记者冯云飞逛超市：“现在农产品真是丰富，想吃点啥都能买到，瞧，我这不又来采购了嘛，哎，海鸭蛋，海鸭皮蛋，海鸭鲜蛋，海鸭咸蛋，平时吃的蛋不少，可这海鸭蛋还是第一次听说，这是一个什么蛋呀？味道怎么样呢？”

　　

    消费者甲：“口感比普通的鸭蛋要好一些。”

　　

    消费者乙：“营养更丰富一些吧！”

　　

    记者：“劳驾问一下，这个海鸭蛋是什么鸭子生的呀？”

　　

    营业员：“这还用问吗？当然是海鸭子生的呀！”

　　

    

记者：“海鸭子？这是什么品种呀？我还是第一次听说，哎，它到底长什么样呢？嗯，听这名应该跟海有关，要不咱到海边去找找。”

　　

    养殖户放出鸭子，鸭子通过天桥跑到滩涂上去。

　　

    记者：“哎，师傅，你撵的这个鸭子就是传说中的海鸭子吗？”

　　

    养殖户：“是的，这就是海鸭子呀？”

　　

    记者：“阿，这就是海鸭子？怎么看着这么眼熟呀？”

　　

    

确实够眼熟的，这不就是我们司空见惯的蛋鸭品种——绍兴麻鸭嘛，那象山人为什么把它们取名为海鸭子呢？

　　

    浙江省象山县畜牧兽医站副站长鲍明道：“因为这鸭子的养殖方式跟海有关。”

　　

    记者：“啊，我明白了，肯定是把这鸭子撵到海里去？”

　　

    鲍明道：“你误会了，如果撵到海里去，海水会把鸭子冲走的，我们实际上是利用滩涂。”

　　

    

象山县三面环海，拥有丰富的滩涂资源，当地的养殖户就利用这种特有的资源养殖麻鸭，正是因为鸭子常在海边生活，所以养殖户习惯性地称它们为海鸭子。

　　

    鲍明道：“我们利用滩涂养鸭，鸭子可以吃到这些小贝壳小鱼虾，一个是补充饲料，节省成本，第二个是蛋的品质好，售价高，那么养鸭的利润就越高。”

　　

    记者：“哎，别跑，别跑，哈哈，逮住你了，瞧瞧，小螃蟹呀，很多这种小螃蟹呀，小鱼小虾呀，这些鸭子就在里面吃呀吃呀，给它们提供了非常丰富的食物来源，难怪呢，我看到它们找呀找，啄呀啄呀，吃得那么香。”

　　

    

记者行走：“我的妈呀，天啦，等等我，我在这片滩涂上行走实在是太困难了，深一脚浅一脚的，我现在都拔不出来了，鸭子们啦，你们能不能慢点走啊！你看，这么大一片滩涂，我是赶不上它们了，只能望鸭兴叹了，你说，这鸭子难道走不丢吗？”

　　

    其实云飞的担心是多余的，因为养殖户早已摸索出独到的管理方式。瞧，他们行走时利用的工具就是被称为“海马”的泥撬。

　　

    记者：“这次就来看看我的宝驹海马了，看我怎么骑着它去撵鸭子，走——”

　　

    

记者：“啊，回去了，回去了，你瞧见了吗？这海水马上就要涨潮了，所以得把鸭子往回撵，每天早上从六点开始放这些鸭子，一直到将近十一点，四五个小时呢，它们就在这里觅食一些小鱼小虾的，不过光吃这些东西它们能吃饱吗？”

　　

    浙江省象山县养殖户：“晚上回来我们要补点饲料，但是比圈养的要省得多，圈样的每只一天要吃6两饲料，放海鸭一天一只吃4两就够了，每天要节省0.25元左右。”

　　

    

记者：“那我知道，像这个麻鸭它本来就是以产蛋为主的，它的产蛋率是非常高的，在滩涂上养殖的话，它们会不会把蛋产到滩涂上呢？”

　　

    养殖户：“那不会的，鸭子是晚上产蛋的，每天都会产到鸭棚里面的。”

　　

    记者：“没想到来到这鸭棚里发现这儿遍地都是鸭蛋，这海鸭子真够听话的，一个也没有拉到海滩上，赶快帮他们捡点。”

　　

    记者：“哈哈，你瞧，这么一会儿工夫就捡了这么多的鸭蛋啊，给你搁这儿了，你养了多少鸭子啊？”

　　

    浙江省象山县养殖户：“2000只左右。”

　　

    

记者：“啊，那每天大概捡多少蛋呢？”

　　

    养殖户：“220斤左右，1700-1800个。”

　　

    记者：“那按什么价格来收？”

　　

    养殖户：“5元一斤。”

　　

    5元一斤，这个价格够高的。要知道，这要比普通的鸭蛋每斤要高出一元五左右呢！一般来说，绍兴麻鸭每只每年要产蛋40斤左右，即使不考虑节约下来的饲料成本，每只每年也要多挣六十元左右。

　　

    

记者：“普通鸭蛋，咸鸭蛋，你瞧瞧，从外表上看确实没什么区别，现在我们就把它们打开看看里面有什么区别？先打开这普通鸭蛋，看刚一打开，蛋清就像水一样摊开了，蛋黄很容易就碎了，一点力度都没有，再来看看海鸭蛋是什么样，看见了吗？细心的朋友可能会发现了，像蛋清里有像果冻一样的物质，显得特别地粘稠，这就说明里面蛋清里蛋白质含量特别高，再来看看蛋黄，很明显，鲜亮鲜亮的，摸上去很有弹性，手感上也比普通蛋要稠得多。”

　　

    

浙江省农科院畜牧兽医研究所研究员卢立志：“放养以后它可以吃到小动物，小鱼小虾、螃蟹什么的，这样营养比较全面，包括维生素、包括矿物质，其它的营养都比较全面，风味比较好，这样在市场上卖价也要高一些。”

　　

    

在象山县，海鸭蛋的消费主要还是以咸蛋为主，如今，当地已拥有了规模化的海鸭蛋加工企业。

　　

    记者：“那每年的生产量是多少？”

　　

    

奚时宜：“一般每年生产量突破2000枚以上。”

　　

    记者：“像你们做成咸鸭蛋后，这个市场售价是多少？”

　　

    奚时宜：“市场售价平均价格在1.5元左右，比一般的鸭蛋高出20%的价格。”

　　

    

浙江省象山县县长金红旗：“我们县是一个半岛县，海岸线长有800公里，可以养鸭10万只，年产蛋1530万吨，经过加工，年产值能够达到3500万元。”