[科技苑视频]因地制宜种地参(2010.3.26)

    （主持人）大家好，说起人参西洋参您可能再熟悉不过了，那是名贵药材呀！可时下又出现了一种新品种，叫地参！啥是地参？难道人家人参西洋参就不是从地里面长出来的？敢称叫地参的，到底是何方神圣？今天，就一起去实地看看。

    （采访）徐连章：咱这刨的是中华地参，你看它的长相有点跟眼镜蛇的脑袋差不多少。

    您别看这地参长得怪模怪样，它可是只在一些高档饭店里才会现身的新奇蔬菜，营养价值也很高。

    （采访）云南农业大学副教授秦向东：它的微量元素含量比较多，那么其中就是有二十多种，那么其中的钙含量是非常高的。那我们知道牛奶，一百克牛奶里面大概含有一百毫克的钙，地参里就是含有，将近四百毫克的钙。

    是牛奶的四倍，这么高的含钙量，可以说是植物中的高钙片了。

    人们常说“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜中的氨基酸含量很高，可是地参中的氨基酸含量就比萝卜高很多，其中谷氨酸的含量比萝卜要多四倍左右。

    这地参营养很丰富，它的产量也很高。

    （采访）徐连章：这一亩地估计能收四千斤吧。

    既然这地参营养丰富，产量又不低，为什么我们过去很少见到呢？

    原来这地参地上的茎叶部分叫做泽兰，是一味中草药，具有活血、化淤、行水消肿的作用，地下这白色的根状茎，学名地笋，在传统的中医眼里，它连药材都不是，当然也就少有人会去吃它。

    （采访）毕文钢：地笋在药典里面没有，它也有活血化淤的作用，只是比泽兰作用要弱一点，这样更适合用于保健。

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