记者：你们农家乐里也没有什么特色菜呀？

　　

    服务员：有，我们是打边炉的。

　　

    记者：打边炉是什么菜?怎么做的？

　　

    服务员：打边炉不是一种菜，是我们传统的吃法。有荤有素，还可以在里面涮菜。

　　

    记者：咳，那不就是火锅嘛，吃火锅我也不来海南吃呀，我们是涮野菜的。

　　

    记者：野菜全国很多地方都有也不稀罕呀。

　　

    服务员：我们野菜有100多种。

　　

    记者：这有100多种？

　　

    张洁可是个性急子，菜还没上来，她就跑到后院和服务员聊上了。

　　

    

记者：我看有好多野菜，大概有多少种呀？

　　

    服务员：有30多种。

　　

    记者：你知道每种都叫什么名字吗？

　　

    服务员：每天摘都知道的。

　　

    记者：那我考考你，这是什么？

　　

    服务员：这是野酸菜。

　　

    记者：这个呢？

　　

    服务员：这个是百花菜，这个是水金玲，这个是夜交藤，这个是珍珠菜，这个是菊花脑。

　　

    记者：这个季节人们喜欢吃什么样的？

　　

    服务员：吃清热解毒的。

　　

    

记者：那每天摘这么多菜能卖得了吗？

　　

    服务员：卖得了，有时还不够呢。

　　

    这儿的野菜种类还真是不少，海南的野菜以其清香嫩滑的口感赢得人们的喜爱。在战争年代，野菜也是战士们的家常菜，因此，有的野菜直接被称为革命菜。野菜不仅口味独特，而且有清热、解毒等功效。随着人们生活水平的提高、健康饮食和食疗保健意识也在不断增强，野菜的市场需求也越来越大。

　　

    消费者1：大鱼大肉吃多了以后感觉身体不舒服，就喜欢吃点野菜。

　　

    消费者2：在都市呆久了，吃上野菜感觉非常爽。

　　

    消费者3：海南的天气特别炎热，野菜又有清凉下火的功能，所以吃下去会感觉非常清爽。

　　

    消费者4：你看这些菜都不认识，觉得挺好玩的 什么味道也有，比如说我不爱吃苦的 但是我不知道哪个是苦的，吃到就吃到了 我觉得挺新鲜的。

　　

    消费者5：没有贵多少，但是它改变了人们的口味，我觉得物有所值。

　　

    记者：您还别说，味道还真是不错，不过，这野菜野生野长数量有限，即便是消费者想吃、爱吃、喜欢吃，它也不一定供应得上呀。

　　

    带着疑问，张洁又来到村外，想看看这海南的野菜，和其他地方的野菜有什么区别。

　　

    

记者：我还以为海南的野菜有什么特别的地方，你看这也没什么与众不同的，比如像这棵 这就是全国到处都有的蒲公英，这也太普通了。

　　

    种植户：你怎么就拣最普通的。你这没不普通的？

　　

    种植户：这里有很多很多你没有见过的。

　　

    记者：是吗？真的？

　　

    种植户：你看，这个你懂不懂？

　　

    记者：这个，我真是没见过，这是什么？

　　

    种植户：海南的野菜有个特点，很多属于南药的就比如这个狗肝菜。

　　

    记者：吃了它有什么作用呢？

　　

    种植户：吃了它可以清热解毒。你看，这是良姜，也是南药的一种。

　　

    记者：可是我看这个纤维很粗，这个做菜不好吃吧？

　　

    

种植户：它是调香用的，做配料的。

　　

    种植户：这个你知道是什么？

　　

    记者：这个是槟榔树，槟榔是4大南药之一。那它对人体有什么好处？

　　

    种植户：槟榔果可以当药吃的，驱虫的，槟榔花可以当药的，槟榔心可以拿来当菜来吃的。

　　

    记者：嘿，真是不看不知道，原来槟榔树有这么多的作用。

　　

    海南素有"天然药库"的美誉，是槟榔、益智、丁香、肉豆蔻等南药的生产基地，海南省可入药的植物有30多种，占全国药用植物的40％。野菜本身有很高的蛋白质、粗纤维、维生素 矿物质等营养成分，能够调节人体的酸碱平衡、起到排毒、降低胆固醇等多种功能。

　　

    海南南药野菜膳食研究分会会长郑立平：野菜基本上可以入药。比如说马齿笕可以降血糖，绞古蓝可以降血脂，菊花脑可以降血压，在日常生活中常吃野菜 可以调节饮食和预防疾病。

　　

    记者：看一下，您拔的好像是何首乌？

　　

    种植户：是何首乌。

　　

    记者：这不是药材吗？

　　

    

种植户：是，它可以补血，养容，叶子是做菜的。

　　

    记者：我闻一下，坳，还是有股药味，这个何首乌的叶子大概多少钱？

　　

    种植户：2-2.5元/斤。

　　

    记者：那这一片都是您家种的？

　　

    种植户：都是我家的。

　　

    记者：这野菜大概有多少亩？

　　

    种植户：4亩。

　　

    记者：大概有多少种野菜呢？

　　

    种植户：有130种左右。

　　

    记者：那每亩地您能收入多少？

　　

    

种植户：每亩地能收入7000左右。

　　

    记者：那么多。我不知道野菜的日常管理复杂吗？

　　

    种植户：不复杂，需要怎么管理。

　　

    种植户：没什么，就是施肥、浇水，锄草，松土。

　　

    记者：那咱们海南的野菜1年能收几茬？

　　

    种植户：这个一长大就收，一年到头都可以收，只要长成了就可以摘可以卖。

　　

    种植户：还不需要季节性的，那你们种这么多野菜能卖出去吗？

　　

    种植户：卖出去了。

　　

    那些原来散生于海南地区的山野菜，如今已经被人们种到了田间、地头。经过人工培育的野菜,即保证了野菜的安全性，又满足了市场的需求。现在，珍贵的野菜如砂仁等，在市场卖到72元/公斤以上，像良姜等相对紧俏的野菜，批发价是20元/公斤，最普通的野菜批发价最低卖到3元/公斤，经过加工后的野菜至少增殖了20%。

　　

    记者：这农家乐里的特色菜，特色两个字就大有文章，你看，不能是吃个稀罕吃个热闹就完事了，就比如说这野菜，野菜家养 ，野菜系列 野菜经济，这才是真正的特色。

　　

    

海南海口：0898--66763393