马铃薯的故事(2)

2010年02月25日 10:27  往期文稿 我要评论

  

(主持人)欢迎收看科技苑。昨天,咱们聊了马铃薯的起源,这马铃薯能够成为今天人类重要的粮食作物,印第安人真是作出了不可磨灭的贡献。可令人意想不到的是,马铃薯传播到欧洲后,却根本上不了欧洲人的餐桌。除了外来物种造成的陌生感,欧洲人之所以那么排斥马铃薯,其实呢,还有一个最重要的原因。

  

马铃薯之所以被欧洲人打入冷宫,除了不了解和食用不当,还有一个更为重要的原因。

(采访)曹幸穗:实际上和欧洲人的一种傲慢的民族性格有关,因为欧洲人认为印第安人是一种很落后、很下等的民族,他们认为一个下等民族的食品不可能有什么好吃的东西。当时的欧洲人认为这个是落后民族的食品,所以他们认为是魔鬼的食品。

(采访)赵志军:完全是这种文化的制约,就使得马铃薯在16世纪传入到欧洲后很长时间,没有作为一种食物被传播开。

  

(采访)曹幸穗:只能作为那种家畜来食用的饲料。

马铃薯没有能够走上欧洲人的餐桌,却来到了他们的猪圈。对猪来说,马铃薯实在太称它们的心意了!猪虽是杂食动物,但最喜欢吃根茎类作物。它们天生的长鼻子就是用来拱开松软的土壤,寻找营养丰富的块茎和块根。

(采访)赵志军:所以马铃薯对猪来说,非常喜欢的一种食物,它没有歧视,什么好吃它吃什么。所以传入到欧洲以后,很快成为猪的重要饲料。

  

责编:刘岩

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