（主持人）昨天，我们领略了白鹿原的冠军葡萄，今天，咱们去看看双阳的梅花鹿。这双阳啊，是吉林省长春市的一个区，全国有名的“梅花鹿之乡”。当地人养鹿那可有年头了，多长时间呢？300多年！可以说，双阳是咱们国家庭院养梅花鹿的发源地。双阳梅花鹿，素来以品种优良，鹿茸品质好而驰名中外的，可是呢，前些年，由于盲目发展，无序繁殖，造成梅花鹿品种退化，鹿茸产量下降，极大地影响了销售，这下，养殖户不仅赚不着钱，反而连本都难保，无奈之下，只能卖鹿肉！
其实，大多数卖鹿的，都是前些年，看别人养鹿赚钱了，跟风养鹿的。他们因为不懂行，进的鹿品种不好，再加上近亲繁殖，造成鹿茸产量低，品质下降。结果，卖茸的钱，还不够鹿一年吃、喝的花销。赔本的买卖，谁都不愿意干。卖鹿肉，也是养殖户们不得已而为之。
为了转变这种被动的局面，重振双阳梅花鹿产业，鹿乡镇提出了“养精鹿，精养鹿”的理念。为了能做到精心地、科学地养，多出精品，提高市场竞争力，双阳区鹿乡镇鹿业协会，把镇上养鹿能手都组织起来，成立技术服务队，走乡串户，为养鹿户上门指导。看谁家鹿养得好，他们还会带其他的养殖户去参观。
（同期）
养殖户：徐老师这是当年鹿崽儿吗？
徐彪：是当年鹿崽儿。
养殖户：比我家的大不少似的。
徐彪：这是咱们通过人工输精，改良的鹿崽。它的父亲是纯花鹿，母亲是花马杂交的母鹿。通过人工授精，下的崽就这么大，你看咱们当年这鹿崽，一瞅比咱们一般的花鹿都大，比纯梅花母鹿都大。
养殖户：是，我家鹿没有这么大的鹿羔的。
徐彪：那这个就是你舍不得花钱去搞人工输精，品种改良，你就得不到这么好的鹿崽儿。
徐彪老师，是鹿业协会的副会长。他一见到养殖户就说的人工授精，就是为了改良双阳梅花鹿而采取的技术措施。
徐彪：这几年就是咱们评的双阳鹿的鹿王，用他们的种鹿精液，和咱的母鹿去交配，产生的好崽儿，就像这样似的。
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为什么这么重视人工授精和改良品种呢？咱养鹿不就为了产茸嘛。而这鹿茸的品质直接取决于鹿的品种。所以，协会的技术人员先是尝试用双阳梅花鹿和黑龙江的梅花鹿进行远缘杂交，这样，鹿的品种好了，茸的品质也就提高了。可还存在一个问题，鹿茸的产量上不去。因为梅花鹿的特性呢，就是产茸量低。怎么提高茸的产量呢？他们想到了马鹿。马鹿的鹿茸，虽然品质不如花鹿的好，但茸的产量特别高，于是，协会专门从新疆引进纯种的马鹿，让马鹿和精选出来的双阳梅花鹿杂交。
这种花马杂交的后代，俗称2串子。不仅个头大，而且身体壮。
茸的产量更是大大提高。
（同期）
徐彪：咱们做人工输精，就取这样鹿的精液，用它去和咱们那母鹿做输精去交配，产生的后代，它的鹿茸要比原来提高两到三倍。
养殖户：是。
做种用的公鹿，茸的产量都比较高，你像这副茸，将近20斤。普通鹿茸一副也就4、5斤，还不如它一只的分量。用这个鹿做种，授精后产下的后代，管理好，第一年的毛桃，也就是初角茸，能达到2、3斤。而普通鹿产下的后代，第一年的毛桃，顶多也就7、8两。这就是改良后的精品鹿和普通鹿的差别。
（同期）
徐彪：它的一副茸，你比如说卖五毛钱一斤，就打半斤茸，你卖二百多到三百块钱茸钱，这个要是那样的话，那你说它这块茸就相当于两到三倍。
养殖户：对。
徐彪：这个你养鹿不够本钱，那这个鹿就要淘汰，只能做肉用、菜用。这个鹿长茸是这个鹿的三倍，那它的成本比它要多赚两倍钱，去掉它的吃的，一头鹿也要赚两到三千块钱。
养殖户：这就有账算了。
徐彪：咱要都养到这种程度，大家也就不会像现在，说有的鹿要杀了，要砍了，他不会杀砍，就要养了。
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徐老师这么一算账，养精品鹿有钱可赚啊，农户的积极性就来了。为了鼓励养殖户多养精品鹿，鹿乡镇政府，还在人工授精技术方面，实行了优惠政策，给农户进行补贴。
（同期）
徐彪：像咱们现在自然本交的鹿，越来越恶性循环，近亲繁殖，造成这个鹿的抗病力低，产茸量低，鹿体又小，所以它的价值越来越少，那就养不下去了。如果要是通过咱们这么杂交，或者是改良，精品鹿那它的产量越来越高，产值越来越多，那咱们养鹿还是大有前景的。
养殖户：要是养精品鹿一个鹿一年能挣两千块钱，要是十条鹿就能挣两万块钱，是吧？
徐彪：对对对。
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（主持人）用精选出来优质的梅花鹿做种，通过人工授精以后，再生出来的小鹿，也就是优良品种了。有了好鹿，精品鹿，咱还得精细管理不是。精鹿精养，才能保证茸的产量高，品质上乘。可是，在实际养殖过程中，有些农户认为，精养就是多喂好吃的，多喂精料。结果，鹿不但没养好，反而出问题了。
（同期）
侯金生：我发现你添的粗料里有精料，怎么又添一遍精料吗？
养殖户：我寻思，这鹿加点精料长得快一点，大一点嘛。
侯金生：这个方法不对劲。这个季节不是鹿上膘的季节，料加多了第一没用，另外来讲呢，这个季节你加料是浪费料。这么饲养就不对了，因为这个季节正是鹿的发情期，不正经吃草，不正经吃料，这一天闹。你再加料吧，越加料它越闹。
在发情期，公鹿往往焦躁不安，都称王称霸的，想独占交配权。精料吃得多，精力旺盛，就更闹腾得厉害，一圈的鹿都不得安宁。所以，在公鹿发情期，不但不能加精料，还得减料。
（采访）侯金生：现在养鹿的吧，这些年来讲就犯这方面的错误。看这鹿瘦了猛加料，胖了就撤料，实际上这是不对的。
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老侯是双阳有名的养鹿高手，他说，在料上犯错误的，往往是刚开始养鹿的农户，他们心切呀，为了让鹿早长大，快出茸，多出茸，可劲地喂好吃的。老侯讲笑话了，说这些养殖户，如果说鹿吃饺子能多出茸的话，那都能给鹿包饺子吃，就这种心情。可实际上呢，不是这么回事。
（采访）侯金生：喂多了呢，不但它不上膘反而还起反作用，容易胀肚，容易吃撑死了。
那为什么喂得好，鹿反而容易涨肚，甚至是撑死了呢？
（采访）侯金生：鹿属于反刍动物，喂紧了不行。喂多了倒不上嚼，喂间隔时间短了，它也倒不上嚼来。
鹿跟牛啊、羊啊一样，都是反刍动物，它有四个胃。粗料呢，是进入瘤胃的，然后反刍。而精料呢则是进到真胃里，不反刍。精料因为蛋白含量高，都堆在胃里，就会产生大量的氨气。鹿呢，它也知道精料好吃，像玉米粒什么的，都先挑吃了。而且逮着好吃的使劲吃，没个饱，吃撑了也不知道。精料吃得多，胃里产生的氨气就多，严重的，说句不好听的，放个屁，拿火都能点着了。您想吧，那结果不就得胀死、毒死嘛！所以，精养鹿，是要科学地养，对于这种草食动物，精料、粗料要搭配着喂，什么季节多喂，什么季节少喂，那都是有讲究的。
（采访）侯金生：长茸前，头几天加料，还有生茸期加料。等锯完茸之后就得撤料了。
这说的是公鹿，公鹿长茸前和长茸的时候，精料要多喂；发情的时候精料要少喂。
（采访）侯金生：母鹿吧，五月上旬精料就得加到每天两斤半或者三斤左右，这属于哺乳期，就子鹿的哺乳期，一直到八月二十左右号，子鹿就分群了，断奶了。这个完了把精料还减，喂到每天二斤就行了。
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母鹿呢，哺乳期要加精料；而怀孕期，要生之前，则要减精料。
（采访）侯金生：过于太肥吧，到四、五月份产子前，太肥大劲了它也容易难产，也出现难产这种情况。
在饲喂方面，还要格外关照一类鹿，谁呢？呶，就是它——受气包。
（采访）侯金生：另外再一个事儿，强调啥呢，就是整个鹿群，因为八月二十左右子鹿分群，分完群之后就要重新统统调整一次，把受气的、瘦弱的，必须单独饲养。不然的话，在一大帮里头它受气，逐渐时间长了吧，它就受来受去，最后就有死亡的可能了。这样的话，能减少咱们鹿场的死亡率。
每个鹿圈都有一个头，同样的，也会有一两个受气包。料加上，头要先吃，头吃饱了，别的鹿才能吃。而其它鹿吃的时候呢，受气包只能一边站着，只有看的份，等所有的鹿都吃完了，受气包才能吃点残羹剩饭。所以，受气包往往营养不良，个头小，干巴瘦不说，毛也没光泽，呲呲着，不顺溜。
（采访）侯金生：受气的，上槽来吃了，啥也没了，草也没了，料也没了，这样长时间的话，体质越来越弱了，最后导致它死亡了，这样的话，咱就受损失了。必须得叫各圈的饲养员，这方面必须得细心点，细心观察，完了全部把它选出去，把那个草和料特殊调调，像人吃小锅似的特调调。
弄个小圈，受气包要单独饲养。喂点好的，补补身子，调一段时间后，体质跟上了，气色好了，就可以合群饲养了。
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（主持人）怎么样，挺有意思吧。鹿什么时候增肥、什么时候减肥、鹿头是不是吃多了撑着了、受气包是不是饿着了，这饲喂方面还真是门道不少。这精养鹿，除了在吃上要科学，在住上，也要讲科学。人家双阳的鹿，待遇好的，就住上了单间。
李大爷养了一辈子鹿，可以说是一个土专家了，但技术人员到他家一看，还是发现了一些问题。
（同期）
于占文：你们这鹿为什么，鹿腿上下着腿绊子，鹿的头上给戴上面罩，这是为什么？
李润田：这是为了啥呢，为了它不顶人，不顶鹿，不让它顶仗，鹿顶鹿伤了鹿。这么回事。
这些戴了面罩，下了绊子的，都是处于发情期，闹得比较凶的公鹿。甚至有的农户，还给鹿鼻子上绑了根木棍。这么做是因为，公鹿发情期，闹得太狠，猛顶猛撞的，严重时，一个鹿场都能顶死好几头鹿。有时，甚至还顶伤了饲养员。实在是鹿闹腾得太厉害了，养殖户才想出这种对付的招。你像戴个面罩吧，它看不见目标，就没法攻击了。下个绊子呢，它就跑不快，这样，顶别的鹿时，就没那么大冲劲了。至于这绑木棍的，它一顶别的鹿，自己先弄疼了，所以它也就不使劲了。给发情期的公鹿戴这些家伙事，纯粹是为了磨它们的性子，少伤人，少伤鹿。但专家说，这些方法不人道。
（采访）于占文：虽然你下上绊了、戴上面罩了，但是呢，你这种办法是不科学的，像对鹿来说它戴上面罩看不见，别人可以顶它，它戴上腿绊了，它的速度，走的速度减慢了，但是呢，别人没有戴绊，没有戴面罩的可以去顶它。
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给鹿戴这些家伙事，虽然可以减少伤亡，但根本上还是解决不了问题，因为你这种大圈的饲养模式，鹿还是要在一起相处的。要想从本质上解决问题，最好就是把闹事的公鹿分开。
（同期）
于占文：还是单圈饲养非常好，哪天欢迎您去参观一下。
李润田：那好。
于占文是鹿业协会的党支部书记。他和其他协会的负责人呢，经常在一起碰头，看谁家有什么好的经验，就介绍给大伙。
（采访）于占文：好多养鹿户，现在都是很传统的那种鹿舍的建设，就是一群公鹿在一个圈里头，一群母鹿在一个圈里头。另外呢，它的密度也比较大，在鹿配种的时候，互相之间斗殴，顶撞，有的鹿很凶，还顶人，我们要进行一下鹿舍模式的改革。
于书记他们专门设计了一种庭院饲养模式，就是在农户院里，盖这样一个一个的小圈。让发情期闹得凶的公鹿呢住单间。为了让李大爷有一个直观的认识，于书记就带着李大爷参观了这种小圈。
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（同期）
李润田：过去俺都是大圈养鹿，公公的一圈，母母一圈。现在为啥用小圈养鹿呢？
于占文：公公的一圈，母母一圈，这样呢，特别是在配种期，公鹿它互相之间进行斗殴。斗以后呢，互相顶撞，顶撞以后，它伤亡量比较大，一般的都得占20%左右。我们设置这样的圈，就是为了减少鹿只在配种期间互相之间的斗殴，减少它们的伤亡。
因为现在品种改良后，公鹿都是优质的种公鹿，一旦伤亡，损失就比较大。而住单间的鹿呢，它焦躁起来，只能自己来回溜达，伤不到其它的鹿。鹿也很聪明，它是不会把自己撞得头破血流的。
（采访）于占文：有好的品种以后，我们必须进行精养。这种模式的养鹿，我认为这就是精养鹿的一种模式。如果达到这种模式的话，基本上就没有伤亡。咱们这个鹿舍的建设呢，还有一个优点，就是那些大公鹿都搁在一个圈里头的时候吧，它的槽子，鹿圈的食、水槽都设到鹿圈的中央，这样呢，饲养员如果是不进到鹿圈里头，根本就添不上草、料。这样呢，有的鹿，它在那个配种期，它可以还顶饲养员，伤人。小圈呢，饲养员在外面就可以添草、添料了，也伤不着人，所以还比较安全。
传统的大圈饲养，饲养员要进到圈里才能加料、加水。您看这位饲养员，天天喂鹿，和鹿都熟识了，可看见这头发怒的公鹿，也很害怕，小心翼翼的。
而这种小圈呢，在外面就能添料、加水，不但方便，而且安全。像这位大妈，70多岁了，孩子都下地忙秋收去了，她一人就把鹿给喂了。
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这种小圈，还有一个优点，就是比较保暖。
（采访）于占文：这个栏杆为什么这样设计呢？它透光比较好，透光比较好呢，因为鹿吧，它每天也需要一定的日照，没有日照也是不行的。所以这种鹿圈的建设，认为是非常科学的，所以，它很有推广的价值。
这种小圈为什么科学呢？因为鹿茸生长的快慢、好坏，跟光照是有关系的。传统的大圈，因为院落深，光照充足，所以砌的都是砖墙。
而小圈呢，因为本身空间有限，您再四周砌个砖的高墙，就会挡住光线。日照不充足，鹿茸的生长就会受到影响，产量和品质就上不去。用栏杆做围墙呢，
光就能透进来了，这样就有利于鹿的生长发育。
（采访）于占文：通过几年的实践，确实减少了伤亡，确实有利于鹿的膘情，也有利于鹿茸的生长。所以对精养鹿来说，这种模式我认为，现在是非常合适的。
双阳的梅花鹿，在吃上、住上，这么一讲究啊，品质就有了大的提升，重新打响了双阳品牌。咱养鹿的农户，是不是可以借鉴一下呢!
（主持人）双阳区鹿乡镇提出的口号就是，养精鹿，精养鹿。他们通过人工授精技术，来改良双阳鹿；通过精细的管理，比如在饮食上，讲究的是喂出健康鹿；在住宅上，安排发情公鹿住单间，避免打架斗殴，伤人、伤鹿。正是协会的技术人员，走街串户，把这些科学的养鹿知识，普及给养殖户，才使得双阳梅花鹿，无论鹿茸单产、总产、优质品率、还有种群质量，都位居全国首位。好，明天继续科普惠农的系列节目，我们到安徽的宿州，去听听他们的养鸡经。
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责编：刘岩
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