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编导：韩志涛
摄像：郑安平
CCTV.com消息:
记者尹丽爱：“您好，吴老师，您在哪？什么，您手里面拿了一支山茶花，红色山茶花。哦知道了。”
尹丽爱：“山茶花，您就是吴老师吧。”
吴一兴：“你就是小尹了。”
尹丽爱：“好漂亮的山茶花啊。”
吴一兴：“现在就是我们黄山山茶花最好的季节，走，带你赏花去。”
游客：“确实不一样，这是世外桃源。”
游客：“茶花是白色和红色相间的吧，都比较少见在这边。”
游客：“我喜欢粉色的。”
尹丽爱：“这山茶花真是太漂亮了，太迷人了。”
吴一兴：“小尹你知道吗，这美丽的山茶花实际上是长在油茶树上的。”
尹丽爱：“山茶花，油茶树。”
安徽黄山茶花协会会长程联盟：“这是一株有着30年到40年树龄的油茶树。它已经进入了退化期，我们现在通过高位冠？技术，把油茶树变成一个茶花树，提高它的附加值，变废为宝。从观赏绿化的角度它的价值目前是两到三万元钱。”
原来普通的油茶树花，白瓣黄蕊，可赏性并不强。但是通过嫁接，以废弃的油茶树为砧木培育出品种名贵的茶花树后。身价提升到上万元。像这样的茶花树当地已育成近万株。吸引了各地的游客。
吴之兴：“茶花也看了，来尝尝我们这儿的特色菜。”
尹丽爱：“哦，你说的这个特色菜就是用茶花做的菜肴啊，我得尝尝。能够隐隐约约地看到这里面有粉红色的茶花，而且味道甜甜的，有淡淡的茶花香。”
中国林科院亚热带林业研究所国际茶花协会会员：“根据本草纲目记载，茶花有化瘀止血，消肿这方面的作用。”
既然这茶花的药用，食用价值自古有之，那么到底要怎么个食用法呢？
中国林科院亚热带林业研究所国际茶花协会会员：“首先第一个，花朵必须要新鲜。花朵并不一定要求特别地大。这样做菜肴的话，会比较好，如果很大的花朵就要用花瓣了。因为茶花的花朵里面含有一定的茶碱，所以说要经过处理。”
瞧，小尹他们现在采摘的当地能食用的品种叫莫塔教授品种。单瓣花朵，个头小，做起菜来便于处理。
程：“这个茶花我们取花瓣，花蕊不要，这个花瓣我们通过加工处理以后，把里面的茶碱脱水以后，可以做为菜直接食用。我先尝尝给你看看。你可以尝尝。”
尹丽爱：“这个吃起来涩涩的，像茶叶一样，还有一股花的清香。”
吃起来涩涩的口感，其实是茶碱的味道。新鲜茶花在采摘后经过冲洗，在水中浸泡3-4个小时就能减弱这个味道用来加工各种菜品。山茶花无毒,有清热养心、清血凉血的功效，在我国南方和台湾等地，已经开发出山茶花的甜点。在安徽，用茶花配上当地特色土菜，使菜肴身价提升不少，一桌茶花宴就能卖到两三百元的价格。
消费者：“这个花很鲜艳，跟这个菜融为一体，让人更觉得食欲大开，秀色可餐。”
消费者：“茶花有中药的作用。”
消费者：“菜色很特别。”
消费者：“很好吃，很健康。”
消费者：“其实茶花有蛮多的用途，值得推广。”
吴之兴：“味道不错吧，咱们这个菜好吃啊，除了跟茶花有关系还跟油有关系。”
尹丽爱：“油？什么油？”
吴之兴：“茶油。”
不仅山茶花能吃，这做菜的茶油可是当地日常食用的油品。虽然还不是收获油茶籽的季节，但当地的生产加工却连年不绝。
安徽黄山徽州区某茶油厂负责人叶伟铎：“这个就是我们用来榨茶籽的原料。”
尹丽爱：“这个就是有茶籽。”
叶：“对。”
尹丽爱：“这个看起来就像小个儿的栗子似的，这个能吃是吧。”
安徽黄山徽州区某茶油厂负责人叶伟铎：“这个不能吃的，它挺涩嘴的。它主要是把壳脱掉之后，拿来榨油，一般的出油率在20%左右。”
小尹了解到，当地每年茶籽的收购价在8元左右每公斤。平均每5公斤能压榨一公斤山茶油，每公斤茶油的生产成本在50元左右，而当地茶油的平均价格在200元每公斤，高端产品能达到400元每公斤。
安徽黄山徽州区某茶油厂负责人叶伟铎：“它主要是已经达到了口服的标准。这个茶油的成分78%到80%是不饱和脂肪酸，它有利于人体的吸收。”
山茶油素有“中国橄榄油”的美誉，它能改善人体血液循环，促进消化。所以也成了外地游客青睐的特色产品。您瞧用嫁接到废弃油茶树上的山茶花吸引游客，变着花样做出上百元的“茶花宴”，再通过茶花的带动促进茶油的消费。当地充分利用万亩山茶树资源创出了综合效益。
黄山市徽州区岩寺镇党委书记胡松祥：“以旅游为载体，以文化为灵魂，以生态为核心。带动周边的群众，共同发展，共同致富。”
尹丽爱：“每见奇花手自栽，日新月异客常来。农庄万株山茶树，经冬历春次第开。我发现，这还是一个藏头诗啊，《每日农经》”。
安徽省黄山市联系电话：13085593777
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责编：刘岩
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