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2010年02月23日 18:17 节目文稿 我要评论
CCTV.com消息:
我们现在就看到的,是2008年浙江长兴甲鱼争霸赛。
记者:哎呀,看到没有?比赛结果一目了然,这个看起来有活力而?和观众打个招呼吧。
字幕:我获胜了。 记者:它们两个个头差不多大,为什么这个能获胜?
浙江省淡水养殖研究所科技办副主任高级工程师陈德富:这个是仿野生养殖的,这个是温室养殖的,它们的体质不一样,它体质强壮,它的体质相对弱一些,因此它跑得快一点,它跑得慢一些,体质不一样还可以做翻身试验。
记者:那它还有什么特点呀?
陈德富:还有就是好斗,现在它们俩斗的话,它主动进攻,这个力气很大,温室鳖只能被它咬了,咬住就不放了。
记者:能够证明什么?证明它的野性?
陈德富:证明它体质强壮,好斗性强。
字幕:小样,跟我斗!
记者:这是什么甲鱼呢?
陈德富:这是太湖地区特有的。
记者:那它从养殖方面来说有什么特点?
陈德富:这种憋养殖特点很明显的,它是仿野生养殖从小到大都是在原生态池塘养殖的,它吃的是太湖地区的小鱼小虾,不喂任何添加饲料,不加任何的添加剂。鳖也叫甲鱼、水鱼、团鱼、元鱼等。
太湖花鳖是在太湖流域的一个特有品种,由于它的背部有不规则的花斑,因此被称为太湖花鳖。这种甲鱼因采用野外人工放养的方式,喂养的天然的小鱼、小虾,按照国家有机产品标准生产,保持了它野生的本性和品质。
在浙江省长兴县,记者发现 虽然甲鱼还处于冬眠期,但是人们已经开始捕捞甲鱼了。
记者:捞了多少?养殖户:捞了3个。
记者:怎么才捞了3个?
养殖户:来了几个朋友,我捞几个新鲜的,让他们尝尝。人少了可以下水捞,如果很多人来买甲鱼,都像他那样:一只只的摸,那得摸到什么时候啊?
记者:俗话说得好,瓮中捉鳖,师傅帮我一把,看到没有?这水缸虽然大了点,但这水都被抽干了,那跟在自家的水缸里面摸没什么区别。
记者:咳,看着容易,摸起来就知道难了。
养殖者:碰到硬的地方了,硬的地方就有,就在这个位置。
记者:果真有一个,看到没有?他们就急不可,但也不影响生意呀。说起来容易,捉起来还真挺难的。师傅,像这么大的 样多少年?
养殖者:四五年。
记者:四五年?
养殖户告诉记者,他每亩池塘养殖300多只甲鱼,养殖的成本要比温室甲鱼高5到6倍。养殖温室甲鱼的优势是时间短,成本低,一年就可以上市了,而养殖的生态甲鱼饲养的时间比较长,抗病能力强,品质好,商品价值也很高,收入是温室甲鱼的8到10倍,但生长速度慢。那么冬眠对甲鱼有什么影响呢?
陈德富:主要体现在脂肪含量的多少,经过冬眠以后,促进它的营养,1只500克左右的甲鱼,经过5到6个月的冬眠,脂肪的含量减少4克到5克,脂肪的含量的减少增加了肉当中的蛋白质含量。由于生态甲鱼的品质上乘,市场销路好,所以长兴县的许多农户靠养殖生态甲鱼赚了钱。
记者:您洗哪个甲鱼多大了?
养殖户:这个甲鱼最起码有6斤。
记者:这是几年的?养殖者:最起码8年以上。
记者:旁边那个甲鱼几年了?养殖者:旁边那个甲鱼4年生的,根据不同的养殖年份,我们有不同的价格,4年生的是168元/斤,6年生的是198元/斤,8年生的是258元/斤。除了保证质量,他们在甲鱼的外包装上也动了脑筋,您看这些生态甲鱼,用原生态的小竹筐包装以后,它的身价也水涨船高了。
中共长兴县委员会 书记刘国富:我们现在1亩甲鱼的收入超过3万元。
现在,长兴县的生态甲鱼不用出门销售,都是客户找上门来收购的。精明的经销商,首先要看的就是这甲鱼的裙边和厚度,是否达到了他们的要求。
经销商:我一个月来拿一次,主要销往上海和杭州。甲鱼含有丰富的钙、磷、铁以及维生素等多种营养成分。中医认为:甲鱼具有滋阴清热、平肝益肾及消淤功能。甲鱼全身都是宝。在野生状态饲养的生态甲鱼,因保持了野生甲鱼的风味和营养;受到消费者的喜爱。
消费者1:吃不出那种泥腥味。
消费者2:从质量上还是上乘的,我认为是比较好的。
消费者3:吃起来有种香味。
记者:这仿野生甲鱼因为品质好,所以价格高,再加上这精致的竹编包装,卖的就更好了。这不,我也买了一只。
浙江省淡水养殖研究所科技办副主任陈德富:这个是仿野生养殖的,这个是温室养殖的,体质不一样,它体质强壮,它体质相对弱一些,体质不一样还可以做翻身试验。还有个特点就是好斗,现在它们俩斗,它主动进攻,温室鳖只能被它咬了,咬住就不放了。
浙江长兴县:0572-6099996
责编:刘岩
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