张苑：志鹏。
志鹏：怎么才来啊？
张苑：你这么急找我什么事？
志鹏：我领你采蘑菇去。
张苑：咳，我以为什么大事呢，等等，你刚才说什么来着，采蘑菇？
志鹏：对呀，采蘑菇，就在这山上。
张苑：野生的？
志鹏：差不多。
张苑：得了吧，这野生蘑菇多难找啊。
志鹏：这蘑菇好找，保证手到蘑菇来，走走走。
【解说】野生蘑菇受季节的限制，采集时间短不说，而且生长的极没有规律，东一撮，西一撮的，这志鹏却说很容易采集，又是怎么回事呢？
志鹏：看这栗子树怎么样？
张苑：这板栗树有什么好看的，看，这花也谢了，这板栗也还没熟。
志鹏：这栗子树的花是谢了，别着急，看这底下呀。这不还有花呢吗。
张苑：这么大的蘑菇啊，不过这蘑菇层层叠叠的，还真像盛开的花一样啊。
志鹏：没见过吧？
张苑：还真没见过。
志鹏：这个学名叫灰树花，其它的名字就多了，像贝叶多孔菌、千佛菌、舞茸、莲花菇等等，大多数还是叫它栗磨。
张苑：不错啊，知识还挺渊博的嘛。
志鹏：其实也就知道这么点。
【解说】野生的栗磨一般在每年的雨季才能生长，而且大都长在一些老栗树的根部，因为菌类少，产量低，所以被很多人视为蘑菇中的“珍品”。不过看这些规规正正的棚子，似乎和野生的不沾边啊？
张苑：这不就是人工栽培吗？
志鹏：它是人工栽的菌种，但是你看它的生长环境，在这个栗树林子里头，是不是，这模拟的野生环境嘛。
张苑：既然是模拟的野生环境，为什么不做的彻底一点，还搭个草帘子干嘛呢。
种植户：搭上草帘子就是为增加它的湿度，潮湿才能长蘑菇吗，塑料布还得打开呢，通风才接近野生的。
【解说】原来这是把废栗树枝粉碎后装入菌袋，再将人工培育的菌丝接种到菌袋里，然后掩埋菌袋。充分利用大自然的条件，使其生长，这顶多称为半野生罢了，不过这种方法是怎么想到的呢。
种植户：主要是节约成本，咱们每亩地投入1万多元，要是温室大棚要3~4万元，每亩的产量在4000斤左右，温室大棚的产量比这这稍微高一点，但是它的成本高。
【解说】多聪明的做法啊，不用被动的给蘑菇创造合适的生长的环境，而是借助自然界的条件，再附加一些人工管理，这种种植模式，除了节约成本，还有什么好处呢？
种植户：好处就是接近于野生栗蘑的品质。
张苑：我看这些蘑菇有些发干，如果是在温室大棚里栽培的话，样子会不会看起来更加水灵一些。
种植户：温室大棚的环境，湿度好控制一点，所以看起来水灵，但是这种栗蘑是仿野生栽培的，因为得给它通风换气。
张苑：这种采摘价是多少？
种植户：采摘价是每斤20元，是温室大棚蘑菇的两倍。
【解说】在栗树下生长的栗磨，生长期相对比较长，栗磨在大自然中慢慢积累养分，组织结构长得比较致密，口感也比较好。
种植户：采摘之前，我教你们怎么辨认、采摘。像这种蘑菇就是没有成熟的，刚没几天，这种蘑菇就是成熟了，叶面张开了，下面我采一棵，你们看着点，把手伸到底部，手几乎挨着地面，手一使劲往上一掀，这就下来了。
消费者：过去那个年代，没有这么大规模的，都是山里面野的、小的，今天第一次见这么大的。
消费者：好像找到了童年采蘑菇的感觉。
志鹏：这蘑菇长得真好。
种植户：像这么好的蘑菇，一亩地能产4000多斤，5亩地就能收入5万多元。
种植户：现在栗子一亩地的收入应该在1200元左右，栗蘑在1万元多一点。
【解说】粗略算来，一亩地可以栽培1万个菌棒，一个2元成本的菌棒，可以出5两左右的栗蘑，按20多元一公斤的市场价格销售，1亩地1万多元的还真不夸张。
张苑：你说这栗子什么时间才能收啊？
志鹏：咱这么算，你看这个蘑菇是每年3月份下种，到9月，这中间能收3茬，等蘑菇收完了，这栗子也熟了。
张苑：这样说起来的话，这是一份投入，两份收成了？
【解说】这可是栗蘑与栗树的优势互补，实现的双丰收啊。不仅这样，栗蘑要比一般的蘑菇健壮肥厚，同样栗树有了蘑菇的基质作为有机肥料，结出来的栗子不仅个大匀称，而且产量还高呢。
张苑：志鹏，你说咱们这蘑菇怎么吃才好呢？
志鹏：这个你甭担心，这附近有好多的农家乐，他们做蘑菇可是一绝，咱们去取取经。
张苑：不错，解解馋。
【解说】栗蘑富含铁、铜和维他命C，具有极高的医疗保健功能。它的做法多样，尤其凉拌、做汤，更能凸显它的鲜嫩。
消费者1：还是保持了以前我们品尝到的野生栗蘑的最好的品质。
消费者2：第一特点就是鲜，再一个口感比较好，脆脆的。
消费者3：口感非常嫩滑，有很浓的栗香味。
张苑：志鹏，快来帮忙啊。
志鹏：你说吃就够了，还弄这么多，带都不好带。
张苑：这蘑菇看着个大，其实就两三朵，我还没采过瘾呢。
志鹏：没采过瘾没关系，等到秋天咱再来，一边摘栗子一边采蘑菇。

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