邢堡任:您瞧这大热天的,这也太不靠谱了!非说这当地的麻鸭叫山麻鸭,让我来这山上找,咱都知道,鸭子喜欢水。喜欢生活在低洼有水的地方。谁见过鸭子上山啊!还山麻鸭!嘿,还真有!
记者:师傅,这鸭子是你养的吧?这是什么鸭子 怎么都养山上啊?
养殖户:这是我们本地的山麻鸭。
解说词:山麻鸭是福建省有名的地方鸭种。因为它主要生长在山地或是山区,而得名山麻鸭。由于长期在大山里生长生活,山麻鸭活动量很大,适应能力、觅食能力都很强,采食的范围很广。
记者:他都吃什么呀?
养殖户:吃草 吃虫 还有在水里吃小螺 不够的化 我们晚上再用饲料补充给它。
解说词:这青山绿水的,生活环境不错,小虫小草的营养也不错,可是。这山麻鸭怎么看上去个头不大,瘦瘦小小的。养这样的鸭子,能赚钱吗?
记者:师傅 这个山麻鸭 你养了多少只?
养殖户:5000多只。
记者:5000多只 效益怎么样?
养殖户:效益可好了 一年可以赚10来万元呢。
记者:10来万元 就它 又瘦又小的。
养殖户:你不要看它右手又小的 挺会生蛋的。
记者:哎呦 这么多蛋 这是几天下的呀。
养殖户:就今天以天下的蛋 5000只鸭子 生5000个蛋嘛。
记者:谢谢啊 那这鸭子什么时候开始生蛋啊?
养殖户:从鸭苗购进来100天就开始生蛋 效益可好了 我一只鸭子 就光生蛋 我一年就可以赚140~150元左右。
解说词:明白了!别看人家这山麻鸭个头不大,在当地,人家可是产蛋高手。
养殖户:它生蛋从开始生 可以生到300天。
记者:整个一个产蛋周期它可以产蛋多少枚?
养殖户:产260~270左右。
专家:仙游县畜牧兽医局 高级畜牧师 郑祖喜:山麻鸭是我们福建优良蛋鸭品种之一。山麻鸭的主要特点就是体型很小、活动能力很强。活动能力很大 很是和在我们山区 包括沿海地带饲养 因为它活动量比较大 所以体质很好 蛋和肉都品质非常好。
邢堡任:当地人都愿意说这么一句顺口溜:“养麻鸭,卖咸蛋、买卖好,两头赚。”您听听,多上口啊!不过,这句话还真得好好琢磨琢磨!麻鸭?咸蛋?还两头赚?
解说词:山麻鸭产蛋量高,麻鸭蛋的品质也还很好。您看,打开后蛋清紧实、蛋黄大,非常适合加工成松花皮蛋。
消费者:因为我们仙游的皮蛋都是山里的麻鸭产的蛋做的 口感比较好。
消费者:味道非常鲜美。
消费者:我们这里有做汤的 还有做冷菜的 也可以做小菜 口感非常好。
解说词:松花蛋和鸭蛋相比,矿物质含量更高,脂肪和总热量低于普通鸭蛋,有中和胃酸,清凉,降压的作用,是餐桌上广受消费者欢迎的菜品。要说到松花蛋的种类,也有好几种,从外观上看,主要是白蛋和包泥松花蛋。
邢堡任:您看,这个报呢的松花蛋外面是包了一层红色的红泥和谷壳,瞧瞧,挺有意思的!不过吃了这么多年的松花蛋,还真没注意一个问题,这包泥 的松花蛋和不抱你的有什么区别呢?
蛋品加工厂 负责人:包泥松花蛋和不包泥松花蛋口感差别不大 但是保存期差别很大 (常温下)包泥皮蛋可以保存一年 没有包泥的可以保存半年。
邢堡任:您瞧,养麻鸭买咸蛋我算是弄明白了,可是这买卖好,两头赚我还得琢磨琢磨。对了,我去农贸市场看看去!
商贩:这么多鸭子 山麻鸭绝对算是贵的 价格是最高的 一般30多元一只 论只卖 别的鸭子称斤卖 价格比这个山麻鸭低
解说:在当地的农贸市场上,记者发现,蛋用一年后的山麻鸭的价格都在每只30元左右,比其他的鸭子贵了三分之一还多。山麻鸭的肉质十分细嫩,营养也很丰富、脂肪含量很低,尽管价格不菲,却仍然很受消费者的喜欢。
解说词:在当地,选择山地养殖山麻鸭,不仅节约饲料成本,养出的山麻鸭品质也过硬。咱可以替养殖户算笔账!先说鸭蛋,一只山麻鸭一年产蛋280枚左右 毛收入150元左右 淘汰后活鸭可以卖 30元左右 去除买鸭苗和养殖成本后,每只山麻鸭纯收入可达20多元。
仙游县畜牧兽医局 局长:目前 我们全县山麻鸭的出栏数有100多万羽 标准化的龙头加工企业有三家 山麻鸭养殖和蛋品加工这一块 一年的产值接近3个亿 带动了周边5000多户农户。
邢堡任出镜:搞养殖,不光要因地制宜突出地方的优良品种,更重要的学会算细账。您瞧人家这仙游的山麻鸭,是卖完了鸭蛋,买鸭肉。而且价格都不低。这可不就是两头都赚嘛!
福州仙游:不留电话
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