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CCTV.com消息:

记者：“我知道，在浙江省的金华市，最有名的特产就是金华火腿，这金华火腿啊,在北京我已经吃过了。这次来金华，我得让朋友请我吃别的特色菜。”
金华市电视台主持人周咏红：“菜来了，尝尝吧！”
记者：“哎，这不是红烧肉吗？这道菜我可是常吃啊。”

　　周咏红：“你还是尝尝吧，尝后再说话！”
       记者：“哎，还真是和我过去吃过的不一样，这肉鲜嫩可口，非常鲜美，这是什么肉啊？”
       周咏红：“你可要听好了。它是熊猫——”  注意拍放下特写、菜特写以及两人反打
记者：“啊？熊猫？”
周咏红：“瞧你吓的，我还没说完呢，这是熊猫猪的肉。”
记者：“熊猫猪的肉？有这个品种的猪吗？”

      金华市畜牧局畜牧师宋维荣：“这熊猫猪是对我们当地金华猪的一种美称，你看，这里就是金华猪的原种场。”
记者：“要不是我亲眼所见，我还真不敢相信，金华猪的种猪竟然生活在这么美的环境里。据了解啊，这个原种场可是投资了1。3亿建成的，是国家级的原种场，咱们进猪场看看去。”
记者：“你别说，这猪长得还真特别，两头黑，中间白，和熊猫确实又一点相似，不过你说就因为这个就说它是熊猫猪吗？”

　　小刑这就有所不知了，它之所以拥有熊猫猪的美名，还有一个重要原因就是这个品种非常珍贵，是值得保护和推广的猪种。
浙江省金华市金华猪原种场负责人华坚青：“金华猪曾经作为珍贵的礼物送给泰国国王，还有法国、日本等多个国家。”

要说起这金华猪，它又叫金华两头乌，那可是在全国都大名鼎鼎的优良猪品种，在金华养殖已有上千年的历史了。如今它已是全国重点保护的78个畜禽品种之一，并被列为全国重点保护的8个地方猪种的首位。那么它除了长得特别，还有啥魅力之处呢？
金华市畜牧兽医局副局长胡晓青：“它的肉比较鲜嫩，它里面肌间脂肪比较多，香味特别浓，跟其它猪肉

　　相比，嫩度要好，还有就是金华猪基甘酸的含量比较高，就是鲜味好。”
这里是位于东阳市郊区的金华猪生态养殖场，这白墙红瓦的漂亮房子就是4000多头金华猪的集体宿舍，你再看看这周围的环境，青山绿水、鲜花绿草，在这么好的条件下生活，这金华猪的品质能不好吗？
河南省科技河南省科技学院教授杨志刚：“看，这里是妊娠室。”

记者：“别说了，我看出来了，这些猪都怀孕了，我想问问，这些猪都什么时候恋爱？”
杨志刚：“金华猪发情比较早，三个月左右就开始发情了。”
记者：“三个月？这可是早恋啊？”
没错，金华猪除了外表特别、肉质好外，还有一个突出的特点就是早恋早婚早育，据说小母猪长到两个多月就开始发情，五个月左右就开始配种生产，而且生的孩子还特多，这一点对于猪来说，绝对算得上是一大优点，你想啊，早生小猪多生小猪，这家族才能兴旺啊。     

　　记者:“这些呀，都是昨天刚刚生下来的小猪，都是一头母猪一胎生的，我还是查查一共有几只，一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、十一、十二、十三、十四、十五，这一胎十五只啊，还真不少啊？”
杨志刚：“这个也不算多的呀，这里面有的母猪能生20多个的呢。”
记者：“20多个？产仔高手啊，在哪儿？带我去看看。”
杨志刚：“看到没？就是它。”

记者：“哈哈，你太忽悠我了，这哪有20多个啊？”
杨志刚：“这只有16个呀，其余的我都给它找后妈了。”
记者：“因为这个母猪只有16个奶头，其它的如果不找后妈就要挨饿的。”
杨志刚：“哎，这后妈能对小猪好吗？”
记者：“肯定会好的，不过它要有条件，第一，两个母猪产期要接近的，第二个这个猪的产仔量不能高，

　　不能超过16个，十二三个或八九个，一般的话八九个的不多。”
杨志刚说，这金华猪的母猪一年产两胎，而且繁殖的年限也很长，优良母猪高产性能可持续8-9年，终生产仔20胎左右，是很理想的杂交母本。
浙江省金华市某火腿加工企业负责人吴荣仁：“金华两头乌也就是金华猪名声这么大，关键在于金华火腿的名声大，以前很多人只知道金华火腿好，为什么好呢？后来进过多方面检测，就是跟金华两头乌分不开。”

金华火腿始于唐朝，距今已有一千二百多年的历史了，曾被很多朝代列为贡品。它之所以特别，除了采取祖传的制作技术外，还与它的原料是分不开的。很多年以前，这金华火腿主要就是采用金华猪的后腿制作的。据说，金华猪的后腿皮薄、肉嫩、骨细、肥瘦比例恰当，为制作火腿中的上等原料。
记者：“金华火腿在市场上的需求量是越来越大，如今的金华火腿有用的是用金华猪的后腿为原料加工的，有的是用其它猪品种的后腿作的，但它们在市场上的卖价却相距甚远。”

　　吴荣仁：“用金华两头乌生产的火腿一只500——600元，其它猪做成的火腿一只200-300元。如果用我们东阳的木雕来包装的话，一般是一只1280元。”
记者：“咱这个火腿在外表上也没有什么不一样啊？”
吴荣仁：“从外表上看是差不多，但品尝过后感觉不一样。”
记者：“像你这个火腿卖得这么贵，能卖出去吗？”
吴荣仁：“我们两头乌的产品主要是走高端市场，送高级的酒店，消费者买去送给尊贵的客人，还出口。”

据了解，如今在金华市，除了金华猪作成的火腿走高端市场外，这金华猪的猪肉也开始瞄准了高端市场，做到了优质优价。
金华市某金华猪专卖店负责人王三丰：“我们现在两头乌的市场价格是30元一斤，普通猪肉大概是10元一斤。”
消费者甲：“不是每天吃，就是偶尔吃一下，价格还是可以接受的。”

　　消费者乙：“我已经吃过很多次了，真的，蛮喜欢吃这个猪肉的。”
金华市畜牧兽医局副局长胡晓青：“金华猪肉主要是走高端市场，一个是在金华的杭州设立专卖店，另外就是向大中城市高级酒店进行派送。”
毛猪和猪肉拥有了销售市场，同时又做到了优质优价，这养殖户自然就又了效益。
养殖户甲：“金华猪一般要喂10个月左右，长到120斤左右就可以出栏了，去掉成本，可以赚1000元左右。”

养殖户乙：“我们家养了200头金华猪，一年大约能赚20多万元。”
如今，金华猪通过开发利用，年存栏量已达到两三万头。同时，当地还利用金华猪做母本，用优质的进口猪做父本进行杂交，杂交猪已达几十万头。
记者：“浙江省是农业部推举的沿海生猪产区的代表省份，而金华猪又是浙江省的代表性猪种，正好体现了沿海生猪产区种猪产业基础好，生猪生产规模化的特点。在我采访的这天啊，已了解到当地已有猪肉开发公司和国外签订了合同，准备出口日本＼新加坡等地。相信在不久的将来，随着金华猪开发力度的不断加大，猪肉产品在满足国内市场的同时，也会出口到多个国家去赚取外汇。”
     
          电话： 0579-6731158

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