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这里的蜂蜜产量居山东省第一位，这里的蜂蜜连年出口，是什么原因成就这里蜂蜜的品质？魅力农产品之过三关的蜂蜜。
记者李滟：又美容呢？
记者 黄莉：蜂蜜美容，做了这么长时间，怎么没有明显的效果呢？
李滟：要不这样，我推荐你去莒县找一个小张，他那儿卖的蜂蜜应该是错不了。
市场上的蜂蜜品种琳琅满目，品质参差不齐，让消费者难以辨别，黄莉想着这次一定要好好选一下。
山东省莒县蜂业协会秘书长 张志峰：“你看看，我给你推荐这两种，这两种都是洋槐成熟蜂蜜，它们的浓度比较高，再一个它们的口感非常好”。

记者：这蜂蜜的品质有你说得那么好吗？
为了验证莒县的蜂蜜品质，小张决定先带黄莉去趟养蜂基地。地处山东东南部的莒县，盛产洋槐、荆条和丹参蜜，花期长达200天，是山东省内主要的蜜源基地之一。
记者黄莉：师傅，您给蜜蜂喂的是什么呀？
蜂农 梁志余：这不是喂的，这是蜜蜂采的花粉。这花粉本来就是蜜蜂采回来喂幼虫的。我们收集下来可以换钱。
记者：这个花粉卖多少钱一斤？
蜂农：20元。
记者：怎么把花粉脱离出来的呢？
蜂农：蜜蜂来来回回进它的巢，它的后腿带的是花粉，进来之后就把花粉脱离下来了。

记者：这个亮晶晶的是蜂蜜，是今天刚采回来的，这个蜜是昨天前天采的。
记者：这蜂蜜是怎么分离出来的？
蜂农：这蜂蜜是我们用这个摇蜜桶把它摇出来的。
记者：这是在做什么呢？
张：我们的质检员正在做蜂蜜浓度的检测。这蜂蜜是怎么检测的？
质检员 吕长竹：这是波美器，是专门检测蜂蜜水分的，我们把蜂蜜滴在波片上，然后它的刻度就看出来了，这一桶的蜂蜜浓度是40度。我们的检测标准是38度，低于38度的蜂蜜我们是不收购的，38度以下的蜂蜜水分高，容易发酵，38度以上的蜂蜜水分低一些，然后易于储存。

记者：为什么要这样检测？
张：通过这种做法，我们可以有效保证原料的来源质量。
除了用波美器检测蜂蜜中的水分是否超标之外，这些作为原料的蜂蜜在进厂加工前，还要进行一次抗生素等特殊指标的检测。
为了验证一下他们的检验水平，黄莉决定将手头的两种蜂蜜做一次检验。
记者：既然他们的检验这么严格，我干脆把我的和小张的都拿去检验检验。
化验员 卢德梅：检验结果出来了，这个样品是掺假蜂蜜，这一个是纯正蜂蜜。
记者：你说这个是掺假蜂蜜呀？
检验员：对。

记者：多亏我留了一手，做了一个记号，看看。这个真是我带来的蜂蜜，怪不得我做了那么长时间的美容，都没什么明显的效果。
检测人员通过一番复杂的手段，不仅证明了小张推荐的蜂蜜是纯正的蜂蜜，也检测出了黄莉买的那瓶确实是掺了假的蜂蜜。结果是出来了，可黄莉又有了新的问题。
黄莉：一般的消费者没有那么多精密的仪器，怎么辨认蜂蜜的真假？
化验员 戴见晓：首先蜂蜜要从它的色泽上进行辨别，假的蜂蜜很清亮，很透明，而真的蜂蜜它里边含一些矿物质，蛋白质、维生素、花粉之类的，看起来就没有假的蜂蜜那么透亮。假的蜂蜜有一种很甜甜的味道，就是糖味，闻一下有很甜的味道。
记者：是挺甜的。

化验员：而真的蜂蜜有一种淡淡的花香味。这个假的蜂蜜，这是结晶的，你试一下，颗粒状的，沙沙的，而那个真的蜂蜜没有，你试起来很绵，绵绵的感觉。
看颜色、闻味、试手感，黄莉学会了在没有仪器的情况下，辨别真假蜂蜜的三招。不过，在生产条件比较好的蜂蜜加工企业，人家依靠的还是科学有效的检测手段，这让蜂蜜品质更有保障了。那么蜂蜜产品在加工过程中，还有怎样的的检验程序呢？
记者：罐装后的蜂蜜，在这儿要经过一道严格的检验，灯检，这灯检主要是工作人员通过灯光的照射来检验包装瓶和蜂蜜里边是否有杂质，这封口是否严实，您瞧瞧，这些都是咱们工作人员检验出来的不合格产品，这一瓶是包装不严，这一瓶是包装瓶上有杂质，您看看这么小的杂质都能看得这么清楚。
经过层层检验，这蜜蜂在过了几道严格的质量控制关口之后，再经过合理的流通渠道才进入消费市场。
消费者：“色好，味好，比较香。蜂蜜的纯度比较高。口感特别好，清淡。”
记者：刚才我转了一圈发现呀，这边这一排都是出口日本的，那边那些有出口沙特和摩洛哥的，中间这些都是出口欧盟的，看来这出口的国家还真不少。

黄莉经过一番实地调查，发现莒县蜂蜜能出口的原因，还不仅仅是蜂蜜加工企业从原材料到生产加工的三道质量控制，要达到出口标准，还需要到相关的质量监督检验检疫局和出口客户那里进行三次质量检测。
张志峰：我们建立了一套完整的溯源管理体系，这个溯源的环节是从蜜蜂的养殖开始的，然后到蜂产品的采集、标识、运输以及加工配料和成品的发出，这样一个整个的环节。
如今，莒县在许多地方还设置了养蜂科技示范园，实行了标准化的养殖模式，这让农民也尝到了甜头。
蜂农：我养了200多箱蜂，收入差不多有5、6万块钱，到冬天以后，给大棚授粉，这项收入也是5、6万块钱，一年的总收入有10多万块钱。
如今，莒县蜂蜜已获得绿色食品和有机食品认证，年出口量1万吨，交易额1.5亿元，占全国蜂产品出口份额的10%，莒县也成为全国主要的蜂蜜集散地和交易中心。

山东日照莒县：
0633-6267016 或 6267999