记者：如果说陕西定边，你不一定知道，但是要说《王贵与李香香》就是在这创作的。里边有两句词：“三面没有树石头少，庄户人的日子过不了”。 啥意思？风大，连石头都风化了，没有树挡着，农民的日子不好过，怎么着？只能土里刨食，刨什么？土豆啊！当然这是过去，现在一提定边土豆，骄傲！
解说：陕西定边是马铃薯之乡，种植有十几个品种，最常见的也是目前产量最大的就是紫花白，产量占全县总产量的60%以上，现在，正到了收获的好时候。
协会会长：从我们定边为中心，辐射多少个省，现在市场从早上7点忙到晚上7点，拉土豆的车来了又走，走了又来，光大车每天就需要150辆车。
商贩：我从河南来地方来。
我从厦门，这里的土豆好，每天一车，到那边土豆卖八角钱。

解说：定边自古就是西北地区重要的商品集散地，素有“旱码头”之称。土豆在过去更是全县人民赖以维系生命的蔬菜和主食。紫花白虽引进时间不长，却已名声在外，它又是在什么环境下生长的呢？
记者：呦，这哪是土啊，这不是沙子吗？
专家：我们这个地方常年刮风，但光照充足，昼夜温差大，雨热同季，还形成了这种介于土和沙子之间的土地，我们叫它沙壤土，特别适合种土豆。

　　
记者：就这还适合种东西呢？
土豆膨大期没有它还不行呢！
记者：膨大期我知道，打个比方，人猛长个大概是十来岁吧，土豆往大里长也需要个时间啊！可是这跟沙瓤土有什么关系啊？
专家：如果土质太硬，它就长不大，如果土地板结，不知道那块硬，土豆在地里长个老被挡着，最后就歪瓜裂枣，没型了。

记者：我就怕碰到那样的土豆，本来切菜就不太利索，再切那没型的土豆，你有闲心等，我还没闲心做呢！
解说：土质疏松透气，利于紫花白的规整成型，土壤里富含的钾素，又利于促进淀粉等干物质营养成分的积累。看来一方水土养一方的土豆，这里的降雨主要集中在789月份，这当然是紫花白块茎增长的最佳时间，那么这里紫花白的产量能达到多高的水平呢？
紫花白您种了多少亩啊？
30多亩。每亩效益1千六七，我这个不算多。
我有80多亩，亩产6000多公斤。

解说：这可了不得，人家亩产3000，她就6000多公斤，每亩纯利润就比别人高一倍达到3000多元。人家种了80亩，这收入您自己一算就知道。紫花白不只是产量高，其实还有很多其它的优点。
专家：我们这个薯个头大，芽浅，外形规整干净，淀粉含量13.7%-----17.8%，还原糖含量低0.05----0.09，营养丰富。口感沙甜。

　　
解说：土豆挖的多，餐桌上自然也少不了，可以说，没有马铃薯，当地人做菜都犯难。
记者：我来让您猜几道菜，准有您想不到的。看，这是。。。。。。哦，这个简单就是蒸土豆，再来一道，这个是水晶土豆，这个上错了吧？哈哈，其实没有，这叫土豆鲍鱼，这个是本厚厚的菜谱，里面记载了120多道菜肴的做法，主要原料还是土豆，所以说这里被称为马铃薯美食之乡是有道理的。

解说：全县马铃薯种植面积在100万亩左右，全年仅紫花白的产量就有60万吨以上，这个数字相当于全国每人能分到一斤左右。当地企业把它们制成晶莹的粉丝粉条，大型现代化加工企业还将马铃薯制成雪花全粉，然后调制出不同口味的产品，这些都积极促进了定边过去由原料薯外销向现在的就地加工转化增值方向转变。
厂长：我们生产了七大类的产品，明年将远销欧洲和澳大利亚。
县长：增收1500到1600元
记者结尾：按照当地的话，现在这个土豆，已经变成金蛋蛋了。所以王贵与李香香那两句词现在好像不那么合适了，我随便给该一下啊：原句是三面没有树石头少，庄户人的日子过不了，我说是：三面没有树石头少，种薯人的日子不得了！您看行吗？

陕西定边：15009122806