（主持人）近年来在全国水果蔬菜市场流行着“永乐的葡萄，寿光的菜”这样的说法。永乐是辽宁省沈阳市苏家屯区的一个乡镇，专门种植葡萄，效益非常好。他们的葡萄每年从5月初，一直能供应到12月份，甚至到元旦、春节都能吃到他们新采收的鲜食葡萄，也就是说永乐的葡萄能够连续卖上九个月，比一般的葡萄提前2个半月，延后三个月上市。那么，这个地区的葡萄生产为什么能够做到既有规模、又有效益，还能连卖九个月呢？其实这都缘于有这么一个人，在“巧”字上下足了功夫。
这个人就是永乐乡温室葡萄合作社理事长、被当地人称为“葡萄经济”的领跑者的王世洪。他是永乐乡葡萄生产的第一人，也是带领当地农民致富的第一人。在他的带动下，现在沈阳市苏家屯区已经是全国最大的温室葡萄经济区，永乐也成为了中国“温室葡萄第一乡”。在多年的生产实践中，王世宏摸索出了一套巧栽葡萄的好方法，为全乡农民寻找到了一条致富路。
（字幕）因地制宜巧建棚
这种背靠背，连在一起的棚叫子母棚，它是永乐乡人自己琢磨出来的一种节省土地的建棚方式。因为现在大棚葡萄的效益不错，村民们都想多建几个大棚，可是土地是有限的，想建棚？哪找地儿去啊，所以他们就在现有大棚中间这十来米的空地儿上打起了主意。在现有大棚的背面，就着墙再建一栋大棚，长度与现有的大棚相同，都是90到100米，宽度比母棚稍窄一些，在6点5米左右。现有的大棚称为“母棚”，后建的称为“子棚”。因为母棚朝阳，子棚在阴面，所以子母棚又被称为阴阳棚，当地人也叫它倒背棚。由于两个棚共用一堵墙，因此，“子棚”的投资少，一般建一栋百米长的“子棚”也就需要5000块钱左右，而单独建一个棚没有个万八千的是建不起来的。其实，建子棚不仅省钱，它还有更大的好处。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：其实它主要就是为了充分利用这块土地，并不是说特意做的子棚，过去那时，暖棚能成就不错了，没考虑到说还想建子棚。
>>进入 科技苑 空间
王世洪因地制宜建造的子母棚，发挥了大作用，它在很大程度上提高了土地利用率。以往的大棚区土地利用率也就在30%左右，建“子母棚”以后，提高了近一倍，不但解决了当地土地紧张的难题，也对大棚葡萄提早上市帮了大忙。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：有这个子棚，后墙能保温好一些，能提前上市10天左右。
以往的大棚，冬季夜间北墙会上霜，“子母棚”共用一堵墙，两面的棚，夜间又都盖上了草帘子，所以两个棚都保温，这样，墙在两棚之间，自然也就不会再受冻了。而且，建了“子棚”以后，“母棚”的温度也会提高，这样自然也就促进“母棚”的葡萄提早成熟，提早上市了。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：应该是5月下旬至7月上旬这时候销售。
如果没有子棚的保护，母棚的葡萄又在什么时候上市呢？
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：它应该是6月10号，6月上旬。
在子棚保护下的“母棚”葡萄，在5月末就可以上市了，可以持续卖到7月中旬。而“子棚”的葡萄由于光照时间少，会在7月中旬上市，卖到8月上旬，这样又延长了大棚葡萄的上市时间。
>>进入 科技苑 空间
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：赶上过8月10号之后，地葡萄又下来了，露地葡萄一下来，就影响价格了，所以说在这露地葡萄下来之，前销售完毕。
等露地葡萄采收完以后，母棚里的二次果又熟了。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：这二次果应该是9月1号前后，下来这个二次果。
母棚的二次果一直可以卖到九月底，接着，子棚的二次果又接上了。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：这个子棚的二次果应该在10月份下来，它应该卖到10月中旬吧，因为那个时候是不够卖，其实能搁的话，能搁到10月末，到霜降。
>>进入 科技苑 空间
（主持人）您看在永乐乡，从5月下旬到10月末，整整5个月的时间，都有新鲜的葡萄吃。可这样，永乐人还不满足，他们的目标是：要连续九个月都有鲜的葡萄上市，为这，他们又在品种的选择上动起了脑筋。
（字幕）延长供期巧选种。
永乐的大棚葡萄，从5月下旬一直可以卖到10月末，已经有5个多月的时间了，要想再延迟，在现有的条件下，主栽的这些果肉型的白鸡心葡萄是很难做到了，因为它是一个中早熟品种，所以永乐人又选择了一个晚熟品种—红提，并在栽培上作出了一些调整，尽可能的延长它的上市时间。
红提在大棚正常采收的时间一般是在11月份，永乐人把它的生育期推迟了，成熟以后，还可以一直挂在树上，延迟到元旦，甚至春节前后再采收。这个时候,外面是银装素裹，里面却生机勃勃、硕果累累。
（采访）
记者:外面下雪了。
农户黄孝忠：下雪了。
妻子张东霞：下雪了。
记者：进你这个棚里边，你这个葡萄还在树上挂着？
黄孝忠：还是挂着。
张东霞张：挂着呢，叶还绿呢。
黄孝忠：要哪儿串摘哪儿串，看哪个好，就摘哪个。不是储藏，这就是自己真正在树上储藏，这是属于叫活体储藏，你要不相信的话，等到上秋，下雪天到这来，指定吃到葡萄。
>>进入 科技苑 空间
黄孝忠、张东霞夫妇在红提延迟栽培上，有着自己总结的一套小窍门。
（采访）农户黄孝忠：这个咱们主要就是在出窖的时间，可以用阳光来控制它，叫它晚萌芽，往后拖，#加盖草帘子，叫它控制温度，不让它见着光，它见不着光，就不发芽。
如果想让红提晚萌芽，什么时间揭帘子合适呢？
（采访）黄孝忠：咱们这个是4月20号。
黄孝忠给红提揭帘，让它见光发芽的时间控制在4月20号，比红提正常萌芽时间—3月20号，整整晚了一个月，这为它的延迟上市打了个基础。在这以后到九月中旬之前，让它正常生长。九月中旬之后，就要控制好大棚里的温度了，白天保持在20度左右，晚上不低于7度。
（采访）黄孝忠：咱们9月20号以后，咱草帘子都加上去了。
加草帘子是为了保温，但是秋天偶而也有高温的时候，这时候就要控制温度了。
（采访）黄孝忠：白天的温度，达到20度的话，你棚里的温度不就达到30来度嘛，那阵你就得控制点温度，你就得找了，所以中午热，热，你就打开，凉了你再给合上点，风，你就得人找了。
>>进入 科技苑 空间
进入1月份，北方的天气冷了，棚里还要加上取暖设备。
（采访）黄孝忠：砌炉子，就得让它保温，叫它保证这个温度，叶片才不能老化，这个果才能正常长。
也就是说，大棚里的温度，只要白天控制在20度左右，晚上不低于7度，各项管理措施跟上，它们就能在树上鲜鲜亮亮地挂到元旦，甚至是春节。这样算起来，永乐的葡萄从5月末到二月中旬，在长达八个多月的时间里，一直都有鲜葡萄上市，但是永乐人还是不满足，他们又种上了极早熟的品种。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：这个是早玫瑰品种后面不是有子棚保温嘛，它再加上一些草帘子，这里面，墙又增加一层草帘和塑料布，就是为了保温。外加种早熟品种，这就是说，5月上旬就可以卖这个果#比白鸡心要早20天左右吧。
>>进入 科技苑 空间
（主持人）您看，这些极早熟、中早熟，还有晚熟的葡萄，在永乐人巧用心思建造的子母棚里长势都非常的理想。早熟的品种，更早的上市；晚熟的呢，不但比它正常成熟的时间晚了不少天，而且还在树上活体保鲜几个月，使永乐的葡萄能够连续卖上九个月。其实，除了巧建棚、巧选品种之外，他们在栽培以及不同品种的管理上，也是巧用了不少的心思，才使得他们的葡萄，既有产量，又保证了品质。
（字幕）稳定产量巧栽树，巧留果
在永乐的葡萄大棚里，不论是早玫瑰、白鸡心，还是红提，树高度最多也不过一人高，而且是双臂篱架，每棵树都留有多个枝蔓，不象有些葡萄一个主蔓到顶，分枝爬满高棚架。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：我们这属于矮化立体栽培#不是棚架，棚架把地面都遮上，湿度大，有时候爱得病。
矮化双臂篱架的立体栽培，不但不遮地面，而且光线充足。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：就是说光线能直接照到道，道上的光又能给反射到果和叶片的后面，又利于通风透光。
一般情况下,5米长的一行，栽7到8棵树，一棵树上可以多留几个蔓。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：只要架面能摆开，多少蔓无所谓，#但是树长高了之后，也可以像这个树，根搁这儿，可以到这儿，一点点上来，再长，它可以往北，北面的树可以往南来，所以说，就是主蔓都放在地下横走，贴地面走，然后再上来，所以说这样，树怎么长，也长不了高，老是在1米2高左右。
>>进入 科技苑 空间
如果在母棚，这一行里的七八8棵树上，可以留45到50串果，子棚要适当少一些，留30到40串果。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：也就是30个枝到40个枝之间，这样利于通风透光了。
子棚少留些枝、少结点果，是因为子棚面朝北，光照不是特别的足，稀一些，可以让它的叶片都能充分的采到光。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：没有空枝，我们都是一个枝一串果的。
所以永乐人采用的矮化多蔓技术种植葡萄，栽后第二年就能达到满产。
（采访）
沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：这是去年5月1号栽的树，今年，第一年就结这些产量，这还是说修剪一下果串，要不产量比这还要高。这一趟也接近100斤。
记者：一般的葡萄树应该是几年才能丰产。
王世洪：一般它们应该3、4年。
有些地区种植葡萄要留出一些空枝，当年不让它结果，等待做明年的结果枝，否则，今年结过果的枝条，来年难保都能挂上果实。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：他们也有结的，但是他们产量不稳定，只有我们这块搞的是哪个枝结果，下一年还都结果，而且还结好果，高质量的果。
这是什么原因呢？答案就在于永乐的葡萄巧留叶，使枝条年年结果，带来了连年丰产。
>>进入 科技苑 空间
（字幕）连年丰产巧留叶。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：一般情况下，是在这果串开始算叶，#我们就是3片叶掐尖，这是一片叶，这是一片叶，加上这片叶，这是三片叶掐尖，这是在哪掐的尖，这不，这个地方是掐的尖。
果串上面三片叶掐尖，在永乐的大棚葡萄生产中只适用在主栽品种—白鸡心葡萄上。葡萄掐尖的目的是为了集中养分坐好果，可是为什么有的葡萄长出一二片叶的时候就掐尖，也有的要长出10片叶的时候才掐尖呢？白鸡心葡萄又为什么是三片叶掐尖呢？
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：像巨峰品种的话，它那种品种坐果不好，果串不够粒，就是爱掉粒，那样就得有的留一片叶，有的留两片叶#让这果坐得好，坐住果之后再放叶片，要是坐不住果的话，它不成串形。
与此相反，晚掐尖的一般都是坐果比较好的品种，那这些品种多留些叶片是为什么呢？
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：为了叶片够用。
也就是说，叶片多了之后再掐尖，是为了更好的进行光合作用，促进葡萄的生长。而白鸡心葡萄坐果比较好，不需要过早掐尖来养果。另外，它果粒不容易出现小粒，也不需要为了多留叶片而晚掐尖，而且它三片叶掐尖以后，新出的叶片数量足够营养果树。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：这掐完尖之后，很快就憋出来这样的叶片，叫副梢叶片，这叫副梢叶片，继续代替这个老叶片。
>>进入 科技苑 空间
也就是说，白鸡心葡萄尽管三片叶掐尖，但它很快就会形成足够数量的新叶片，不但不会影响光合作用，反而能力更强。其实，三片叶掐尖，也就是相对来说的，早掐尖、短掐尖，它最关键的作用是对下一年的结果非常有利。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：高掐尖的话，等到10片叶掐尖的时候，底下这个芽眼已经形成了。什么芽眼呢，就是下面结果的芽眼已经形成了。
掐尖的目的就是为了给这些芽积累养分，促使它们都能形成有果的芽。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：留10来片叶高的话，等上面营养回来，这边已经果形成完事了，所以说多数都是没有果的芽，就造成下一年没有果。
这掐尖的时候，这些芽还没有形成，但是掐尖之后呢，充足的营养树皮往回返营养，养这些芽，把这些芽能养成下一年结果芽，如果还继续放，放到很长的时候，这边芽已经形成了，秋剪的时候，在这一剪的话，这几个芽，没有形成下一年结果的芽，所以造成下一年缺果。
>>进入 科技苑 空间
（主持人）巧留叶片，不但促进了白鸡心葡萄下年结果芽的生长，使它的有效枝条，个个结果，而且后期还能保证叶片的功能，营养树体，达到连年丰产。巧留叶片，也就是选择合适的掐尖时间。其实，不同的品种，掐尖的时间是不同的。即使是同一个品种，不同的时期，掐尖的位置也是不一样的，在这些方面，永乐人也有自己的好方法。
（字幕）依据品种和时期巧掐尖。
永乐种植的极早熟大棚葡萄-早玫瑰，坐果率非常高，但里面的小粒比较多，所以给早玫瑰掐尖可不能太勤快了。
（采访）但是往往农户，都是见到尖就掐，甚至说不到10厘米就掐尖了，它小粒都坐住了。
有小粒，影响葡萄的商品价值，怎么才能让它少长小粒呢。
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：超过一尺至半米长的尖，那个时候再掐尖，这小粒坐的能少一些。
而白鸡心葡萄果穗上，长出三片叶时就及时掐尖，是为了促进下年结果芽的发育，但是第一次果采收完之后，只要不遮光基本上就不用再掐尖了，但是不掐尖，二次果需要的养分能够被满足吗？
（采访）沈阳市苏家屯区永乐温室葡萄合作社理事长王世洪：它果结得少一些，二次果一亩地，一千斤左右的话，它这些营养用不了，因为头次果都是结四千斤左右#耗费很多的营养二次果结得少一点，再多留点新叶片，能产生大量营养，把树养好，主要为了下一年的树。
>>进入 科技苑 空间
永乐的葡萄控制产量，是为了提高葡萄的品质，稳定产量，不至于出现今年丰产，来年低产的不均衡状况。他们控制产量，不但控制果穗的数量，还控制果穗的重量，但是却增加果粒的重量。
（字幕）提高品质巧增粒重，控制穗重。
（采访）
记者：你这做什么呢？
农户：给这个果处理膨大。
农户：本身它是小粒，处理完事，它就变成大粒了。
农户：一般就用这个920，刺激素。
记者：那你这样处理完之后，影响不影响它的口感。
农户：不影响，口感还好呢，它是脆的。
用膨大剂处理，一定要在落花后的3到5天进行，过早反倒适得其反。
（采访）农户：刚见开花的时候，蘸上以后，这个容易出现小粒，它把这个就果已经僵住了。
膨大剂处理10天左右开始疏果。疏果伴随着果穗整形一起来做，每穗控制在100-130粒，只留原有果粒数量的三分之一左右，穗长控制在20-25厘米。这样处理后，果粒由原来的3克增加到8-10克，粒长由3厘米增加到4点5-5厘米，口感好，品质也达到了绿色食品的要求，比上市的葡萄能高出5倍的卖价。
（采访）沈阳苏家屯经济区管理委员会主任李英杰：这样，使农民在这个行业当中获得了很大的效益。由原来的年收入，人均不到一千元，到去年，就是08年达到人均纯收入两万四千元以上，确实农民生活质量，得到了很大的提高。
现在，永乐的葡萄不光在当地市场受欢迎，而且还被销到了外地。
>>进入 科技苑 空间
（采访）
经销户：往黑龙江齐齐哈尔运。
记者：那边没有这种葡萄吗，没有。
农户：坐这就来收了，不够卖，现在有多少卖多少，没有，现在，全卖买了。
七月下旬的几天，正是母棚的白鸡心葡萄一次果销售的后期，子棚的一次果，过几天才能上市，所以前段时间收购葡萄的繁荣景象我们没能看到。
（采访）
农户：那个景象不可想象，道上全是车。
记者：都是车，来收购的。
农户：整个道全是车，全奔北京，哈尔滨。
农户：我说多钱就多钱，我说搁两天就搁两天，证明缺货了吗，要是有货的话，不得人家说了算吗。
农户：相当热闹，不是特别热闹。
（主持人）永乐乡的葡萄产业，在王世洪的带动下，巧用心思、科学管理，使他们的葡萄在长达九个月的时间里，不断的供应市场，不但填补了淡季市场的空白，也改善了当地百姓的生活。
>>进入 科技苑 空间
责编：刘岩
内容