司仪：“一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜送入洞房，不好意思刚才说错了，大伙瞧瞧，这新郎官一听说入洞房，眼睛都亮了。别急，今天是二位的大喜日子，咱们先把咱们的喜气送给在坐的亲朋好友们，来，请！”

　　

    记者：“我也沾沾这二位新人的喜气。”

　　

    司仪：“请问你是男方的朋友，还是女方的朋友啊？”

　　

    记者：“不好意思啊，我路过这，看咱们这办喜筵，我来凑个热闹。”

　　

    司仪：“没有关系，来这就是客人，慢慢吃。”

　　

    

记者：“谢谢，你刚才的主持很棒的，哎，这个点心这么好吃，它叫什么名啊？”

　　

    司仪：“这是我们闻喜得特产，煮饼。”

　　

    在山西闻喜当地，煮饼是喜筵上的必备甜点。不仅如此，平日里吃煮饼也如同家常便饭。很多人都是吃着它长大的。

　　

    消费者：“又香又甜。”

　　

    消费者：“平常也吃，过年过节也吃。”

　　

    

消费者：“营养也非常丰富，我们这老人孩子都比较喜欢吃这种食品。”

　　

    在喜筵上能抢到煮饼吃，就象征着能交上好运。小韩凑着热闹吃到了喜饼，运气也随之而来。

　　

    记者：“大哥，等等，你主持的真的挺棒的，还有那个叫什么饼也很好吃。”

　　

    司仪：“叫煮饼。”

　　

    记者：“你对它了解吗?”

　　

    

司仪：“当然了，这是我们本地的特产，有300多年的历史了。”

　　

    记者：“你真的很了解啊，那能不能麻烦麻烦你啊？”

　　

    司仪：“你说吧。”

　　

    记者：“你带我去看看吧。”

　　

    这司仪大哥可真够热情，领着小韩径直来到了一家煮饼生产厂。既然都是明白人，小韩的问题就来了，这滚圆状的油炸点心，为什么叫“煮饼”？

　　

    

李：“闻喜把这个炸叫做煮，所以它叫煮饼。它为什么不是饼，它为什么是圆的，我们闻喜讲究一个团团圆圆，因为它是甜的，里面含有蜜丝，所以是甜甜蜜蜜。我给你拉个丝，你看一下。而且这丝拉得越长，证明质量越好。”

　　

    李：“传统的煮饼，我们现在有了新的变化。我们现在用核桃仁，松子仁，杏仁，黑芝麻，这些原料再加上蜂蜜，做成这种煮饼，在市场上卖20多块钱一斤。原来的煮饼只能卖两块钱一斤，在原来的基础上，这经济效益提高了十倍之多。”

　　

    记者：“我说咱们的煮饼这么好吃，原来里面添加了这么多优质农产品啊。”

　　

    司仪：“其实啊，我们闻喜煮饼之所以好吃远远不止这些，咱们听听工人师傅，他们怎么说。”

　　

    工人：“我们的面好，我们的水好，我们的手艺高。”

　　

    

山西这面食大省造就了不少技艺高超的师傅。您可别小看这汤汤水水的原料，里面的内容丰富着呢，几十多斤重的面团，要被不停地揉捏，摔打。这面坯才筋道，手感才叫好，再看这包馅儿，挤捏的灵巧劲，这镜头可没做快动作啊。

　　

    记者：“师傅你一分钟做多少个？”

　　

    工人：“我一分钟做四五十个吧。”

　　

    记者：“那你一定是咱么这最快的。”

　　

    工人：“不是，还有比我更快的，你往这边看。”

　　

    

半机械化生产是闻喜煮饼的又一变化，最初市场小，手工作坊，季节性生产就能满足需求。而现在的煮饼，包制的馅儿料翻新了，价格上涨了，市场不仅辐射了山西周边，还扩大到天津，西安等地。

　　

    记者：“咱们这个煮饼啊，到最后都要沾上芝麻，那你说这圆不溜球的，怎么沾芝麻啊。”

　　

    

司仪：“咳，这你可就外行了，煮饼在沾芝麻之前，还要洗个澡。”

　　

    煮饼也要洗个澡，您看，洗澡的原料用的就是当地的玉米磨成的粉。而且这洗澡水啊，要在大锅中烧上五六个小时。熬制到最后，成形的就是这粘稠的糖稀。油炸的煮饼在糖稀里洗个糖水澡，再到芝麻堆里来个沙滩浴。味道甜美的煮饼就新鲜出炉了。

　　

    

司仪：“你看咱们煮饼的变化很大，除了传统的白糖，面粉，芝麻以外，还加了很多很多。”

　　

    记者：“这个我知道，像核桃仁，杏仁，瓜子仁，加入了这些农产品，它的经济效益也在提高。”

　　

    司仪：“再穿上一件新衣服，效果会更好。”

　　

    

真是货卖一张皮，传统的煮饼之所以卖不上价，和包装也大有关系，看这些原始的透明包装，这煮饼的保质期最多不过半个月。而现在，采用氮气保鲜包装后，煮饼的保质期延长到6个月，销售范围不仅拓展了十多个省市，而且还进入了香港，台湾市场。特别是高档煮饼的价格卖到了60元每公斤。

　　

    

记者：“大哥，这两天你辛苦了，我这马上也要走了，在这给您告个别，谢谢啊。”

　　

    司仪：“小韩，等一等。”

　　

    记者：“您还有什么事？”

　　

    

司仪：“看得出你很喜欢吃咱们这的煮饼，来，送你一盒。”

　　

    记者：“唉呀太好了，咱这煮饼的保质期啊，也是越来越长，我想把它留到我结婚时再用。”

　　

    司仪：“你还没有结婚啊，你等着，我再给你买几盒去。”

　　

    记者：“我刚才只是开个玩笑而已，看得出来，咱闻喜人是真的热情。”

　　

    

山西闻喜：0359-7062811 13453909478