云飞：樱桃好吃树难栽，可这核桃好吃口却难开。您是不是也有过这样的经历？
云飞：想吃核桃咋就那么难呢？不瞒您说，我家的门就是核桃给硌坏的。您说开核桃壳能像剥花生皮儿那么容易该有多好啊。
解说：如果您认为他们是大力士那可就错了 这种轻易被剥开的核桃可是有些与众不同。
消费者：皮薄。

　　
消费者：用手一捏就碎了。
消费者：阿克苏核桃 亚克西。
解说：原来，它们是新疆维吾尔自治区阿克苏地区的特色农产品——薄皮核桃。早在晋代《博物志》中就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。如今，核桃虽已分布我国各地，但阿克苏的薄皮核桃却是别有风味。

技术员：云飞 来尝尝我们的新鲜核桃。
云飞：怎么吃？
云飞：这是我第一次见用刀切核桃 就像切水果一样  看起来皮儿特别薄 我也来试试 切时感觉皮儿非常脆  您看这新鲜核桃仁是白色的。
消费者 非常甜。
消费者 很香。

　　
消费者 味道很好
解说：阿克苏的薄皮核桃鲜食清脆、爽口，晒干后吃 香味儿则更加浓郁。
消费者：看电视时 一个接一个可当零食吃。
消费者：家里来客人 用它招待朋友。

解说：阿克苏的薄皮核桃大小相仿、外形美观，果仁饱满，这种核桃不仅口感好，吃起来也非常轻松。
阿克苏地区温宿县林业局 副局长 田宝远：我们阿克苏的核桃最大的特点就是皮儿薄、肉厚、出仁率高。
解说：这种核桃的价格一定也不便宜吧？
经营者：阿克苏的薄皮核桃卖40元1公斤 普通核桃卖30元1公斤。
解说：那么，阿克苏薄皮核桃与普通核桃相比 究竟谁剥出的核桃仁更多一些呢？

　　
云飞：这个就是刚才的普通核桃 您看为取仁都碎了 咱们称一下壳的重量10克，再看看仁的重量 8克 ；这边是阿克苏的薄皮核桃 皮儿重3克 仁10克。
解说：通常情况下，1千克普通核桃售价30元，可取核桃仁440多克，核桃仁的实际价格为68元。而1千克薄皮核桃售价40元，可取核桃仁700多克，核桃仁的实际价格为57元。

消费者 我认为买薄皮核桃划算、仁多。
消费者 去掉壳后还是薄皮核桃便宜一些，并且吃起来更加方便。
解说：核桃含有大量的蛋白质和矿物质，中医认为核桃性温、味甘、有健胃、补血、润肺、养神等功效。
阿克苏地区林科所 高级工程师 孙世国  钙、铁含量比较高 最主要的是含有不饱和脂肪酸 在人体中有抗氧化作用 对心脑血管保健有益。

　　
云飞：俗话说“桃三杏四李五年 要吃核桃等九年”不过阿克苏的核桃我听说第二年就结果了。
阿克苏地区温宿县林业局 副局长 田宝远 因为我们的优质核桃的品种好 早生丰产性能强 用科学技术手段进行矮化密植栽培在嫁接第二年后就能结果 5、6年有一定的产量 7、8年就达到盛果期。
解说：除了挂果时间提前外，这里薄皮核桃的产量也有了很大提高。

技术员：每亩地栽种核桃44-88株 过去只种12株 现在亩产达300公斤 比过去提高7-8倍。
解说：对核桃进行品种改良和技术推广使阿克苏地区薄皮核桃的品质和产量大大提升，当然，能种出这么好的核桃也离不开当地独特的自然环境。
阿克苏地区温宿县林业局 副局长 田宝远：我们阿克苏地区气候主要是大陆性气候 昼夜温差很大 对果实的养分积累都有很大好处。

　　
阿克苏地区林科所 高级工程师 孙世国：全是就地销售 销往全国各地。
种植户：我家种了35亩核桃树 纯收入14万元左右。
解说 截止2008年末，阿克苏地区的核桃种植面积达127万亩，产量1.83万吨， 其中薄皮核桃占核桃种植总面积的95%，人均增收千元以上。

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