农技广场：“脂肪肝”也能拼出一条赚钱路

养殖业在我国许多农村已经成为农民增收的一个支柱产业，可是养殖是有风险的，那如何抵御风险，一要看市场，关键还要有完善的养殖技术。上海市奉贤区的袁红艳夫妇这几年搞养殖，不仅养殖品种多，而且养殖方法也与众不同，取得了不错的效益。他们养鹅就有点与众不同，一不是特意为了产肉，二不是为了产蛋，他们养鹅是为了生产鹅肥肝。鹅肥肝是国外公认的珍品，国内也只有星级宾馆才有。

要想多产肝，品种选择很重要。他们养的这种鹅叫郎德鹅，它个体大，脖子粗短，是专门用来生产鹅肥肝的好品种。有了专用品种，再加上配套的养殖技术，如早期育肥、强壮体质，后期填肝，生产的肝不仅个大，而且品质好，走出了一条高效养殖的路子。

科普世界：神秘的何首乌

中草药是农业经济作物的一大类，近年来在帮助农民致富、促进一方经济发展方面，发挥着很大的作用。不过，很多中草药的植物学习性、药理特征和其它类型的农作物有很大的不同，所以农民朋友在种植之前，最好进行全面地了解。本片选择乐众所周知的具有乌发功效的何首乌，介绍关于它的以下科普知识：何首乌到底是一种什么样的植物？为什么会取这样一个名字？所谓“赤、白何首乌”是不是一种植物？何首乌的主要产地在哪里？它在种植条件、采收加工方面有什么要求？何首乌乌发的药理是什么？