（主持人）您好，欢迎收看《科技苑》。现如今，人们对鸡肉的品味要求越来越高了，所以很多养殖户把鸡放到林地里散养，这样，鸡肉的味道就会比较鲜美。但，是不是任鸡群在林地里自由采食，风餐露宿就能散养成功了呢？其实，这是远远不够的。真正的散养，特别是规模散养，还需要借鉴舍饲养殖中很多有效的技术措施。咱们今天，就去看看北京油鸡的林地散养是怎么个养法。

头上顶着凤冠，下巴长着胡子，小腿和脚上有一排排的羽毛。黄脚、黄嘴、黄羽毛，一身与众不同的漂亮打扮，它叫北京油鸡。

北京油鸡曾经是清朝皇宫的御膳用鸡，2005年被北京市政府认定为北京市优质特色农产品。

（采访）通过我们测定发现，北京油鸡鸡肉中，游离氨基酸、肌内脂肪以及不饱和脂肪酸的含量要高于普通的品种，北京油鸡的鸡蛋里面卵磷脂的含量也比普通的鸡蛋高30%到40%。也就是说，北京油鸡不仅营养价值好，另外它还具有一定的保健作用。

按理说，像北京油鸡这样的好品种，如果工厂化养殖，让他们快速生长，效益肯定不差。但在北京市密云县穆家峪镇的一家养殖场里，这里的油鸡却大规模地散养在林地里。

（采访）散养呢，有以下的优势。首先，鸡可以在户外活动，可以呼吸新鲜空气，这个运动量加大，当然对鸡的体质有利，体质比较强，不容易得病。其次，这个鸡在户外散养，可以吃到一些青草，一些树叶还有一些小虫。

正因为散养的油鸡品质优良，所以生长速度虽然比一般舍养或者笼养的鸡慢一些，但却能卖出好价钱。

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这散养的好处，大家都知道，可如何做才能真正见效呢？很重要的一点就是：鸡是散放到自然界，但管理上却一点都不能松散，每一步都需要人为的精心管护。您想想，鸡在林地的自由活动，并不需要许多人为的帮助，顺其自然就好，但除了自由活动之外的起居饮食，却需要精心安排，是有很多讲究的。

王福明，是这家养鸡场的副场长，他们在林地里散养着好几万只北京油鸡。眼下，他的养殖场里又有一批雏鸡问世了。

既然是散养，是不是应该尽早把这些雏鸡放到林地里去呢？王福明他们没有这么做。在他们的养殖场里，油鸡出生后的头6周，也就是育雏期，只能老老实实地呆在专门为它们特别准备的育雏室里。

（采访）因为刚出雏的雏鸡机能发育还不健全，还不能够适应外界的环境条件，另外也很容易遭到天敌的袭击，所以我们一定是育完雏以后，才能把它放到室外散养。

从育雏期开始，就要给雏鸡创造良好的生活条件，特别是温度，第一周要达到33到35度。从第二周开始，温度每周降低2到3度，直到室内的温度接近室外的温度为止。如果降温太慢，不利于羽毛生长，降温太快，雏鸡不适应，还容易生病死亡。

经过6周的培育，雏鸡长成了青年鸡，生理机能逐渐得到完善，对温度和外界环境的适应能力也得到了增强。这个时候，王福明准备为它们搬家了，也就是把青年鸡放到林地里去养。不过，在搬家之前，首先要为它们选一个合适的家，也就是说，养鸡的林地需要具备一些必需的条件。首先，要远离交通要道和村庄，这样的环境比较安静，也便于鸡群的防疫。其次，树木应该比较高大，枝叶比较繁茂，这样有利于夏天给鸡群遮荫。

林地给鸡提供了一个充分活动的自然环境，但并不意味着就让鸡群风餐露宿，还需要在每一块林地里建造一栋鸡舍，作为它们夜间休息和躲避雨雪的场所，这是非常有必要的。鸡舍要建在比较干燥、平坦的地方，这样雨季不容易积水。因为最早住进去的是青年鸡，所以，人们又把这些鸡舍叫做青年鸡舍。

（采访）从育雏舍往青年鸡舍转的时候，首先做好青年鸡舍的准备。

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到了转群这一天，工作人员一大早就开始动起来了，他们在青年鸡舍里放饲料桶，装饮水器，清洁消毒，一项都不少。

可等一切准备就绪以后，他们却按兵不动了，大家伙儿好像忘了给鸡群搬家这回事儿。

就这样一直等到了天黑，王福明他们才开始为转移鸡群忙活起来。

大白天不转群，为什么非得等到天黑以后才行动呢？这不是给自个儿找麻烦吗？

（采访）为什么选择晚上给鸡转群呢，第一个是为了减少它的应激，第二个抓鸡的时候比较方便，因为鸡不会乱跑。

鸡对环境的变化是比较敏感的，但它们和绝大多数动物一样，到了晚上会进入睡眠状态，对外界的反应和行动能力也随之下降。选择晚上给鸡转群，比起大白天抓精神抖擞的鸡，确实可以大大减轻鸡群的应激反应，工作人员操作起来也要轻松许多！

但不要以为只要是晚上给鸡转群，就不会出任何问题了。这里面还是有很多要特别注意的地方。比如在转群过程中，如何抓鸡，也是很有学问的呢。

像这样抓鸡是错误的，因为青年鸡骨头比较脆，如果只抓翅膀或者腿部，不仅会使鸡产生应激反应，而且很容易造成骨折或者其他脏器的损伤。

正确的方法，应该像她这样。

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无论抓鸡还是放鸡，都要双手捧住鸡的腹部，然后再把鸡抱起来，轻抓轻放。

转移的时候，还要考虑鸡群的养殖密度，青年鸡阶段，室内每平方米养8到10只鸡。

鸡群的规模要适中，理想的状态是300只到500只一个群体。如果同一批的青年鸡比较多，就要划分成几个群体来饲养，也就是大规模小群体的林地养殖方法。

（采访）群体太大的话，一群鸡在一起，采食、饮水都不容易均匀，这样，它的体重、整齐度会比较差，就是它里面鸡大的大、小的小，会出现很多比较弱小的鸡。

群体过大还容易引发另一个问题，鸡遇到惊吓时很容易炸群，出现互相挤压、踩踏现象，所以规模一定要适度。

对于这些刚刚完成转移的鸡，新家是个陌生的环境,为了尽快让鸡群适应新环境，王福明他们在鸡群转移之前，就提前做好了另一个准备，就是把饲料事先放进了饲料桶，这样青年鸡一到新家，就能够马上吃上饭，喝上水，很快，它们就安静下来了，这对于缓解因为转群而产生的应激反应是很有帮助的。

（采访）在水里面加一部分维生素C或电解多维，也可以从生理上减少它的应激。

折腾了一个晚上，王福明他们终于把所有的青年鸡都转移到了新家。那么，第二天是不是可以直接把它们放到林子里去，让它们在广阔的林地里过上自由自在的生活？

（采访）刚到青年鸡舍的时候，它还不能适应外界的环境条件，要让它逐步地去过渡，逐步地去适应外界的条件。

在转移后的前3天里，喂料和饮水都应该在鸡舍里进行，这样对青年鸡尽快地熟悉新家，适应新的生活环境大有帮助。

三天之后，再逐步地把喂料和饮水挪到室外，诱导青年鸡逐渐到外面活动，让它们逐步适应林地散养的生活方式。

一般情况下，经过工作人员最初三天的引导，大部分鸡都能养成良好的生活习惯，每天早上自个儿出去，天黑时再回鸡舍栖息过夜。

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（主持人）走过了搬家和适应新环境这最初的一步，咱们再说说鸡在林地里的吃、住、行。专家认为，林地规模散养，应该散而不放，它不是放任不管的、粗放的养殖，而必须把传统的散养方式跟现代的饲养管理技术结合起来，才能养出效益。咱们先说说这林地散养鸡吃的问题。

林地为鸡群提供了较大的活动空间，但因为鸡群数量大，光靠林地里的草和虫子是远远吃不饱的，所以，必须人工投喂饲料。不过，说到喂饲料，不少养殖户都有一个误区，就是认为，只要投喂一些像玉米、麸皮这样的饲料，或者再加一些菜帮子就行了，以为这样养的鸡才是真正的散养鸡或者是柴鸡。

（采访）实际上这样是非常不科学的，因为玉米本身的营养是不全面的，鸡需要的营养物质是很多种，每一种原料有它的营养特点，我们按照现代的营养科学，应该是把各种饲料原粮搭配起来喂，这样更科学。

规模散养的鸡，如果用单一的饲料去喂，鸡的生长发育往往不好，体重长得慢，抗病能力弱，容易得病，甚至影响了成活率。

（采访）有时候我们见到就是养了四个月的鸡，它的体重可能只有两个多月或者顶多三个月的体重那么大。如果用简单的原粮去喂，感觉上好像是省钱了，省饲料了，但实际它的成本是高了，鸡长得慢了，生产性能低了。

从科学养鸡的角度看，林地规模养鸡要饲喂全价配合饲料，这个全价配合饲料主要由玉米、豆粕和麸皮等按照一定的比例科学配合而成，并补充氨基酸、矿物质、维生素和微量元素，保证满足鸡在生长发育过程中对各种营养的需求。王福明他们认为，只有这样，鸡才能长得健康，它的产品品质也才有保障。

说完了林地散养鸡的吃，我们再说说住的问题，散养的鸡晚上要回鸡舍休息，这鸡舍内用什么样的设施才好，王福明他们曾经费过一番周折，栽过大跟头。

（采访）我们现在有两种鸡舍，一种是塑料大棚、下面铺草料的这种鸡舍，另一种鸡舍是玻璃钢、房屋建筑模式这种房子，这种鸡舍。

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刚开始搞散养的时候，他们认为，既然鸡群可以在林地里生活，那鸡舍内也就不必铺设架床，既省事又省钱。可没过多久，问题就出现了。

（采访）原来我们把鸡直接放到大棚内的土地上饲养，这样的话，鸡一活动，尤其是鸡闹的时候，一应激的时候它炸群，完了以后就尘土飞扬。

刨土和沙浴打滚是鸡的天性，再加上鸡舍内密度大，活动空间小，这一刨起来问题就更严重了。天天生活在这种充满尘土的环境中，很容易引发鸡的呼吸道疾病，从而影响生长发育，甚至死亡。

后来王福明他们改用竹架床，让鸡在架床上生活，不让他们在地上折腾，减少了鸡染上呼吸道疾病的几率。但是没过多久，他们发现，竹架床还是不理想。

竹架的弹性很大，鸡又喜欢扎堆生活，时间一长，竹架就被鸡压的变形了。您瞧，这竹条之间的缝隙已经变得这么大了，鸡整天在这上面活动，一不小心，脚便陷了进去，受伤那是经常的事。别说鸡了，这么大的缝隙，人稍不留意，脚都会卡在里面。

竹架床不理想，王福明他们就改用铁架床。铁架床结实耐用，网眼小，鸡的脚不会卡在里面，而且便于清理打扫。

自从安装上了铁架床，鸡被卡住的现象再也没有发生了。但在日常巡视中，王福明发现有些鸡身上有伤口。

（采访）在巡查当中，我发现个别鸡腿上带血，还有几只鸡腿是瘸的，找不着什么原因？

究竟是什么原因让这些鸡受伤呢？王福明他们一开始感到十分奇怪，后来经过仔细观察，终于找到了答案。

（采访）后来检查一看的时候，原来是架床铁丝没磨平，上边还带着鸡毛，挂那上边了,还有血。

原来是铁架床边上这些没有磨平的铁丝惹的祸。鸡天天生活在上面，很容易被刮伤。

（采访）发生这个问题，我赶紧找人，把那铁架边上给弄平，这样问题就解决了。

王福明他们在后来建造的新鸡舍里,不仅都安上了铁架床,对于影响鸡群安全的细小环节,他们也不轻易放过。

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解决了散养鸡的吃和住，我们再说说散养鸡行的问题。林地规模散养，不是流动的放牧式养殖，一般是固定一块林地，鸡舍也是固定在一个地方。那么，该给这些鸡群多大的活动范围，是不是想走到哪儿就让它们走到哪儿？

（采访）如果不围网，鸡在外面找舒服的环境，哪儿下的都是蛋，捡不回来；第二，做防疫的时候找不着鸡，做不全面。

一般情况下，散养鸡的防疫是在晚上进行的。由于没有围网，有些鸡跑远了，晚上不知道回家，防疫就漏掉了。另外，鸡容易走失。

看来，必须给散养鸡划出一定的活动范围。围网是个好办法，但这网还不能随便围，多大面积合适，也是有说道的。

（采访）起初我们养鸡的时候，经验不足，围网的圈子非常大，也是听别人说，这个围网圈大，散养嘛，能吃什么就尽可能吃点什么东西，所以放的远远的。

开始，王福明他们觉得，让鸡漫山遍野地自由活动，这才够自然，才叫原生态。但是没过多长时间，他们发现，围网面积过大，也是个浪费。

（采访）对于这个室外的面积，如果说你是在室外有饲喂的话，这个饲喂区的面积一般控制在室内的面积的2倍左右。

运动场的面积，一般控制在鸡舍面积的6到10倍。

（采访）最远端的距离一般不要超过80到100米，太远以后，这个鸡不会走到那么远的地方去，那么这个场地可能就用不上，就浪费了。

经过一段时间的饲养，鸡群就习惯了有围网的林地生活。

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（主持人）转眼夏天又到了，气温一天天地提高，虽然王福明他们的鸡舍条件有了很大的改善，但毕竟比不上树荫底下凉快，所以总有少数不安分的鸡，打起了自己的主意。

看这些鸡，天都快黑了，还不愿意回窝，真想把林地当成家了。

（采访）鸡还模仿，有两只鸡在外面，剩下的鸡今天可能增加几只，明天增加几只，它模仿性特别强，逐渐地好多鸡都不回去了，我们最多的时候，80%的鸡都不进棚。

所以，每天到了晚上，王福明他们就要把这些在外乘凉的鸡轰回鸡舍。按理说，散养就是为了给鸡群提供舒适的，自由自在的生活环境。特别是夏天，这么热，让鸡在外面过个凉快的夜晚，有什么不好的呢？可王福明他们却似乎下定决心，不让这些鸡在林地里呆痛快了。

（采访）鸡如果在外面过夜，有非常不利的一方面，因为外面可能会刮风、会夜里下雨、打雷，鸡受到刺激比较大。另外也有可能遇到天敌，比方说狐狸、黄鼠狼之类的，回鸡舍可以避免天敌。

看来，即使是炎热的夏天，也不能让散养的鸡在林地里乘凉过夜。

白天，虽然有高大的树木遮荫，但生活在林地里的鸡同样会受到热浪的袭击，经受高温的煎熬。鸡没有汗腺，皮肤上又紧密覆盖着羽毛，酷热会对它们造成严重的热应激，使它们食欲下降，抗病能力减弱。

（采访）那我们怎么样防暑，搭遮阳网，最直接的，尤其是塑料大棚可以把下边沿掀起来一部分，也是加强了通风。

除了加强大棚通风和搭建遮阳网以外，王福明他们还在鸡的吃喝上做防暑降温的文章，他们为鸡群提供了清洁卫生的饮用水，设置足够的饮水槽，因为气温高，鸡的呼吸加快，水分蒸发量大，饮水量明显增加。对于产蛋鸡，提供了刚打上来的井水，这样可以降低产蛋鸡体内的温度。还在水里加一部分多维电解质或者是维生素C,这对于减少鸡的应激反应,维持它原有的产蛋状态是大有好处的。

另外，他们还给鸡群投喂青饲料。青绿多汁的饲料营养丰富，适口性好，能促进鸡的食欲，帮助消化，既解渴又降温。

（主持人）您看，这林地规模养鸡不能简单地理解成是粗放的原生态养殖，它既要因地制宜，选择合适的品种，合适的林地，同时又要在吃、住等方面参考舍饲养殖中的一些好方法，总之，处处遵循科学的方法，才能像王福明他们那样，散养出规模，散养出效益。

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