CCTV.com消息:

　　

    

笑林：电视剧，康熙微服私访记，可能大家都看过。当然了，那戏里面可都是戏说康熙皇帝的奇闻逸事。这不，文刚也想假扮康熙，居然还来个微服私访，你说他当皇帝那不就是游山玩水吗？

　　

    记者文刚：说什么呢，可不许背后议论人啊。这要是在当年，我可饶不了你。不过今天再次来到苏州吴中，只因一桩心愿未了，也就懒得与你纠缠。

　　

    随从：三爷，什么心愿？

　　

    文刚：你说呢？

　　

    随从：莫不是这如烟的太湖？

　　

    文刚：非也。

　　

    随从：难道是迷人的苏绣。

　　

    文刚：非也，曾记否，当年的“吓煞人香”

　　

    随从：你说的莫非是碧螺春茶？

　　

    文刚：然也。

　　

    您瞧，文刚一顿之乎者也的，还真像那么回事。其实，300多年前，康熙皇帝确实南游到过苏州，偶然喝得一种茶叫做吓煞人香。味道那叫一个绝，只可惜名字实在不雅，于是改此茶名为碧螺春。

　　

    文刚：你知道我为什么取名为碧螺春吗？

　　

    

随从：在下才疏学浅，望明示。

　　

    文刚：这碧，指的是茶碧绿的颜色。这螺指的是茶叶螺旋弯曲的形状。春，当然指的是在春天采收，品茗了。

　　

    随从：那可不见得。

　　

    文刚：哎，您这是怎么说话呢？

　　

    您瞧，这文刚对碧螺春的认识还停留在过去呢。其实现在碧螺春茶那可是今非昔比了。虽然早在宋代，碧螺春茶就已是贡茶，不过，真正被市场认可那还是近几年的事。

　　

    随从：黄三爷，您知道现在碧螺春一斤能卖多少钱吗？

　　

    文刚：一两白银。

　　

    随从：至少得八两白银。合2000多元一斤。

　　

    文刚：可能吗？

　　

    随从：我跟您说的还是去年的价。

　　

    文刚：那今年呢？

　　

    随从：我带您去问啊！

　　

    

茶店：您好，老板，今年的碧螺春多少钱一斤。

　　

    老板：3000元左右。

　　

    文刚：简直是哄抬物价。这么高怎能卖得动！

　　

    老板：当然卖得动，一天能卖个5、6斤没问题。

　　

    消费者：洞庭碧螺春得品质好吗！

　　

    消费者：每年就采一次，很难得。

　　

    消费者：康熙曾经喝过的御茶，当然得尝尝了。

　　

    碧螺春茶便宜与否，品质是关键。苏州吴中区洞庭碧螺春种植于太湖洞庭东山、西山的果园之中，光照柔和，长年受太湖雾气滋润，并饱吸四季花果之香，得天独厚的地理小环境孕育了洞庭碧螺春超凡脱俗的高雅品质，被誉为“茶中仙子”。

　　

    文刚：这茶园之中为何还有果树，简直就是瞎胡闹，来人，把它给砍了。

　　

    专家：哎，这个可不能看，碧螺春品质的好坏，跟这个枇杷树关系可大了。

　　

    文刚：说来听听。

　　

    专家：碧螺春和其他茶叶不一样的地方就是和枇杷树套种，这样，可以把果树的养分传给茶树，使得碧螺春的口感更香。

　　

    

当然，为了保证碧螺春的品质，在采茶，拣茶，炒茶环节上，那讲究还真不少。比如采茶，碧螺春和其他茶叶不同之处在于，采茶女是双手轮流采茶。

　　

    专家：为什么？

　　

    再有，碧螺春和其他茶叶不同之处在于，多了一个拣茶的环节。

　　

    文刚：这拣茶，我看纯属浪费原料。

　　

    专家：不能这么说。因为拣茶是提高茶叶品质的非常重要的一个步骤。

　　

    文刚：此话怎讲？

　　

    专家：拣茶可以使碧螺春更均匀整齐，虽然表面上看，浪费了一些原料。但是品质上去了，这价格也上去了。

　　

    说的没错。举例来说制作特级洞庭碧螺春的鲜叶原料为一芽一叶初展芽头，制成500克特级洞庭碧螺春需嫩芽6万片左右，加工制作过程极其繁琐，身价非凡，每斤最高卖到1万两千元。当然，决定碧螺春与众不同的当属这炒茶了。

　　

    专家：现在在苏州，还延续着传统的炒茶方式。就是用柴火烧锅炒茶。

　　

    文刚：这有什么讲究吗？

　　

    专家：你比如用煤气炒出的茶就丧失了传统的制作工艺，茶叶也不香，跟自然达不到浑然一体。

　　

    现在苏州吴中区近年来一直实行原产地保护，所以碧螺春一直沿用传统的手工炒茶工艺，碧螺春的才具有汤色碧绿、清香高雅、入口爽甜、回味无穷的品质。为保持茶的醇香甘厚，冲泡碧螺春也很有讲究。

　　

    

专家：水以洁净山泉水为佳，水温不宜太高，以80°C为宜，一般先倒开水，后放茶叶。为欣赏冲泡碧螺春时杯中的奇妙变化。

　　

    随着嫩芽茶叶徐徐沉入杯底，瞬间“白云翻滚、雪花飞舞”，展开的碧螺春芽叶仿佛天上的“翠云浮动”，三四分钟后，茶叶全部展开，碧玉色的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映，像“春染海底”，“绿满晶宫”，清香袭人。

　　

    文刚：恩，真是沁人心脾啊。不错。

　　

    随从：还有不错的呢，上菜。

　　

    文刚：这是什么啊？

　　

    服务员：这都是用碧螺春茶做的菜。有……

　　

    文刚：尝一口，透着一股茶香，绝。

　　

    消费者：感觉挺实惠的。

　　

    消费者：蛮有新意的。

　　

    消费者：口感独特，不错。

　　

    近年来，苏州吴中区东、西山镇借助“碧螺春”茶品牌和独具魅力的太湖山水，在太湖沿线建起了以品碧螺春茶为主题，集多种功能于一体的综合性休闲旅游园。一个个休闲旅游区像一颗颗珍珠，串联起了环太湖沿线众多的自然人文景观，使环太湖成了一个开放式的大茶馆。

　　

    消费者：一般每年3 4月份，我都从上海来这品茶买茶。

　　

    

消费者：还可以欣赏这里湖光山色。

　　

    有了消费者，就不怕这里的茶农没钱赚。在吴中，很多茶馆和茶店的老板都是由当地的茶农。依托当地的茶文化旅游，给茶农开辟了新的增收渠道。每年通过茶产业可以为吴中区带来近2亿元的收益。

　　

    农户：经营茶园每年能赚6000千多元。再加上茶馆，一年下来大概在2万元左右。

　　

    领导：近几年，我们苏州吴中区大力发展碧螺春茶这个一村一品工程，通过茶叶合作社用市场化手段实施品牌经营，组织化、产业化程度大大提高，茶叶的质量上去了，品牌叫响了，茶农的收入也随之增加。去年，吴中区东西山茶农靠碧螺春茶人均增收了700元左右。

　　

    随从：感觉怎么样？

　　

    文刚：好。

　　

    随从：什么好？

　　

    文刚：评弹好。

　　

    随从：那茶呢？

　　

    文刚：更好。哎，你说我给这茶改个名字怎么样？

　　

    随从：什么名啊。

　　

    文刚：碧螺春啊！

　　

    

随从：这不没改一样吗？

　　

    文刚：不过这三个字的含义那可大不一样了。

　　

    随从：怎么不一样了？

　　

    文刚：这个碧不仅指的是茶叶的颜色，还包括苏州吴中独特的自然和人文环境。纯绿色的。

　　

    随从：那螺呢？

　　

    文刚：主要指的是其独特的加工工艺和品茗方式。

　　

    随从：那这个春，肯定指的是碧螺春茶给这里的茶农送来了增收致富的春天。

　　

    文刚：掌嘴，敢跟我抢话。

　　

    随从：拉倒吧，你还真以为你是康熙呢？就是一个假冒。

　　

    文刚：我这康熙是假的不错，可这碧螺春品质好，那可是真的！

　　

    江苏省苏州市吴中区：0512---65253436