（采访）梁希森：这土豆长得可好了，个头大。当年就长这么大这是少有的。这地还是新开发的地，以前这么大。
（主持人）“以前种的马铃薯这么大，现在种的马铃薯当年就长这么大”刚才讲这句话的人叫梁希森，是希森马铃薯产业集团的负责人。2007年他带着他的生产团队，来到了内蒙古自治区乌兰察布市的商都县，开始承包农民的土地种马铃薯。这两年多下来，他们种出来的马铃薯不但品质好，产量也很高。
（采访）希森马铃薯产业集团有限公司负责人梁希森：我们今年是种了10万亩马铃薯，产量能达到25万吨，平均一亩产两吨半没问题，以前不到一吨。
一吨等于2000斤。当地老百姓介绍，搁以前他们种的马铃薯给足了水和肥，一亩地也就产2000斤左右，产量始终上不去，而且马铃薯的个头还小，形状也不好。可梁希森他们种的马铃薯在保水保肥的情况下，一亩地能产5000多斤呢，个个膀大腰圆的，这一比较差距就出来了。
虽然这个头和品质不一样，可实际上它们的品种都是一样的，而且都是在同一片土地上种出来的，栽培方式上也没什么不同。为什么来自同一产地的同一个品种，在重量和品质上会有这么大的差别？
（采访）梁希森：这都是脱毒的结果。
梁希森说他们种的马铃薯之所以会获得高产而且品质好，都是脱毒的功劳。
（采访）梁希森：脱毒就是把马铃薯里的病毒拿走。
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马铃薯里为什么会有病毒？怎么才能把病毒拿走？！这得先从马铃薯的繁殖特性说起。
（采访）国家马铃薯工程技术研究中心研究员孙慧生：马铃薯它是无性繁殖。什么叫无性繁殖呢，像小麦、玉米、水稻都叫有性繁殖，就是通过雌性和雄性的结合以后产生种子，这样叫有性繁殖；马铃薯是切块种下去以后发芽，就是它不是种种子，所以就叫无性繁殖。
无性繁殖方式是指不是用种子繁衍后代，而是利用植株的某一部分器官或组织，比如用叶、茎、根等进行繁殖。无性繁殖的作物有很多，像红薯，也叫地瓜，是利用块根上发的蔓进行繁殖，草莓也是蔓茎繁殖，而马铃薯是切成块茎进行繁殖。这种无性繁殖方式和农作物的有性繁殖相比有一个先天的致命弱点。
（采访）梁希森：马铃薯自己不能排毒。
（采访）孙慧生：所有有性繁殖的作物都可以自身排除已感染的病毒，种子是通过雌性和雄性的结合以后产生的，种子都可以排除感染的所有病毒和病菌，种下去以后都很健康，就马铃薯的无性繁殖，一旦感染了病毒，它就排除不了。
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能够侵袭马铃薯的病毒有很多种，其中严重危害马铃薯的有皱缩型病毒、卷叶型病毒和花叶型病毒等，这些病毒我们用肉眼是看不见的，它们是一些非常小的微生物。这些微生物对人体并没有危害，它们主要聚集在马铃薯的表皮和芽眼部分，经高温煮熟之后，毒素会自然分解，虽然马铃薯病毒对人体没有危害，但是马铃薯一旦带有病毒却会给产量和品质带来很大的影响。
（采访）梁希森：种第一年感染了病毒，第二年种就减产30—50%。
（采访）孙慧生：它这个薯块就变小，植株变矮，茎变细，叶片皱缩、卷叶等。
专家说，由于马铃薯自身不能排毒，所以一旦被病毒感染就会积累于所结的薯块中并遗传给下一代。也就是说，如果选用了带有病毒的马铃薯作为种源进行繁殖的话，下一代的马铃薯同样带有病毒。这些病毒会影响马铃薯的正常生长，使叶片早早的就出现卷曲、皱缩、花叶等现象。
（字幕）马铃薯感染病毒的初期症状：叶片出现卷曲、皱缩、花叶等现象。
（采访）梁希森：带病毒就会破坏叶片。你看卷叶病、花叶病、Y病毒、早疫病、晚疫病、黑痣病、青枯病这些病都是破坏叶片的。
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（采访）孙慧生：叶片相当于进行光合作用制造养分的一个工厂，病毒感染了以后，整个破坏了这个工厂，就影响叶片的光合作用，制造的营养就是碳水化合物或者淀粉就很少，往薯块积累的就少，所以产量就降低。
道理其实很简单，马铃薯薯块的主要成分是淀粉，而淀粉是光合作用的产物。
在白天的时候，马铃薯的叶片通过光合作用制造养分，然后通过叶脉输送和储存到薯块里。叶片大制造的养分就多，薯块里的淀粉就积累的多，长的就胖。可要是马铃薯的叶片卷曲了或花叶、枯萎了，那制造养分的功能肯定就会减弱。薯块里的淀粉积累的少了，个头就小就瘦，所以病毒是导致马铃薯不能丰产的罪魁祸首。
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（主持人）怎么办呢？刚才梁希森说过——脱毒啊，把病毒给清理掉就可以高产了。可用什么方法清理呢？有的马铃薯种植户采用了打农药的方法，他们希望通过药物把病毒给杀死，从而达到防治病毒的目的，那这种方法能行么？
（采访）孙慧生：那不行，你很难找到一种药物把病毒杀死，保留马铃薯植株和它的块茎。那个病毒是和马铃薯植株结合在一起的，把植株破坏了，也就不存在马铃薯了。
要想理解这其中的道理，必须得先了解马铃薯病毒的传播方式，也就是病毒是怎么进入马铃薯体内的。
（采访）孙慧生：一般在马铃薯生长的时候，病毒是通过两种方法传播的，一个就是通过叶片传播。即一个病株的叶片和一个健株的叶片通过摩擦，健株的叶片造成微伤，病株的汁液到了健株上，通过这样一种接触就可以传染病毒。
（字幕）马铃薯病毒的传播方式：叶片传播
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（采访）孙慧生：还有一种就是蚜虫传播，农民也叫它蜜虫，或腻虫子。它是通过它的刺吸口器，然后把病毒吸到它的口针里，再去咬健株，健株就被传染上了。
（字幕）马铃薯病毒的传播方式：蚜虫传播
当蚜虫叮咬了带有病毒的植株以后，再迁飞到健壮的马铃薯叶片上吸食汁液的时候，有的病毒只需要几秒钟，就会感染健康的马铃薯并在高温下开始复制、转移。
（采访）孙慧生：马铃薯的叶子有叶脉，这个叶脉就相当于我们的公路等运输系统，病毒一旦到了叶脉里，它就通过养分、水源的输送就慢慢被输送到地下面的薯块里去了，就积累到薯块。
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原来病毒一旦进入马铃薯体内，就会寄生在植株的细胞里的，在生长过程中病毒会参与细胞的新城代谢。这样一来，如果采用药物杀毒的话，在杀死病毒的同时也会把马铃薯的细胞给杀死，这就相当于把整个植株都给杀死了。所以药物解决不了马铃薯病毒的问题。
（字幕）农药不能防治马铃薯病毒
（采访）梁希森：这个病毒就在芽周围，一出芽病毒就跟上走，叶片一伸开它就卷了。
梁希森说要想解决马铃薯病毒的问题，必须从根上也就是种薯身上做文章。因为按传统的栽培习惯，马铃薯种植户都是当年收获之后，把一部分马铃薯储存起来，来年做种继续用，这就造成了病毒的恶性循环。所以要想让马铃薯长的健康，种薯必须是健康的。
（采访）梁希森：这次我们给老百姓培训去，老百姓就问我，你们内蒙基地的池子多么大？我问用池子干吗？他说你不是要脱毒吗？脱毒得倒上药水就泡土豆，这是有些老百姓认为的。还有的人认为脱毒是怎么脱毒啊，他认为快速把土豆在热气上走一边，他认为这样，实际上也不是。
那实际上应该怎样做种薯才能健康、没有病毒呢？
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（采访）孙慧生：唯一的方法就是做茎尖脱毒。
茎尖也就是马铃薯芽胚的顶端组织。
（采访）孙慧生：我们在解剖镜下，把茎尖剥离下来，因为茎尖是一个无病毒或少病毒的区域，然后把它接种到一个试管里，就把它重新繁殖起来。
原来要想让种薯健康没有病毒，唯一的方法就是在马铃薯的体内找到没有病毒的组织，然后在特定的环境内重新培养出新的种薯，而没有病毒的组织就在马铃薯的芽尖上。
（采访）孙慧生：孙慧生：因为茎尖的生理活性特强，通过茎尖才能长出叶片来病毒要是在马铃薯的其它地方，可以吸收马铃薯的营养，来增殖它的病毒颗粒；但是在芽的地方，因为芽的地方活性特强，病毒在这里很难得到营养，那样它就不能够在茎尖的地方生存。
这就像是比赛跑步，马铃薯芽胚的细胞分裂速度始终比病毒的复制速度快一步，这样一来芽胚的顶端组织也就是茎尖，始终不会被病毒侵袭，这样就形成一块没有病毒或少病毒的区域，可是要把它剥离出来单独培养并不是件容易的事。
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（采访）梁希森：就像扒白菜一样，一个劲的扒，扒到最后只剩一个叶心，就要它了。
（采访）孙慧生：剥离的茎尖只有0.1—0.2毫米，就像针尖那么大。
在解剖镜下放大40倍就可以看到像针尖一样大的茎尖组织，把它剥离下来以后，要接种到试管或玻璃瓶里，里面的培养基可以满足茎尖生长的需要。
两个月左右，它们就可以发育成小苗，由于它们是在封闭的环境下生长，完全切断了病菌感染的途径，所以生长过程是自然健康的。
（采访）孙慧生：到四个月就可以长满这个试管。但是这个不能用来扩繁，首先要做病毒检测，因为影响马铃薯生长的有四种主要的病毒，所有的茎尖苗不一定完全脱净这几种病毒，病毒检测完了，主要的生产上的病毒都脱净了，那就成了真正的脱毒苗。
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一旦获得了真正的脱毒苗，就可以进行扩大繁殖。这时候无性繁殖的优势就显现出来了，脱毒苗上每一个叶片剪下来都可以成为一株新的脱毒苗。
（采访）孙慧生：就是一瓶苗子可以扩繁到五瓶，二十天以后，五瓶苗子就可以扩到二十五瓶，再扩繁就是二十五的方，所以一年我们只要有一株这样的脱毒的苗子，就可以繁到上亿株苗，扩繁地非常快，它的扩繁倍数非常高。
脱毒苗一般是在第二年的春天就要移栽到温室里，温室的温度很重要，必须掌握在18—25度之间，而且要严格控制蚜虫的潜入，大概80天左右就可以收获这种3~20克大小的微型薯了，专业的说法这属于马铃薯的原原种。由于薯块比较小而且种植成本太高，所以还不能作为种薯给种植户，必须用原原种再进行繁殖，但是对繁殖的场地有严格的要求。
（采访）孙慧生：一个是要隔离，就是说周围没有毒源，没有农民种的已经退化的种薯，这事第一个条件。
第二个条件就是必须在高海拔高纬度，昼夜温差大的地区进行种薯繁殖
（采访）孙慧生：这种地方蚜虫少，发生率低，所以传毒的机率很低，昼夜温差大有利于淀粉的积累。
在高海拔高纬度、昼夜温差大的地方，原原种经过原种、种薯两代的繁殖，也就是三年左右的时间，就繁殖成可以供种植户种植的脱毒种薯了。
（采访）孙慧生：脱毒种薯种到地里就像一片绿地毯一样，没有高高低低的，再一个它的叶片很大，结的薯块就大，通过这两个就可以看出来，这是同样的品种，没脱毒以前只这样的，脱毒所以产量就很高。
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（主持人）种薯脱毒以后叶片大，光和效应好，结的薯块就大，产量肯定高。可是和普通种薯相比产量上到底能高出多少？专家说她们做了5、6年的试验，试验证明，脱毒种薯的产量比不脱毒的种薯一般增产30%——50%，高的能成倍增长，如此看来，要想丰产就得种脱毒种薯啊。可是有些种植户在种植脱毒种薯的过程中，却出现了第一年产量很高，第二年减产的现象，马铃薯的品质也退化了，问题出在哪里呢？
（采访）孙慧生：因为退化是绝对的。就是我们生产了高质量、增产、品质非常好的脱毒种薯，农民拿去种了，主要看种在什么地方，如果种在高海拔、冷凉的地方，在那里可以连续种3—5年，种薯退化的非常轻，但是种薯也是退化的，如果一旦种在温度比较高的地方，比方说，山东、河南、安徽这些地方，春天的温度慢慢地升得很高，蚜虫也非常多，像这样的地方，当年就会感染病毒。一旦病毒传到薯块里去，拿这个薯块明年再种，出来以后就退化了，这就是当年获得高产，第二年做种就要减产的原因。
专家说，脱毒种薯并不是抗病毒种薯，所以不能解决植株在生长过程中遭受病毒再侵染的问题.事实上,脱毒马铃薯在生长过程中,只要接触到毒源或遭到蚜虫的侵害,就会重新感染病毒，作为感染了病毒的马铃薯来说，要是做种继续繁殖的话，肯定会造成下一代的退化减产。看到这儿有人可能要问了：既然脱毒种薯在温度高的地区当年就会因为蚜虫而被传染上病毒，那为什么在当年还会获得高产呢？
（采访）孙慧生：因为当年蚜虫咬了传了病毒以后，病毒在马铃薯体内扩散得非常慢，达到块茎需要一个很长的过程，所以病毒在这段时间里表现的症状很轻，就是病毒浓度很低，所以马铃薯还可以获得高产。可是第二年必须换种。
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专家说一般地方只能种脱毒种薯，但是没法永远保持它的脱毒增产特性。所以像山东、河南、安徽、广东、广西这些地方必须年年换种。也就是是今年种马铃薯用的是脱毒种薯，收获以后，应该当商品薯全部卖掉，明年种的时候再重新调种。
（采访）孙慧生：从一些大的种薯公司，调真正的脱毒种薯来再种。
（采访）梁希森：只要是真正的脱毒种薯，每亩地使用两袋复合肥保证产量都不低。
（主持人）目前来说种脱毒种薯是解决马铃薯种薯退化的唯一途径。为了满足全国马铃薯生产的需求，有关专家已经呼吁在全国建立更多的马铃薯组培中心,相信在不久的将来，马铃薯种植户都可以用上优质的脱毒种薯了。
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责编：刘岩
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