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CCTV.com消息:

养殖户:野猪厉害,咬人,你要不惹毛了,不攻击你,惹毛了,攻击你。
解说:野猪性情暴躁、凶残,经常下山糟蹋庄稼。在伊春,这又把野猪放归到山林,究竟用意何在呢?
记者:走了半天没见着有野猪啊。
养殖户:这里头3000多亩地方大,2000多头野猪在林子里你看不着,得慢慢找,看,前面不是有野猪吗?
记者:还真是啊,还挺多的。
解说:其实啊,这些看似温顺的野猪并不是纯种的野猪,它们是纯种野猪与当地优良品种的家猪进行交配繁殖,产下的后代,也就是我们平时说的特种野猪。

记者:咱们喂的都是什么东西?
养殖户:玉米,7天喂一回玉米,平时吃豆秸秆、玉米秸秆,甜菜,秋天吃野果野菜,冬天吃树上结的松子,还有桦木籽,都是天然绿色的。
解说:特种野猪比家猪的胃口好,吃嘛嘛香,什么杂草、树叶、甚至于树皮,它都能吞进肚子里,就是凭
借特殊的消化系统,它的食物来源可谓是丰富多样,因为平时这些猪需要独自觅食,上蹿下跳的功夫还是了得的,这样的特种野猪容易和人接近吗?
记者:能摸吗?
养殖户:能摸,老实的让他摸摸。这都驯化出来的。
记者:这个野猪啊。
养殖户:野猪需要驯化,你要老驯它,它也听话,你看,多听话。

记者:老摸它,它也不乐意,东北有一句谚语,“一猪、二熊、三老虎”,说野猪在森林的野兽里是最厉害的,经过人工驯化也挺老实的。
解说:尽管这些特种野猪,带有13%~25%家猪的血统,性格温顺了很多,但是其好斗、易发怒的本性,还是难以彻底改变的。
记者:这个猪从出生到5个月,这段时间对它进行圈养,到了5个月之后,它身上的针毛和绒毛都已经长全了,具备了越冬的能力,同时,它也可以独自在林子里觅食了,所以这会呀,就可以把它赶到山上去了。
解说:养殖户把自己承包的3000多亩山林,用铁丝网围起来。使这些放在山林中的特种野猪既有足够的活动空间,又不会跑丢或者随便出来伤人。这些猪在这样的环境中经过11~13个月放养,体重达到100公斤左右,就可以作为商品猪出售了。可是,这么大的林子,该出售的猪,想抓到它们,又成了难题。

记者:抓猪有啥要领?
养殖户:毛长,抓它的毛就行了,就跑不了了,再就是抓它的尾巴就行。
记者:咱们抓猪都这么抓吗?
养殖户:都这么抓。
记者:这一个一个抓太费劲了。
养殖户:要是不这么抓,在家就用围栏,一撵就上车了,在山上不上围栏,它野呀。
记者:几个月了?
养殖户:10多个月了,16~18个月。
解说:为了避免用工具抓猪而碰伤猪,养殖户们一直坚持徒手抓猪,虽然难度大、危险,但是让经销商亲眼目睹制服特种野猪的过程,也是这家养殖场的一大特色。

经销商:咱亲眼看着了这是山里养的野猪,跟圈养的野猪不一样,都挺认可这个肉质的,这回我准备抓50头。
解说:在山上养猪,抓猪的难度大不说,而且放养的特种野猪饲养周期比圈养的要多出4~5月,这山上放养究竟有什么好处呢?
养殖户:减少人工了,这么大面积,不用清粪,不用给水,定期的给点料就行,也不用天天给,成本明显的往下降了,养一头家猪,饲料价格800元左右,这大概在300~400元就够了。
出镜:我还是头一次看见把野猪做成这么大雕像,真够威风的,不过话又说回来,这野猪在山上饲养,只不过是饲养方式不同,它的肉质到底能好到什么地方呢?
消费者1:清香,比起家猪的口感要回味一些。

消费者2:吃起来口感好,肥而不腻的感觉。
记者:咱们还是用最原始,但是最有效的方法,就是对比,这一对比就比出来了。
负责人:对。你看一下,这是在野外放养的野猪的后鞧肉,这是在舍内野猪的后鞧肉,从脂肪上看,就特别明显了,舍内饲养的野猪脂肪厚于在野外放养野猪的脂肪。
记者:放养的野猪瘦肉率能达到多少?
负责人:放养的野猪瘦肉率在85~90%,舍内饲养的野猪瘦肉率在70~80%。
解说:据了解,1公斤放养特种野猪猪肉的价格要高出圈养特种野猪肉的三分之一。为了凸显这些特种野猪不一般的肉质,以及更大限度的提升猪肉的附加值,他们还把猪肉分成多个品种,来满足市场的需求。

出镜:野猪经过细分,也能分出好多来,就说我认识的,这是猪肉片、猪口条、猪里脊,猪脸、猪蹄,我都认不全了,这之前,野猪不细分,一头能卖3000多元,但是经过细分以后,一头猪能卖5000多元,这利润,那可是足足多了两千块。
解说:产品细分之后,这每盒的价格可以卖到40~50元。尽管如此,还是有足够的消费群体。
消费者1:这个比那个贵一些,一分钱一分货,它是纯天然的吗。
消费者2:有野味,在市面上很少见得到。
解说:把特种野猪放到山上饲养,不仅猪肉的瘦肉率提高了,还提升了它的野味,而且养殖成本也下降了,利润自然就高出了一大截。看来把特种野猪赶到山上饲养,更好地利用了林下资源,给农民带来更高的经济效益。

伊春:
0458-6918000 0458-6910666
责编:刘岩
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