（主持人）一个养殖场，要想让自己的养殖场里一点味道没有，听起来有点不太可能啊，因为养殖场里动物每天的排粪就是一个大问题，即使是随时清理，那在这清理的过程中也难免会有味道啊。
而这对于一个养着300万只蛋鸡，每天排粪量在200吨的一个大型养殖场来说，要让鸡场中没有臭味，那就更不可能了，可是就这样的一个大型养鸡场，人家的鸡场偏偏就一点臭味没有。我们最想知道的是，它这每天几百吨的鸡粪去哪了呢？？
这里是位于北京延庆地区的松山自然保护区，山青水秀的景色，给我们更多地是一份惬意，而处在这份惬意中的还有坐落于山脚下的一个养鸡场。
（采访）杨永强：这个是好的地方包括要水要好、空气要好、光照要好，这个才是一个比较理想的一个饲养的一个环境，我们也选择在这么漂亮的延庆的这个地方，
（采访）刘旭明：来的人给我们第一句话就是你那个地方肯定没有养鸡。他们认为我们的鸡舍里头是空的，里头一只鸡也没有。
记者：为什么这种认为啊？
（采访）刘旭明：因为他们闻不到鸡粪的味道。
>>进入 科技苑 空间
在这样一个有着30栋鸡舍，养殖300万只蛋鸡的大型养鸡场中，竟然闻不到鸡粪的味道，如果不是亲自来到鸡场，估计我们都会认为这是天方夜谭，而在这里，这样一个天方夜谭的确成为了事实。
（采访）杨永强：就是把这个，整个企业能够有一个很好的融合在整个环境当中，能够把这个鸡养好，
好的环境才能养出好的鸡，而在这个有着300万只蛋鸡的大型养鸡场中，不但要保障好鸡场的环境，还要保障好周边的环境，要做到这点难度很大。
（采访）刘旭明：最大的压力就是一个环境的控制问题，因为对我们的这么大的鸡场来说，我们每天产下来的鸡粪的量大概是212吨，这么大的鸡粪量如果我们不及时处理的话，用不了一个月的时间我们整个场区基本上就变成了一个堆粪场了。
而我们眼前看到的这个鸡场，让我们很难与“粪便、污物”联系在一起，这里俨然已经变成了一个公园，不仅闻不到鸡粪的味道，还多了些如美景般点缀其间的绿树和流水。
>>进入 科技苑 空间
鸡舍中的鸡拥有宽敞的住所，良好的通风，舒适的光照，随时都有的优质饲料，日子过得那叫一个美，但鸡场中始终都有一个无法避免的问题，那就是有鸡就会有鸡粪，
而在这个大型的养鸡场中，又怎么能做到，一点也闻不到鸡粪的味道呢？。
（采访）刘旭明：我们做的是循环农业、绿色农业，
循环农业、绿色农业关键之处就在于，不能给环境带来任何的污染。
要想在鸡场里做出循环农业、绿色农业，面临的首要问题就是鸡粪处理的问题。
（采访）刘旭明：我们每天要产生212吨的鸡粪，如果用农户的小型农用车来拉的话，大概需要一百车的，如果是用比较大型的火车，东风卡车来拉的话，10吨的卡车我们至少就要拉20车了。这样的话，我们平均每天8个小时的工作时间里头，每小时我们要处理3车的鸡粪。也就是说我们这个，一小时之内我们得不停的装粪、运输，再接着装。
>>进入 科技苑 空间
把鸡粪运输出去，对鸡场来说是最简单的方法，只是把污染物直接给转移出去，但在这个过程中，却需要很大的运输工作量，同时在运输过程中也会对环境造成污染。
而鸡粪的处理，难度要远远大于猪粪和牛粪，因为鸡是没有尿液的，那么鸡所喝的水会一并转化到粪便中，鸡粪自身所含的水份占70%的比例，这让鸡粪更加黏稠，更难清理。更容易产生氨气，发出臭味。使得鸡粪处理起来的难度也就更大。
那么处理鸡粪，对于任何一个养鸡场来说都是比较难办的一件事情。
（采访）刘旭明：我们最初设想是把鸡粪直接进行堆肥，用深槽发酵模式，深层耗氧发酵模式直接处理成有机肥，
堆肥发酵是处理粪便比较常用的一个方法，它是一种耗氧发酵的过程，让鸡粪直接与空气接触，利用空气中的氧气来进行发酵最后把鸡粪转化成肥料。
（采访）刘旭明：这种处理模式，虽然本身也增加了一些环境的控制设施，但是难免会有一些气味散发出去，在量小的时候还是可以接受的，但是当我们处理到每天20多吨的时候，这个味道，这聚集起来的味道非常非常严重，200多吨的鸡粪的话，我们没有这个信心去处理的一点味道闻不到。
鸡粪与空气接触进行耗氧发酵的同时也在排放出一些气体，随着鸡粪处理量的增加，这些气体也会随之增多，而当这些排放出的气体集聚在一起的时候就会导致臭味，对环境造成破坏。
>>进入 科技苑 空间
显然，堆肥的办法不是处理鸡粪的最好方法，也不是鸡场中可以进行循环的最好方法。
（采访）周孟津：循环，就在局部环境里面完成了一个闭环的循环，这样。：闭环，就是这个环里面的不用再，不会跑到环以外的循环，如果说
你就把你的鸡粪仍到自然界，那么就出现，就跑出这个循环环，它到自然界里面就会造成污染，是这么一个过程。
所谓循环就是指农业生产中的废弃物通过再利用变成资源重新为农业生产服务。同时也是为了达到环境保护的目的。
但是由于堆肥过程中，一些气体的流出，对外界造成污染，使得鸡粪的再利用没能完全达到循环的要求，也就意味着鸡粪的处理没能成功。
>>进入 科技苑 空间
（主持人）通过堆肥的办法来处理鸡粪，虽然可以处理成肥料，但还是会造成污染，不仅鸡场中会有臭味，还会影响到周边的环境。看来在鸡场中想通过堆肥来循环，是循环不下去了，那这每天200多吨的鸡粪又该往哪去呢？？
用堆肥的方法处理鸡粪的失败之处在于鸡粪与空气接触产生耗氧发酵的同时放出了一些污染环境的气体。这是因为鸡粪中的有机物在接触到空气被氧化之后，造成了鸡粪中的肥分和能量的大量流失，最终导致大量气体的排出，而气体的臭味又对空气造成了污染。
那么如果可以不让鸡粪接触到空气，这些问题是不是就可以避免了呢？？
（采访）周孟津：那么生产沼气，就叫沼气发酵，这个鸡粪的发酵过程就是说它厌氧发酵过程里面，厌氧消化我们，咱们国内都叫沼气发酵，在国际上叫液氧消化。
沼气发酵和堆肥发酵一样都是用来处理鸡粪的，那这沼气发酵能够避免气体臭味进入到空气中吗？
（采访）刘旭明：我们决定把鸡粪的整个处理过程全部藏起来。让外面闻不到我们鸡粪处理过程中产生一点味道。
>>进入 科技苑 空间
那这鸡粪要藏到哪里去呢？要想知道鸡粪究竟到了哪里，还得从源头，从鸡舍开始寻找。
鸡舍内在有条不紊的运转中。
而当我们看到鸡蛋在滚动带中慢慢前行的时候，还发现了与之相反方向的一个白色滚动带。这个滚动带不用来传送鸡蛋，那它用来干嘛呢？
（采访）袁正东：粪便。通过传送袋基本不接触我们的地面，这样它就既不至于造成环境污染的问题，在地面上停留造成环境污染的问题。我们鸡舍里面的氨气的浓度是非常低的，氨气、二氧化硫包括一氧化碳这些有害气体的含量是非常低的。
鸡舍中的鸡粪有专用的白色滚动带，白色滚动带可以把鸡粪及时地运送出去。
>>进入 科技苑 空间
（采访）周孟津：他这个鸡粪呢，就是鸡拉下来以后没有多长时间全部用刮棍都给清理出来了。所以鸡粪就没有在鸡舍里面还没有能够进行更多的分解和发酵或者怄的过程也就是说，所以说它还没来得及产生这些氨味。另外一部分就是他没有给这些，让鸡粪能够腐烂、变臭的机会，所以说它的鸡粪的味，臭味就很小了。
这下终于知道为什么来到鸡场会闻不到鸡粪味的原因了。
但鸡舍中的鸡粪通过传送带被传到哪了呢？
（采访）刘旭明：鸡蛋往这头走，鸡粪往后面走，都是通过地下通道的方式来传送的。藏在管道里头，藏在我们的发酵罐里头。
在这样一个精心的布局中，鸡粪通过地下管道，在一个密闭的环境中，不仅不会破坏鸡场外面的环境，还有效避免了鸡粪与空气的接触，而通过地下管道，最终鸡粪会进入到这个大的发酵罐中来进行发酵。
>>进入 科技苑 空间
但这里的发酵，只有鸡粪还是完成不了的。
（采访）周孟津：就是一个是微生物要进行发酵，需要水，必须有水，没有水的话生命就没法进行，就像人喝水一样，一样道理。
要运送进这个绿色发酵罐中的，不只要有鸡粪，还要有水。
（采访）周孟津：它鸡粪里面的氮含量也是比较高的。所以说在发酵过程里面它会产生比较高的氨含量，就是氨，如果含量太高的话，就会抑制发酵。水多一点，这样的话，相对它的浓度就会低一些。就是能够稀释这些有毒物质这样的一个作用。
而且鸡粪遇到水之后才会得到充分的发酵，这也是为了鸡粪能够得到更好的转化利用。
（采访）刘旭明：对，我们用鸡粪的含水率大概30%，把它给调制10%也就是相当于我们需要加入2倍量的水。
在养鸡场中每天的200多吨的鸡粪就需要400吨的水，那这400吨的水从哪得到呢？
（采访）刘旭明：一个就是我们收集雨水和雪水，储存在我们的蓄水池里。还有第二大部分是我们的加工过程中，食品加工业产生一些个废水，生产、生活废水有接近300吨的污水。
在这个大型的鸡场中，还有着自己的壳蛋厂，鸡蛋加工厂，那么每天从加工厂中会产生清洗蛋壳、清洗器具等所用的废水，以及生活用水，而这些废水如果不加以利用，也同样会面临像处理鸡粪时一样的难题。
>>进入 科技苑 空间
看来这鸡粪的沼气发酵可谓是一箭双雕。
（采访）刘旭明：这废水里头它含有大量的有机质，因为它本身它是清洗鸡蛋的水，清洗，它本身里面含有大量的残留蛋液，所以如果是直接排到环境里头它的污染源是非常严重的，但是对我们来说它是一种非常好的发酵原料。里头富含我们需要的有机质。
这样的话，我们就与鸡粪结合起来进行了把这些污水作为沼气发酵的发酵用水，这样的话，也算是一举多得吧，既处理了鸡粪，也处理了我们的污水。
现在万事俱备，发酵要用的原料都已齐全，但却不能把它们送进发酵罐中。
（采访）刘旭明：因为它里头含有大量的沙子之类的，这些东西它会变成非常重的。然后堆积堆积底部会压的非常辞实。
鸡粪中一般会含有10%左右的砂子，那这部分砂子又是从哪来的呢？
（采访）刘旭明：鸡因为本身鸡没有牙的，所以它在吃的饲料里头，鸡在吃食物的时候，它需要在里头加入一定量的石子。一个作用是补钙，另外一个作用就是让它在鸡的嗉囊里头把食物磨碎，然后它才可以消化。
>>进入 科技苑 空间
这样鸡粪中才会有了砂子的存在，而这些砂子进入到发酵罐中就会阻碍到发酵的进程。
所以，必须要把鸡粪和水，在发酵之前，先放进这个水解沉砂池中。
（采访）
李龙：它在这个里面是不发酵的，我们只是用一个调解浓度，调解浓度好之后。
记者：调解谁和谁的浓度？
李龙：调解水跟鸡粪的浓度，调解好之后我们进行倒料，进行匀搅，匀搅完之后我们要进到进料池里面，再一次进行沉沙，沉沙完之后，我们就需要进料，就进到我们这个绿色的罐子，
进入到这个密闭的发酵罐中，鸡粪和水充分发酵之后，新的能源也就产生了，鸡粪转变成了能源——沼气。
>>进入 科技苑 空间
（主持人）通过鸡场中的循环，不仅有效利用了鸡粪，还把鸡粪转变成了可再生的能源，那这每天二百多吨的鸡粪，可是笔财富了呀，但这鸡粪变能源要怎样利用呢？
现在，在这个养鸡场中，不单单是养鸡产蛋这一项工作了，鸡场中还多了一项发电的工作。
（采访）刘旭明：在完成了沼气发电工程以后，收获每天四万多度的电。
在鸡场中，每天产生的4万度的电，相当于可以提供给2万多的农户家里所用的日常用电。而除了可以发电之外，还可以再拿一部分沼气来当农户们的生活燃气来使用。
那么对一个养鸡场来说，除了收获鸡蛋之外，还收获到了这些宝贵的资源。
>>进入 科技苑 空间
由鸡粪到沼气，这应该算是一个成功的过程，但如果在后面的环节中出现问题，也依然会让鸡粪的处理工作失败。
（采访）周孟津：原来鸡粪如果直接到那叫一次污染，经过沼气发酵。如果还要造成污染的话，那么沼气发酵排出来的沼渣沼液还要造成污染的话，那么就叫做二次污染，那就是这是没有循环起来的这么一个不好的结果。
处理沼渣沼液的问题，对养鸡场来说同样是一个处理废弃物的问题，而如果让这些沼渣沼液离开鸡场，没准会有它的用武之地。
（采访）周孟津：沼渣沼液，通常叫做沼肥，也就是说沼气发酵产生的肥料，现在就叫沼肥。它除了可以提供一般的无机元素以外，氮磷钾这些元素以外，还可以提供生物活性物质，除了刚才说的微生物是活性物质，那就是剩下的各种生长素，各种霉类，各种有机酸类，比方说乙酸、丙酸、丁酸这样的话，就是作为植物吸收都是有好处的。
>>进入 科技苑 空间
对于农作物来说，沼渣沼液可以作为他们很好的有机肥料，如果可以用他们来种植一些农作物，那么也就能彻底解决二次污染的问题了。
（采访）周孟津：对，他一般都是结合起来，要不然的话，你的这个沼肥到时候，没有种植业的话，沼肥又没法打发了，又造成污染了。
把鸡粪变成肥料应该是鸡场循环的初衷，而当这些肥料又可以作用回鸡身上的时候。我们才会发现这种循环的成功之处。
（采访）刘旭明：玉米对我们来说是，我们最主要的饲料来源。因为在鸡吃的食物中大约有60%就是玉米，所以我们需要大量的玉米，尤其是非常，质量非常好的绿色玉米。为了满足我们对玉米的需求，我们在把这些，这部分的沼液和沼渣我们给提供给附近的农户，让他们帮我们种植绿色玉米，我们再回收这些玉米。
鸡场中的循环到这时也算完成了，在鸡场中产生的鸡粪、废水、转化成沼气之后，又出现了沼渣沼液，沼渣沼液的利用，出现了优质玉米，这些玉米最后再来给鸡吃。
>>进入 科技苑 空间
循环中由鸡开始最后又回到了鸡的身上，成功地完成了一个种养结合的循环模式。
（采访）刘旭明：养殖业假如处理不好的话，它的污染相对来说是仅次于工业的，仅次于一些重工业。实际上在整个循环经济的过程中，所有过程中的一个关键的点就是这一个过程中的废弃物，怎样在下一个过程中得到充分的利用，
（采访）杨永强：最终的目标还是希望能够把我们的鸡养成一个健康的鸡，然后它能够生健康的鸡蛋，让我们的消费者能够有一个很安全、健康的一个产品。
在鸡场的循环圈中走下来之后，我们会发现鸡粪的作用还能如此之大，它不仅可以用来当肥料的原材料，它还成为了发电用的原材料。
在循环中前一个环节的废弃物当做下一个环节的原料、生产资料来充分加以利用，这应该是循环经济的一个基本的规律或者说基本的原理。
而这其中，其实就是一个废弃物资源化利用的过程。有效的解决了废弃物，自然也就保护了我们的环境。
（主持人）在养鸡场中的循环，都循环的什么呢？这下可以回答了，其实这里循环的都是废弃物。而在这个过程当中出现的词语我们一定要记得，“废弃物再循环，废弃物再利用”，“可再生能源”，通过这样的一个养殖场带给我们的循环经济，让我们充分了解到循环利用的伟大，通过循环，带给我们美好的环境，通过循环，带给我们了健康。健康的环境，健康的资源。只要我们不断的创新不断的开拓相信我们一定会拥有更美好的蓝天。
>>进入 科技苑 空间
责编：刘岩
内容