（主持人）大家好，欢迎收看《科技苑》。江苏省张家港的农民王忠华，十几年前就养起了黄鳝，已经是远近闻名的黄鳝养殖大户。最近几年，王忠华的心思不光在养黄鳝上，又搞起了几项副业，都说一心不能二用，可人家王忠华不仅黄鳝越养越好，也赚上了副业的钱。
王忠华的黄鳝养殖场里，总是堆放着猪粪和鸡粪，臭烘烘的气味虽说不好闻，可王忠华不仅不嫌弃，他反倒觉得这些东西特别重要。
（采访）王忠华：我们这边堆放的就是，从农户那边拉回的鸡粪和猪粪，正好我这边需要猪粪，一个为他们解决了污染问题，第二个猪粪到我这边得到了充分地利用。
可这些猪粪和鸡粪，跟养黄鳝又能扯上啥关系呢？虽说王忠华黄鳝养得多，十五六个池子的规模不算小，可黄鳝再多也用不着这些粪便啊？
不过要是在养殖场里走上一趟，就会发现，养殖场里，除了养着黄鳝，还种着葡萄。
（采访）王忠华：我们一亩地建黄鳝池用了350平方米，还有将近350平方米，我们利用上来种葡萄。
黄鳝池边多留些空闲地，原来王忠华只是为了养殖人员工作更方便，并没有想到种葡萄。最初王忠华有种葡萄的想法，可不是他想得到什么双收益，而是养黄鳝出了大问题。
（采访）王忠华：我第一年养的时候投了100斤黄鳝苗，100斤苗养殖到最后，在冬天的时候捕起来，大概只有30斤左右。
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王忠华最初养殖的时候，他发现经常是放进养殖池的黄鳝，没过几天就接二连三的死掉了，黄鳝的死亡率很高。为了把黄鳝的成活率提上来，王忠华请教了南京大学的专家，发现了一个关键问题。
（采访）王忠华：黄鳝温差要求来讲就非常高，就是它本身抵抗外界环境的变化比较脆弱。
自然界中的黄鳝都生长在隐蔽处，王中华的养殖池里没有覆盖物，白天太阳直射造成水温过高，到了夜间水的温度降下来，这样一冷一热就让黄鳝有了应激反应，影响了生长。
（采访）专家魏老师：你必须呢，就是说模拟它原生的那种环境，尽量满足它原来那种条件，是吧，才能使它能够活下去。
给黄鳝营造一个适宜的生长环境，减少温差，首先水面上就要有覆盖物。王忠华是在水面里种上了水葫芦。有了遮阴物，太阳直射的时候水温不会升得很高，到了晚上降温之后，温差就不会太大。种上水葫芦，水池里温差不那么大了，也就减少了黄鳝的应激反应。而且水葫芦像是给黄鳝拉上了窗帘，营造了黑暗的环境，更适宜黄鳝的栖居。
（采访）专家魏老师：水葫芦代替黄鳝的洞穴，让它有一个舒适的环境，同时，水葫芦又能给它遮荫挡光，保持黄鳝不受阳光的直接侵害。
不过，光有水葫芦遮阴还不够，到了夏季，南方的酷暑天温度通常都是三十五六度，而黄鳝的适宜生长温度是15到30度之间，温度过高就会影响黄鳝吃食，甚至停止生长。
（采访）王忠华：水花生它一直就比较小，但是还是没有真正达到，能够把温差降下来的目的，所以我就考虑能不能用遮阳网遮住。
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王中华就在黄鳝池的上面搭上了遮荫网，加上水里漂着的水葫芦，遮荫的事算是有了双保险，即使阳光再充足，水温都不会升得太高，温差也就不那么大了，给黄鳝营造了一个适宜的生活环境。
（采访）王忠华：我们就发现黄鳝就不存在大量死亡、生病的现象，更适合黄鳝生长、成活的环境。
成活率提高了，遮阴网起到大作用。可王忠华的养殖池比较多，不仅成本有点高，在使用上也有点麻烦。
（采访）王忠华：要购买遮阳网呢要花一些要成本，再一个是要搭建，每年都要搭建。到天气凉的时候要把它撤下来。这样在人工管、很费工费力。
于是王中华琢磨着要换掉遮荫网，既然水葫芦能用来遮阴，那么有没有其他的绿色植物也能替代遮阳网，用来遮阴呢。
（采访）王忠华：首先就想到了这个葡萄，为什么想到葡萄呢，因为葡萄经济效益比较高，再一个葡萄架的叶子长满，正好跟遮荫面积又大，它这个降温的效果又好。
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受到水葫芦能遮阴的启发，王忠华琢磨着，葡萄树可以越爬越长，挡在黄鳝池上边，葡萄叶片正好能起到遮阴的作用。
（采访）王忠华：它生长期周期比较长，可以几十年不换，也用不着人工经常去，每年夏天搭上去秋天撤下来，这样在人工方面就省了一块。
于是，王忠华开始引进了葡萄的小苗，先培植1年，长成80厘米左右，就栽在黄鳝池的边上。葡萄树与树之间间隔1米种上一棵，不仅间距留得比较大，而且给葡萄树搭起的架子也要高一些。
（采访）王忠华：最主要就是在大棚栽的时候要稍微高一点，为什么呢？因为下面是黄鳝池，我们为了便于黄鳝的管理。
和普通的葡萄种植比起来，葡萄即使种的不是很密，葡萄树很快就长起来了。王中华精心管理下，葡萄也给他带来了不少的收入。
（采访）王忠华：我们亩产葡萄就是3000斤，按照我们最低价10块钱一斤，又能产生3万块钱的经济效益。
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（主持人）王忠华在黄鳝池边种上了葡萄树，上面接葡萄，下面收黄鳝，搞起了立体种养，葡萄树越长越大，除了有经济效益的好处之外，王忠华也越来越觉得这葡萄树，他是种对了。
葡萄架子搭在养殖池的上面，葡萄叶和葡萄藤，枝枝蔓蔓的就像一个硕大的遮阴棚挡住了阳光,要是有风吹过，还能形成影影绰绰的花阴凉。
（采访）王忠华：一直到夏天的时候最高温度的时候，整个葡萄架的叶子都长满，正好阻挡了强烈的阳光对黄鳝池的照射，而且温差也缩小到最小的限度。
说起遮阴的效果来，王忠华遮阳网也用过，但和葡萄树遮阴比较起来，王忠华觉着葡萄架的好处多多。
（采访）王忠华：葡萄的生长期跟黄鳝生长期正好相吻合，当春天的时候气温开始上升的时候，它开始发芽，当秋天的时候，气温下降的时候，它开始落叶，慢慢开始落叶之后，又有一部分阳光晒到池里，又保证了池里的温度。
葡萄树是春季萌发，秋季落叶；这两个季节气温不是很高，水温也不高，白天需要有阳光照在水面上，可以提高一些水温，满足黄鳝正常生长的需要。随着气温的逐步升高，葡萄叶子也会渐渐茂密起来，就能起到最佳的遮阴效果。
（采访）王忠华：遮上去之后它这个水温又一下子低了下来，因为它遮阳网是固定的，它就保持透光率，一般盖上去之后它就没有办法调整。
只要挂上了遮阳网，水温也就跟着降下来，对于春秋两季来说，遮阴效果有了，但也影响到水温，使水温偏低，不利于黄鳝的生长。
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这么一比较，高下自然就分出来了，王忠华在黄鳝池边种葡萄是种对了。要搞种植一定得用肥呀，看来王忠华拉来的那些猪粪鸡粪一定是要给这些葡萄树的。
这倒是不错，但也不全对。你想隔几天就拉回来一车，这么多的猪粪鸡粪；葡萄树哪能用的掉呀。这些畜禽粪便，用在哪儿呢？
（采访）王忠华：我们通过了解，一部分地方已经开始用鸡粪、猪粪养殖无菌蝇蛆，所以我就想呢，如果我能利用鸡粪、猪粪养殖无菌蝇蛆的话，那作为黄鳝的蛋白饵料，那是一个相当好的事情。
只要养过黄鳝的人都知道，黄鳝对于吃来说，还是挺挑剔的，爱吃活食，爱吃高蛋白的食物。
（采访）专家魏老师：自然环境下，它就是吃的是活食，它是不吃草的，吃螺丝、小鱼、小虾就吃了，小螺丝它也吃，头一伸出来它也吃。那么，小虾，小鱼它都吃，夜里出来碰到什么活食都吃，有些虫子碰到有的它也吃，平常就吃这些东西。
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黄鳝养到养殖池了，只能喂配合饲料，王忠华在配给黄鳝的饲料里添加了维生素，鱼粉，只要能促进黄鳝生长的东西他都舍得喂，但黄鳝对配合饲料并不感兴趣，采食量一直都很少。
（采访）专家魏老师：黄鳝是不容易吃人工配合饲料的，它一般来讲最快的要叫它吃，要驯化它，最快是几天，有的一个月都不吃，所以它也很难。
黄鳝不爱吃，于是王忠华的养殖场里还是要外购一些蚯蚓回来。蚯蚓也是黄鳝喜欢吃的高蛋白食物，因为又是活的，黄鳝就特别的爱吃。
看到黄鳝爱吃，王忠华总想着要多弄一些。水葫芦长得快，捞上来，自然腐烂后，当成葡萄树的有机肥，没想到地下的蚯蚓也多起来了，王忠华也让工人都挖出来喂给黄鳝。可蚯蚓的数量有限，不能充足供应。王忠华打听到牛粪也可以养蚯蚓，可是养殖场的周边没有养牛场。
（采访）王中华：我们这边一些就是养殖户，养猪的养殖户还有养鸡的养殖户，那里拉过来的。为什么拉这个鸡粪、猪粪呢，就是当时我看到电视里面介绍，就是利用鸡粪跟猪粪养殖无菌蝇蛆，所以我当时想呢，我正好在养殖黄鳝，黄鳝它需要高蛋白的饵料，但是呢，养殖无菌蝇蛆它也是一种高蛋白的饵料，所以呢，养殖出来的蝇蛆正好作为黄鳝的饵料呢。正好适应了就是黄鳝这个蛋白的需求。
不仅是高蛋白饲料，为了让黄鳝吃到更多的活食，王忠华在养殖场里专门搭建了大棚，开始养起了蝇蛆。
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（主持人）这下我们清楚了，原来王忠华那一车一车的猪粪鸡粪不是为了他的葡萄树，而是用来养蝇蛆，给黄鳝当饲料的。王忠华想养的是无菌蝇蛆，因为只有让黄鳝吃上既干净又有营养的活食，才能更好的生长，可粪料又怎么能无菌呢？
蝇蛆生在粪便堆和垃圾中，取食粪便和腐烂物质。猪粪鸡粪是蝇蛆最好的培养料，在这里4、5天就能生出一批蝇蛆。可在这样又脏又臭的环境下，怎能生产出干净的蝇蛆来呢？
（采访）王中华：我们粪便拉回来之后，经过EM菌发酵处理6天左右，因为鸡粪跟猪粪中，它有大量的病毒、病菌，经过EM高温发酵，把这个粪便中间的有害、有毒病菌全部杀死。
王忠华买来的是无菌种蝇。但是新鲜的禽畜粪便里面有着各种各样的杂菌，如果用这样的培养料培育蝇蛆，蝇蛆也会带上杂菌。所以王忠华先要把培养料经过一次处理，喷上EM菌，让粪便发酵，发酵产生的高温会杀灭杂菌，同时也消除了粪料的有毒有害气体，让蝇蛆生活在无害化的环境下。
（采访）王中华：如果你不去发酵，那就牵扯到一些味都很难闻的，经过这样处理呢，就是说对蝇蛆它也适应一种环境。
无菌苍蝇的卵到了粪堆里，很快就长成蝇蛆，长大了的蝇蛆就自动离开了培养物，往干燥的地方跑，培养池边上正好设下埋伏，蝇蛆自投罗网。收集起来这些蝇蛆，王忠华也不会马上喂给黄鳝。
（采访）专家魏老师：这个喂黄鳝还要经过处理，还要严格的经过处理，消毒处理，如果不处理的话呢，就是说很容易得肠炎。
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蝇蛆准备喂给黄鳝之前，还要进行消毒，是让蝇蛆做到干净无杂菌，保证黄鳝入口的安全。
（采访）专家魏老师：现在消毒呢，方法反正是比较多，就是原来用高锰酸钾消毒，盐水消毒。
王忠华饲喂之前，都要用高锰酸钾消毒，杀灭细菌不仅快，还没有副作用。保证生产出真正无菌的蝇蛆，王忠华一算账，养殖成本下来一大半。
（采访）王中华：无菌蝇蛆我们养殖一斤的成本是5毛钱，我们每长一斤黄鳝的成本在3块5毛钱左右，如果是用配合饲料养的话呢，成本要达到8块钱，所以呢，养殖无菌蝇蛆的话呢，对黄鳝养殖的成本又降低了一半左右，但是效益也增加了一倍。
无菌蝇蛆的粗蛋白含量达到了60%，营养水平可与最好的秘鲁鱼粉媲美，是高蛋白饲料。成本下降，王忠华就是用自己养的蝇蛆替代了买来的鱼粉。
（采访）专家魏老师：搞水产养殖的都要吃鱼粉嘛，鱼粉不就是高蛋白嘛，所以我们在这里就是说，经过我们这个低成本的生产代替鱼粉，这样一个原材料来喂黄鳝，那么我们黄鳝成本就大大降低。而且营养价值更高。
现在场里每天生产出来的蝇蛆有100多斤，除了让黄鳝鲜食一部分，王忠华把剩下的蝇蛆用搅拌机搅碎之后，再和一些配合饲料和在一起，饲喂给黄鳝。
现在王忠华的生物链以粪便为源头，作为生产蛋白质的工厂，源源不断地供应出蝇蛆，作为蛋白饲料，成本低了，而且蝇蛆是活食，增强了黄鳝的适口性，黄鳝吃得多了，长得自然也好。
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（主持人）用畜禽粪便养出了蝇蛆，为黄鳝提供了它们爱吃的活体蛋白饲料，省去了黄鳝一部分的饲料费用。培养过蝇蛆的猪粪鸡粪，王忠华又进行再利用，。
王中华用鸡粪和猪粪养蝇蛆，收集走了蝇蛆，还剩余了培养料，培养料经过了发酵，现在已经可以作为有机肥，用到作物上了。
可王中华知道粪料里面就算分离得很干净，里面难免还有残留的蝇蛆和蛹，要是直接施到果树上，就会造成环境污染。
（采访）王中华：我认为通过沼气发酵之后，那个肥料更环保，而且还能产生沼气能源。
于是王忠华在养殖蝇蛆的大棚旁边，就近搭建了沼气池，定期把这些粪料送进沼气池里，这些下脚料在沼气池里经过几天的发酵，不仅能彻底消灭里面的蝇蛆，而且沼气池发酵，有机物能彻底地分解，除了沼气还有沼渣和沼液。
（采访）王中华：沼液、沼渣，我们又把它用到了葡萄上。
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这些猪粪和鸡粪先是经过EM菌发酵，再经过沼气池的发酵，有机质分解得更彻底了，养分就能充分的得到利用，而且沼肥营养丰富，王忠华把沼渣、沼液直接抽出来，喷施给葡萄。
（采访）王中华：用了沼液、沼渣的葡萄，生长特别好，而且化肥量施的很少，病虫害也很少，而且品质相当好。
不用外购有机肥，肥料的营养也跟得上，种葡萄的成本低了，还产出了优质的葡萄，王忠华种的葡萄长得是枝繁叶茂。
好处还不仅仅这些。你可别小瞧这个简单的沼气池，它源源不断地产出沼气来，生产出来的沼气能供应全场的生活使用。
（采访）王中华：沼气池它又产生了大量的沼气，产生沼气之后，也解决了我们生活用气燃气问题，而且沼气是一个绿色能源，现在国家正大力推广。
用沼气做饭既清洁又方便，自产自用，能节省下来一部分生活开支。
王忠华从葡萄架下养黄鳝开始，在自己的养殖场里已经形成了一个种养结合的生态循环的链条，猪粪鸡粪用来养殖蝇蛆，蝇蛆喂给黄鳝作饲料，下脚料通过沼气池发酵，产出的沼渣沼液给葡萄施肥，葡萄长得好了，起到给黄鳝遮阴的作用。整个过程中废料经过科学的处理，既解决了环境污染问题，又节省了成本产生了高效益。
（主持人）经过王忠华的精心琢磨，链条有了，一切也都顺畅起来，葡萄给黄鳝遮荫，猪、鸡的粪便是葡萄的肥料这种种养结合的生态循环农业，节约成本又增效，让王忠华也尝到了甜头。他的种植养殖事业也越做越大，利润越来越多，实现了双赢。
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责编：刘岩
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