（主持人）刚才画面中浩浩荡荡的鹅队，套用现在流行的一个词，够“雷人”的吧!，鹅们是要干嘛呢？跟您说啊，它们是在转场！那些鹅，一个星期就有那么一次浩浩荡荡的转场大行动！说来也够怪的啊：那些鹅为什么老得转场呢？嗳，这是因为当地人采用的是轮牧的散养方式!

种鹅轮牧散养，采用这种方式的是河南省新乡市长垣县的“鹅家庄”。这鹅家庄养种鹅，利用的是闲置的黄河滩涂地，地上种树种草，等草长好了再划出一片片区域来养鹅。

记者：这里边有多少鹅？

刘长忠：咱们这个小圈里是两千只。

记者：就这样一个小圈。

刘长忠：对，就这样一个小圈，是4000平米。

这鹅家庄的散养区，用围网围成了许多个小圈，每一个圈也叫一个小区，面积大概4000平米左右，住着2000只鹅。

它们在第一块草地呆上一星期左右，就要转场到第二块去，之后是第三块、第四块，一个月以后等第一块草地上的草长出来之后再轮回来。

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这么个折腾法，看着可真够累的！可鹅家庄的刘博士自有一套说法。

（采访）

河南科技学院动物科学学院 副教授

河南天地鹅业研究所 所长

刘长忠：咱们养种鹅的关键，就是要提高三个率，第一个是产蛋率，产蛋量要提高，第二个是受精率，提高受精率，第三个是孵化率，那么这三个率的提高，会大大提高咱们养种鹅的效益

家禽抱窝对养殖户来说可不是个好消息。就拿鹅来说，孵蛋一般要30天，等到小鹅陆续出壳，母鹅还是不会马上产蛋，因为它在抱窝期间，吃得少消耗大，得再休息一个多月恢复体力，才能再次产蛋。这里外里加起来，为了孵出10来只鹅就得占去两个多月的时间！产蛋量会大受影响，这可太划不来了！

所以呀，为了让家禽多产蛋，就要尽量制止它们抱窝。一旦发现了谁有抱窝的苗头就得赶紧采取措施来制止，用专业的术语来说就是让它们“醒抱”。

常用规的方法有泼冷水、关禁闭和打针等。

（字幕）冷水泼、关禁闭，打针。

这些办法，在一定的条件下还是比较实用的，能够让家禽不抱窝、继续下蛋。不过，多少还是会对家禽产生一些刺激，对它们的生产能力会有影响。而轮牧散养的一个好处是，不用那些人为的干预措施，就能解决这个问题。

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（主持人）让鹅“醒抱”，操作起来费事，而且效果也不怎么样。这鹅家庄轮牧放养的种鹅就省事多了，它们压根就不抱窝，也就是说，别的鹅想抱窝不下蛋的时候，它们仍然在下蛋。这么一来，您说这产蛋量能不高吗？可这里边有什么科学道理呢？咱们先来看鹅抱窝所需的几个条件？

（字幕）首先，要有相对较暗的光线。

科学研究表明，家禽在比较暗的光线条件下容易抱窝。弱的光线会使家禽脑垂体分泌一种催乳激素，在这种情况下，它们就产生了抱窝的念头。

舍饲的种鹅一般都有专用的产蛋棚，产蛋棚是相对封闭或者半封闭的空间，里边的光线比户外要暗得多，容易让它们想抱窝。

而轮牧散养的种鹅们，一天到晚都生活在露天的环境里，完全是自然光，没有抱窝所需要的弱光环境。

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（字幕）第二，要有容易产生心理暗示的环境。

舍饲条件下，一般在一平米的空间里要养上一到两只种鹅。一方面因为空间小，环境单调，缺少吸引种鹅们注意力的活动项目。另一方面，它们每天看得最多的又是蛋，所以就比较容易产生抱窝的心理暗示。

而轮牧散养的方式，前面说过，每个4000平米的小区里生活着2000只鹅，每只鹅的活动范围都比舍饲条件大着两三倍，再加上这里的种鹅是自己采食青草，还有专用的游泳池让它们每天游泳健身，生活可谓丰富多彩！这么一来，它们的注意力分散在很多件事上，就不大容易集中在抱窝上了。

（字幕）第三，要有做窝的材料。

抱窝抱窝，顾名思义首先得有窝。在舍饲条件下，为了让种鹅产蛋方便，一般产蛋棚里会给它们准备一些碎稻草，种鹅自己会把这些稻草聚在一起，做成产窝，等产的蛋达到一定数量，就在上面抱窝。

可这散养环境里，只有供它们采食的青草，并没有干草或者干树枝一类搭窝的材料，种鹅没有材料搭窝，蛋也是随便产。

（采访）鹅现在把蛋产哪儿了，地下，这里有，这只鹅正在产蛋，现在走了，那只是不是也在产啊，那只正在产蛋，这就是它刚产的，你可以去摸一下还是热的，这个蛋你摸摸是热的。

散养的种鹅没有窝，产的蛋东一个西一堆地很分散，这样就更不利于它们抱窝喽。因为一般来说，种鹅会在产下十几个蛋之后才抱窝，这散养的鹅产的蛋一般一堆也就三五个，鹅们就没法确定这一堆蛋够不够抱窝的数，也就不知道该不该抱窝了。

正是由上面的几点可以看出，这轮牧散养的方式，对打破种鹅的抱窝性、提高产蛋率是大有帮助。另一方面，鹅的产蛋量与吃也有很大的关系。说到这咱得提提这轮牧的周期，一星期转一次场，这主要是由种鹅的食量来决定的。

在鸡、鸭、鹅这三种主要家禽中，鹅的个子最大，自然很能吃喽。再加上，鹅的肠道很短，消化道里一次贮存的食物量有限，又特别容易饿。所以呀，它们一天到晚总在不停地吃，好像总也吃不饱！

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在舍饲条件下，鸡和鸭一日三餐基本就够了，可是对鹅来说，还差得远呢！一天至少要达到六个饱才行呢！

（采访）艾殿卿，就是鹅一天要吃饱六次，吃饱了休息，休息了再吃。

一天至少要喂六次，养殖人员的工作量可够大的！可实际上还没达到鹅的最佳进食状态呢。

轮牧条件就不同了，这草场给种鹅们提供了充足的食物。鹅儿们什么时候想吃就什么时候吃。

（采访）刘长忠：这个草是多年生的黑麦草，多年生的黑麦草，咱们是种一次可以管几年，因为咱们这个黑麦草的产量还是很高的，这个一亩地的产量达到5000公斤一年。

鹅家庄的放牧区里种的都是黑麦草，好种好管，蛋白质含量还高，是鹅最爱吃的草。鹅嘴边的锯齿，只要咬上青草，三下五除二，就下肚了，直到吃饱为止。自由采食，吃饱为止，所以就必须完全根据鹅的饭量来定转场的周期了。别看每一块放牧的区域都不小，可是也就一个星期的功夫就吃成这样了。

（采访）刘长忠：，当它吃到这个样子的时候，咱们就要开始主动换地方，放牧的时候，一定要把握这个时间，关键是咱们这个时候主要是看咱们这个草，一定要留下草根，让它再发。

鹅还有个外号叫“除草机”，有草吃的时候它们就吃草，草吃没了，它们会把草根啄下来吃掉，影响草的再次生长。所以当这块地的草吃到离地面只有1寸高的时候，就要把鹅赶到下一块草地里去了。

一个地方呆七天就得转走，根本没有给鹅留出抱窝的时间，这个轮牧周期也能帮助克服鹅的抱窝性。吃得饱，营养足，您说这鹅能不可着劲地产蛋嘛！

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（主持人）看着那么多的鹅蛋，可真够着人喜欢的啊!不过，种鹅不比蛋鹅，下蛋不是为了吃，而是为了孵小鹅，所以光下蛋多还不够，授精率也得高。这事与什么有关呢？古诗有云：鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。白鹅在绿水中游来游去，可不只是为图个逍遥自在。鹅蛋授精率的高低，与水至关重要。

（采访）刘长忠：这鹅的话，它是水禽，它天生喜欢水域，喜欢在水里面嬉戏。

农谚说：清水青草养好鹅。鹅是水禽，清水对于鹅来说，是生活中的一大乐事。

不过，鹅不只是在水中游戏玩耍，它们在水中还有重要的任务要完成呢。

（采访）刘长忠：在水里面配种。

鹅要在水中完成交配。鹅的交配方式：通常是公鹅拧住母鹅的头，跳到母鹅的背上按到水里之后再进行。两三组展示

鹅在水中交配更容易成功，授精率也更高。

（采访）刘长忠：这个轮牧方式比舍饲饲养受精率会提高2%左右。

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（字幕）鹅是水禽，本来就是在水中交配的。轮牧放养，又把它们放回到水中，这一方面恢复了它们本来的习性，另一方面由于水有浮力，鹅很容易就能完成交配，受精率自然就高了。但是到了陆地上，公鹅仍旧要跳到母鹅的背上，由于母鹅要承担实实在在的公鹅重量，所以很多时候会拒绝交配。

一般早上七八点和下午五六点钟，是鹅配种的最好时机。时间一到，饲养员就会把它们赶到专用的游泳池里。看起来“赶”鹅很简单，其实也是很有讲究的。

首先是不能太急了，防止跑伤。因为这些鹅都是种鹅，行动并不快，所以千万不能强驱蛮赶，那样容易导致聚集成堆，或者前后践踏受伤，

第二要防止惊群。过于鲜艳、夸张的用具或者声音，都易使鹅群不敢接近，甚至骚动逃离。这些应激反应都会影响到鹅产蛋情况。所以赶鹅用具都是就地取材，用树枝之类的东西哄一下就可以了。

鹅游泳池里的水不管是不是活水，最好都要定期用次氯酸进行消毒，通常晚上消好毒后，第二天就可以放鹅下水了。

为了保证受精率，公鹅和母鹅的比例也是有说道的。在水中，一只公鹅一般能交配6～9次。养殖人员也正是通过这个来确定公母鹅的比例。

（采访）刘长忠：这个种鹅里面，公母比例一般的是，4：1～7：1，就是1只公鹅配4只母鹅，到7只母鹅。

合适的公母比率是决定授精率的另一个重要条件。在有水域的情况下，因为受精率高，所以公母比例可以大到1：6甚至1：7。

但是在陆地舍饲没有水域的情况下，因为受精率低，通常比例就要小到1：5甚至1：4了。

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（主持人）节目开头咱们说过，鹅家庄的种鹅散养方式能提高“三率”，产蛋率和受精率说完了，下面来说说孵化率。如今的鹅蛋大多数都是人工孵化，这孵化方式很重要，不过，在孵化方式相同的前提下，鹅家庄的鹅蛋，孵化率就是要高一些，这是为什么呢?，

经过了30天的孵化箱生活，这里的小鹅一个个破壳而出了。

在正常的孵化条件下，健康的小鹅，很快就能自己啄破蛋壳，钻出来。在身上的毛似干非干时，健康的小鹅就开始蹒跚学步了。一会儿功夫它们就可以到处乱跑了。

而有些小鹅却在破壳的途中，夭折了。

有些小鹅即便勉强能出壳，精气神也不足，健康指数也不会很高。

同样的孵化条件，为什么有的鹅能健健康康地出壳、长大。而有的却不行呢？

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这里面有人为的因素，比方说操作不当等等，但是最主要的是和鹅蛋的健康状况，也就是说先天条件有关。一般说来，蛋是否健康与环境的关系比较密切。

在一般舍饲区的鹅舍，就算是天天打扫，地面还是常有鹅粪堆积，氨气等有害气体难以散出去。在这种环境下，即便是定期消毒，有些病菌仍然容易在里面沉积。

而在放牧散养区里，鹅始终生活在一种没有污染的的环境里，蓝天白云、绿水碧波，吃的是青草美食，呼吸的是新鲜的空气，种鹅不容易生病，生活得很健康。

（采访）刘长忠：咱们这个轮牧的方式，因为你看，周围非常的空旷，首先一点，感觉空气比较新鲜，因此鹅在这个野外，感觉到是空气清新，心情舒畅，对疾病的抵抗力就大大增强，就是有些什么病菌，被风一吹，就吹走了，咱们公司的鹅，养了这么多年，从来没有发生过大规模的疫情。

放牧区里的鹅吃的饱，吃得好，心情舒畅，身体健康，这样，它们所产蛋的健康指数非常高，就容易孵化出健康的小鹅。孵化成功率自然就高了。

另外一点还得说道说道，在放牧区，鹅留下的粪便，不但不会污染草地，反倒是牧草和树的有机肥，能使青草很快地长出新叶来。这样就形成了一个循环的产业链。

（采访）崔建勋：，我们倡导的是滩涂地上，地上种树，树下种草，草上养鹅，也就是种养一体化经营，我们这样也带动周边的农户，带动周边的父老乡亲和广大农民也走这条致富的路子，我们现在不单是说在养鹅，而是种养一体化经营，不单是鹅的短期效益，从长远效益来说，也是一个很可观的收益。

（主持人）种养一体化的经营，不仅带动了河南周边鹅产业的发展，也为当地养殖户们带来了可观的收入。看来，好技术、新方法无处不在，需要的只是多想、多发现。

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