南美白对虾是我国一大海水养殖品种，它的适应能力强，经盐度驯化，也可以在淡水池塘中养殖，但是只能在水温为15—38℃的温度下生活。受自然温度所限，在我国大部分地区的虾农到了冬季就不养对虾。近两年，广东沿海的一些养殖户将种植蔬菜的塑料大棚，引入到对虾养殖中，搞起温室大棚养殖对虾，通过大棚保温，进行提早养殖，提前上市。冬天大棚养殖对虾是虾农增产增效的重要对虾养殖模式，可以使我们在冬天吃到鲜活的对虾。