（主持人）西瓜，甘甜多汁，清爽解暑,，犹其在严热的盛夏是很多人喜欢的水果。不过，今儿个这市面上卖的西瓜呀，可不一定完全是西瓜秧上结出来的呢！
（采访）瓜贩：不可能，这种瓜得瓜，种豆得豆，这西瓜不从西瓜秧上结出来，它还能从冬瓜秧上长出来吗？
这位大哥问的好，可是呀，还真有这么一个人，人家种出的西瓜的确不全是从西瓜秧上长出来的呢。
您瞧，这就是沈定祥的瓜园，放眼望去，与别人家的瓜地好像也没什么区别，这叶片，还有这圆圆的西瓜，一点也看不出有什么特别之处。不过，如果将这些瓜秧连根拔起，您就会发现他的秘密了！在老沈的每条瓜藤靠近地皮的根上部，竟都有着十分明显的突兀的疤痕！看得出，老沈在这上面曾经做过手脚！动过刀子！
这瓜秧长的好好的，怎么每棵都挨了一刀呢？细心的瓜农还会发现，这伤疤下面的根好像不大对头！西瓜本身像胡须般的细根，这里却变成了麻花般的粗根！原来，老沈给他的西瓜秧换了根！这一出偷梁换柱，动的是哪门子心思呢？这还得从种西瓜的一个苦恼说起。
（采访）瓜农：不是说一年西瓜十年歇嘛，想种瓜就得“打一枪换一个地方”，这西瓜可是不能在同一块地上连续种的。
种过西瓜的都知道有句俗话，叫：“西瓜重茬、十种九瞎”。意思就是种西瓜同一块地上只能种一年，如过瓜农不打游击战，第二年不换块地种瓜，那么以后几年恐怕是西瓜越摘越少摘了。
（采访）瓜农：西瓜要是在一块地上连种，第二年就会得死秧病死掉，几乎摘不着瓜。
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原来，在西瓜的生长阶段，会受到一种十分致命的病害——西瓜枯萎病的危害，也就是瓜农们俗称的“死秧病”。
（采访）专家：西瓜枯萎病是一种真菌侵染所致。发病初期，枯萎病菌通过根部的伤口或根毛顶端细胞间隙乘虚而入，然后进入维管束组织，在导管内发育。
您瞧，这就是得了枯萎病的一株西瓜径蔓的剖面：周围的这一些小孔径，是运送水分和养分的通道，叫维管束，可是现在维管束里颜色已全部变暗发黑，已经被侵入的枯萎病菌分泌出的一种胶状物质完全堵塞。
（采访）专家：这样就会致使西瓜茎蔓的水分运输被完全阻断，.瓜秧就会因缺水逐渐萎蔫，最后死掉。枯萎病主要靠含菌土壤传播，所以，也就是重茬种植，那么，土壤中的病菌可达70%左右，病菌光在土壤中能存活7-8年。
也就是说，这枯萎病的病菌在土壤里生命力特别强，一呆就是7、8年，您想，如果一连几年都在一块地上种瓜，那西瓜能不感染吗？怎么办？就得不断换地方种。
（采访）农业局：瓜农想种瓜，地的土质也适合，但没多少地可种，苦恼。
一般的种植户，又能有多少地供得起这么倒腾呢？这些年西瓜的价格还挺好，可一块地七八年只能种一茬，心里能不着急吗？
不过，沈定祥说呀，他的瓜秧之所以棵棵被动了手术，为的就是解决这西瓜的枯萎病问题！老沈瓜秧上这伤疤下面的根系，还的确不是西瓜的，而是葫芦的根径！这招叫移花接木。这是因为呀，沈定祥发现葫芦的根系对西瓜枯萎病病菌有着天生的免疫力！既然这病菌从西瓜的根部传染，所性咱就将西瓜根全部给它换成葫芦根。这不就很好的解决了西瓜不能连作的大问题嘛？！
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（主持人）说到这儿，也许有人会问了，比如在果树栽培上，不同品种间的梨树与梨树，苹果树与苹果树间的稼接咱好理解，可这西瓜和葫芦从长相上就不太靠谱，口味上就更大相径庭了。它们稼接在一起是否容易成活是一方面，另外，这结出的瓜，从模样到口感，难道就不会出现，葫芦和西瓜的混血儿吗？这瓜肉吃到嘴里，该是葫芦西瓜还是西瓜葫芦呢？别急，咱们往下看。
要说老沈为啥想到把西瓜根给换成葫芦根，那还得说当初他是从果树稼接上得到的启发呢。老沈做为种瓜能手，好动脑筋在当地那是出了名的，他琢磨着，西瓜枯萎病菌在土攘里能活个七八年，种西瓜要是一年换一个地儿，用不了三五年当地可就没有土地能种瓜了！
（采访）老沈：碰巧当时看到镇上的技术员在瓜田边的橘园搞嫁接。
老沈发现，通过把柚子树的根系移接到橘子树上，橘子树的抗病性增强，而且还不会降低橘子的品质。难道西瓜就没有能和它很好地嫁接到一起，还能抗枯萎病的植物吗？同过咨询有关专家，他了解到，这植物间的稼接可是有着不少的学问呢，咱先说说稼接是怎么回事吧。
此处画面提前出简单说就是把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分成长为一新个体。接上去的枝或芽，叫做接穗，被接的部分发育成根系叫作砧木。不过，植物体嫁接后能否成活，可是由接穗和砧木的亲和性决定的。像橘子树能移接到柚子树上成活，就是因为它们首先具有亲和性，也就是它们的亲缘关系很接近。
（采访）专家：也就是说在很久以前它们是一家人，只是以后气候，环境，变化，有一部分生理性状发生改变了。
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植物的亲缘关系接近，主要体现在它们的内部组织结构、生理遗传上彼此相同或相近。也就是说它们曾经有过一个年代较近的共同祖先。一般来说，植物亲缘关系越近，亲和力就越强。嫁接的成活率也就越高。在植物学的分类上，同一科植物的不同类型、品种间亲缘关系比较接近。相互嫁接时，都是具有一定的亲和性的。
（采访）专家：像梨树与苹果树很多人人为它们不像，不能嫁接，口感不像，但却是一家人呢，都是蔷微科的，好比。
看来，这植物的嫁接可不能光看长像，首先得看它们是不是同科植物，有没有一个年代较近的共同祖先。沈定祥从农业专家那里了解到，自家菜地里种的大片的南瓜，冬瓜就是和西瓜一样，都是同属于葫芦科的植物，亲缘关系接近，亲和性应该没问题。最重要的他还发现，地里的南瓜，冬瓜多年连种也不得“枯萎病”。老沈想，既然枯萎病是从西瓜的根系传染的，那干脆把西瓜秧嫁接到同是葫芦科的，还能抗病菌的冬瓜，南瓜秧上如何呢？
于是老沈在06年先后在冬瓜，南瓜上开始做起了嫁接实验。植物的嫁接一般都在幼苗期进行,因为这个阶段它们伤口愈合的速度是最快的，更容易成活。令老沈高兴的是，嫁接后瓜秧的成活率达到了90﹪，发生在瓜田里的枯萎病果然不见了踪影，可是兴奋没几天，到了摘瓜的时候却让他大失所望！
（采访）老沈：冬瓜稼接出的西瓜：生长期太长，瓜瓤太软，糖份太少，像冬瓜气。
那南瓜根上结出的西瓜又如何呢？
（采访）老沈：南瓜稼接出的，瓜秧长得旺，结出的西瓜个头是不小，但瓜皮变厚易空心，甜度不够，口感较为粗糙。像南瓜味。
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看来冬瓜，南瓜做砧木虽然和西瓜的亲和性很好，都能抗枯萎病，但结出的西瓜原有的特色丢失了很多，不但长相有些走型，口感也掺杂了冬瓜或南瓜风味，这样的瓜到了市场上，谁会要呢？不过老沈还是不甘心，在专家的帮助下，老沈最后把目光定瞄在了葫芦秧上，着手繁育优质的葫芦苗和西瓜秧嫁接。这葫芦与西瓜也是同为葫芦科的‘表兄弟’，所以，在抗枯萎病上不用太担心。令老沈心里头七上八下的是，这回会不会也种出长相，口味也掺杂了葫芦和西瓜特点的葫芦西瓜呢？结果，种出来的东西可把老沈乐坏了。
（采访）老沈：葫芦做根结出的瓜不错。你看。尝尝很甜的。
这就奇怪了，为啥在葫芦根上结出的西瓜，不但葫芦西瓜的模样没有出现，而且西瓜所固有的甜爽风味也没有改变呢？
（采访）专家：其实植物最优的稼接方式还得具备另外的一个条件：即被稼接的双方，不但要具备彼此能够比较紧密地生长为一体的亲和性外，还必需同时具备共生性，也就是植物被稼接的双方不但彼此能够比较紧密地长为一体，而且还能各自保持自己原本的生理性状不变。
原来，西瓜秧和冬瓜，南瓜秧的嫁接只是具备了能够嫁接成活的亲和性，但独立性却不怎么样，互相影响太大。所以就导致了结出的西瓜在模样和口感上都型掺杂了冬瓜和南瓜味！而葫芦秧和西瓜秧稼接，却能既有好的亲和性，又有好的共生性，说白了，就是葫芦只帮西瓜长根，却不影响西瓜的长相和风味！
（采访）专家：葫芦作根（砧木），既抗枯萎病能与上部的西瓜秧紧密结合在一起生长，又能不防碍根上部接的西瓜秧按照自己固有的生理特点生长，除了养份共享，在各自的生理品质上谁也不掺和谁的事，自己长自己的，和谐共生。
看来，虽然这瓜秧露在外面的上半身是西瓜的，埋土里的下半身是葫芦的，但一个管地上的事，一个负责地下的事，彼此职责分明，所以也就不会长出葫芦西瓜兼有的模样和风味了。
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（主持人）您瞧，既要让瓜秧抗病，又要保持结的西瓜风味纯正，挑选出合适的嫁接砧木真是不容易，俗话说：良种加良法，生产才能发。虽然现在有了好的嫁接砧木，可要是嫁接方法不当，到时咱想要的西瓜没得到，也许会得到不想要的葫芦呢！再严重点，甚至连葫芦也收不到了！
与老沈同村的何帮梁也是个老瓜农了，苦于枯萎病的危害，瓜田也歇了好几年。如今，看到老沈嫁接的西瓜地里不但没了枯萎病，而且还可以连作，收入犹如芝麻开花，节节高。于是在五月份从老沈那也讨来了一批繁育好的西瓜和葫芦幼苗，自己也学着嫁接了几亩。可是七月的有一天，他在瓜棚锄草时却在几片瓜秧里发现了奇怪的事。
（采访）老沈：你看我这瓜怎么长出葫芦来了？
在帮梁的引导下，果然在几片瓜地的瓜秧里，豁然冒出了几个歪七扭八的葫芦出来！老沈也觉得有些蹊巧，莫非是遗落到地里的葫芦籽长出来的？不过通过仔细观察瓜藤，老沈有了新发现。
（采访）老沈：你看，你这是嫁接时葫芦苗的生长点，没有去清爽。
顺着老沈的手指，在这些瓜秧的根上部可清析地见到曾经嫁接的疤痕，只是原来嫁接点的西瓜秧没了踪影。到是窜生出了粗壮的葫芦秧，显然这不是无意长出的葫芦。
（采访）嫁接不是很简单吗，怎么会没有去清爽葫芦苗的生长点呢。
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帮梁甚至有些怀疑是不是嫁接苗出了问题。为了让帮梁更好地掌握嫁接要点，老沈把他领到了自己的苗圃。
（采访）老沈：你做一下我看看。
（采访）这不很简单吗？
帮梁于是试着嫁接了几个，这也难怪旁边这几位大姐的善意微笑，帮梁的嫁接活计和她们比显然有些粗糙了。这一伸手就出了破绽，这样的苗子栽下去，不闹出种西瓜长葫芦的笑话才怪呢！
（采访）老沈：你看，你这个生长点还是没有去干净，在这里。
原来，葫芦苗在繁育出以后，最先长出的两片叶子叫子叶，随后从两片子叶中间生出来的小叶片叫真叶，这就是葫芦苗的生长点，在这片真叶逐渐展开后，是最佳的嫁接时机，因为葫芦苗是用来在地下作根，而并不是要在地上长叶的，所以就要削去它的生长点，把它的真叶从根部完全掐去，才能抑制它长叶。而帮梁刚嫁接的这几棵，真叶就没去净，虽说只是残留了针尖大小的部分，但就是这小小的疏漏，就会给葫芦苗留下了长叶、开花乃至结果的机会。这样一来，本身就生长粗壮旺盛的葫芦秧就会争夺嫁接在旁边的西瓜秧的营养。最后导致西瓜秧因养分不足枯萎而死。难怪帮梁嫁接的西瓜田里，有的瓜秧只见葫芦不见西瓜了。
不过，有时即使将葫芦的生长点去的很干净，将来也不一定完全结出西瓜来呢。像这位大姐家瓜地里也出了新鲜事，这不，有几株瓜秧上却是结了一半葫芦一半西瓜！
（采访）你比我强，我一个西瓜都没有，你还结了一半西瓜呢！
这是又咋回事呢？
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原来，在嫁接苗成活七八天以后，如果碰到个别生命力顽强的葫芦苗，有的还可能会从嫁接点的缝细偷偷萌生出新的顶芽出来，伴生在已经嫁接成活的西瓜苗下面偷偷发育，瓜农要是不精心巡查，即时将它们掐去，自然会结出一半西瓜一半葫芦来了。
老沈说，嫁接时还要注意，一定要把接穗和砧木的切面对齐，因为从它门的削切面，我们可以看到瓜径内分部着很多用于输送水分和养分的维管束组织。一旦接口处的维管束错了位，养份的上下输送就对不上位了，嫁接苗的循环系统就会受到阻碍，就好比人的血管，筋脉不通就要出大问题，那样不但接上的西瓜苗会断水断粮，逐渐枯萎腐烂掉，下部做为砧木的葫芦苗也会因伤口组织受到细菌污染而死亡。这样不但见不到西瓜，最后甚至连葫芦也收不到了。
（主持人）一般嫁接好的苗子在温度湿度条件合适的暖棚里要住上十几天养好伤，之后就要被送到大田里准备开花结果的忙碌一生了。您可别以为这下咱可上好了保险，瓜秧再也不会得枯萎病了，这不，小黄的瓜田还是出了事。
七八月正是出瓜的旺季，可小黄这块地里的这些瓜是没什么指望了，枯萎病又卷土重来。
（采访）小黄：老沈，你看，这是咋回事？又犯枯萎病了。
小黄的这些瓜秧正在枯萎，叶片正在变成黑褐色。掰开瓜径，可见维管束已被黑色的斑点基本堵塞！难道是葫芦苗出了毛病？拨开萎蔫的瓜秧后，老沈这才豁然看出了问题。
（采访）老沈：咳，你这个嫁接点是不应该埋在土里的。
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原来嫁接好的秧苗接口处，在栽到到大田时，嫁接处的伤口还没有愈合得很好，是千万不能接触土壤的，更不能埋入土中。小黄的这些瓜秧的嫁接点有的却被埋在了土下。这样一来，隐藏在土中的枯萎病菌，就会由一些还没有完全愈合好的嫁接苗伤口间细处，重新侵入上部用作接穗的西瓜秧，这样，下部接好的葫芦根也就失去抗病的意义了。
（采访）老沈：所以幼苗定植到大田时，一定要使嫁接口留在地上有3-4厘米。
（采访）小黄：哦，明白了。
您看，这嫁接的活计看似简单，可要是操作管理上稍不当，就会前功尽弃。不过，老沈说等这嫁接苗被定植到大田开始伸蔓展叶正常生长后，就可松一口气了，从成苗期开始瓜田的管理方法与传统的都是一样的。
这嫁接苗的好处除了能抗西瓜枯萎病可以连作之外，另外一个好处就是下面葫芦的根系抗寒性也很强，暖棚里种植，加上科学管理，一株瓜秧从春季四月到深秋十一月，采摘个六七次没有问题。
（采访）瓜田商贩开瓜：老沈的瓜就是甜，你看这颜色多漂亮，都尝尝。
（采访）瓜农：真甜。
（主持人）现在啊，老沈这一套西瓜嫁接技术已被推广到了全国很多地方，您想啊，长在葫芦秧上的西瓜，不但可以连作增收，而且瓜的品质更是没的说，这广大瓜农们能不高兴吗？
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责编：刘岩
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