔的母羊，一般都比较虚弱，而且有饥饿感，这时候如果忙着给母羊大量喂食的话，麻烦就来了。
任技术员：这样会引起消化系统疾病，像积食，鼓气，还有拉稀。
所以这个时候。要特别注意适当控制母羊的伙食供应量。这个季节正好是春暖花开、小草复苏的季节，饲料比较丰富。
任技术员：这个时候最重要应该多喂点多汁、易消化，像青草或者青干草。
在母羊带养小羊羔的这半个月，少喂相对不容易消化的青贮饲料，适当增加一些高蛋白、高能量的精饲料，以促进母羊泌乳高峰期的早日到来。
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随着母羊产奶量的增加，它们的饭量也要增加。粗粮和细粮更要搭配好。一般如果母羊一天产3公斤奶的话，最少需要补充2公斤的精料。
为了让母羊有个好胃口，多吃料，在饲料的饲喂顺序上也有讲究。
任建利：在喂料的程序上，一般是先选择这个适口性差的，一般先粗后精，再多汁。
把母羊最喜欢吃的放在后面，掉一掉奶山羊的胃口，这样可以有效增加母羊的采食量。所以，相对适口性差一些的青贮饲料总是放在最前面，等它们吃的差不多了，再放些精料，然后是干苜蓿。苜蓿是牧草之王，羊还是比较喜欢吃的。不过，它们最喜欢吃的还是多汁的鲜草，所以，鲜草放在最后再喂。
羊天生爱吃青草，值得注意的是，对于母羊来说，不是什么鲜草都可以吃的。
任建利：早晨带露水的青草不能喂，一般容易引起羊拉肚子，拉肚子，它消化不好。二一个，引起它口疮，口炎，一有口炎它采食量低，产奶就下降了。
割下的鲜草最好是在没有太阳的地方，先阴干一段时间，鲜草的水分大概75%比较适合饲喂。
在这里，母羊的饲料丰富，喂的时候顺序有讲究，再加上少添勤喂，它们的胃口是越来越好。
任技术员：慢慢地，它的采食量会越来越大，消化系统是越来越好。这就为产奶打下了基础。
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奶山羊吃得好，喝的也有讲究。因为奶山羊的乳汁里边90%是水，多喝水有利于多产奶。那怎么让母羊多喝水呢？这还得投其所好。
任技术员：羊喜欢咸的，盐多的，所以说要喝水的话，要想多喝，水中添1%～1.5%的盐。
水温10℃～21℃比较适合，温水利于产奶。那这水里怎么还加麸皮，这又是为了什么呢？
任建利：你拿麸皮一撒，它就过来喝，然后饮着饮着，一盆水完了，两盆水完了，为了吃那一点点麸皮而去喝水，逐渐它的饮水量就大了。
水中加麸皮母羊喜欢喝，这是增加了母羊的饮水量，又补充了营养。
有了充分的营养和水分供应，奶山羊产奶才有了基础。这正是：要想母羊多产奶，精细饲喂不可少。
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母羊的吃喝对于产奶确实很重要，其实与产奶关系最密切的要属母羊的乳房了，乳房的保健对于产奶尤为重要。如今在奶山羊良种繁育中心，奶山羊享受着很好的待遇。
关中奶山羊的乳房比较大，乳腺发达，为了提高它们的产奶潜能，这里的人们没少想办法。这乳房按摩就是每天必做的科目。
任技术员：按摩，一促进乳腺发育，二促进血液循环，增加羊的产奶性能。
按摩一般选在母羊吃饭的时间，这个时候母羊是被固定在栏里，比较好操作。一般一次按摩5～10分钟。按摩的方法可以徒手按摩，最好是用毛巾热敷按摩。这水的温度得要注意。
任建利：水也要求高，必须要用那个热水，30℃以上，45℃以下，要羊感觉到暖和而不烫的，感到非常适合它的，感到舒服感。
调试好水温，去除乳房上的杂物，就可以热敷按摩了。
任技术员：用这个毛巾折起来，然后把乳房包起来，像这个前后包起来，前后这样按摩。这样按摩，劲不要过大，要适度就可以。
这母羊够享受着专业的服务，通过按摩产奶量明显提高，同时又减少了乳房疾病的发生。
关中奶山羊和普通奶山羊相比，乳房大而匀称，比较适合机器挤奶。为了避免机器挤奶给乳房造成损伤，影响产奶，挤奶的时候一定要严格按规定的程序来做。
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任技术员：对羊乳房的杂物的清除，清除杂物完以后，然后对乳房进行按摩、按摩5到10分钟，按摩5到10分钟然后进行消毒，对乳头进行消毒，消完毒，挤掉前三把奶。
前三把奶一般不是太好，一定先要挤掉，接下来就可以套上挤奶杯，进行机器挤奶了。为了能使羊奶挤得充分，最好是一边挤奶一边按摩乳房。
任技术员：挤完奶以后，然后再按摩，然后再看看还有没有奶残存，如果有的话，一定要挤净了，如果不挤净的话，可能羊一次留点一留点，奶就可能慢慢上去了，奶量就小了。
奶挤净了，这还没完，别忘了对乳头还要再次消毒。
任技术员：进行乳头轻微浸润消毒3到5秒钟，这就有利于乳孔的闭合，和消毒液的浸润。
挤奶规范操作，不仅挤的奶多，而且对乳房也不容易造成伤害。另外，挤奶的次数对于产奶多少也有关系。一般来说，适当地增加挤奶次数，有利于刺激母羊乳腺发育，增加产奶量。产奶初期每天挤奶2次，产奶高峰期每天挤奶3次比较合适。
乳房是奶山羊产奶的基础，这正是：要想母羊多产奶，乳房保健很重要。
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奶山羊专门产奶，乳房的重要性可想而知，乳房健康，产奶才有保证。可如果说，奶山羊的蹄子和产奶也有关系，可就有些不好理解了。您还别说，这羊蹄子跟产奶还真有密切关系。
这只母羊看着走路有点不利落，仔细观察，原来是它的蹄甲太长了。这和奶山羊产奶到底有什么关系呢?
任技术员：如果蹄甲过长的话，比如说羊卧着的时候，那个蹄子就会戳到乳房，容易对乳房进行造成损伤，一损伤就影响产奶了。
另外，蹄甲过长，奶山羊行动不方便，影响运动。运动量小的话，血液循环就慢，就影响到母羊的采食、消化，产奶量会受到一定影响，严重的还会引起蹄炎等疾病，导致最后不再产奶。看来这羊蹄子也不可小视。这修蹄子就成了一项很重要的工作，特别是在哺乳期更需要勤观察、及时处理。
任技术员：修蹄子一般情况下是两个月修一次，每一次在雨后，雨后蹄子踩在土地上，蹄子软，好修，工作量小，再就是也不容易造成损伤。
修蹄子不像剪指甲，这里边有不少学问，这还得由专门的兽医师来做，以免不小心给奶山羊造成不必要的伤害。那修蹄子的时候要注意些什么呢？
任技术员：修蹄子你看那个蹄子是两只的，两只的话，下面要对称，前面也要对称，要把蹄甲剪掉，不要剪到真皮，不要造成出血就可以了。
修好了蹄子，奶山羊感到清爽自如。
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奶山羊天生爱运动，圈在圈里不舒服，有条件的话，春天可以到室外放养，这样还可以适当补充多汁的新鲜青草。
没有条件的也要准备足够大的运动场，每只羊平均2～３平方米。让奶山羊每天能有足够的时间运动。
任技术员：运动增加消化功能和体内的新陈代谢，提高它的免疫力，促进它血液循环，提高奶的产奶量。
增加母羊的运动量，一般采取人为驱赶，每天2个半到3个小时，早上、中午、下午各一次。
这赶羊也有讲究，不能随心所欲，急着赶，以免造成奶山羊的摔倒和挤伤。
任技术员：一定要注意随着它的性子来，不要以你的心情去影响它，要让你适应它的心情。
这里的奶山羊，日子过得真不错，个个健康、充满活力，它们享受着很好的动物福利，身体棒，产奶也多。这正是：要想母羊多产奶，强身健体是保障。
为了奶山羊多产奶，人们真是下了不少功夫，奶山羊养殖也确实给关中地区的农民带来了不错的经济收入，成为当地农业的一个特色产业。
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责编：刘岩
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