王丹丹：“来来来，张娟，上菜了，这是我们这儿产的柴鸡蛋，这是刚从后院采的蔬菜，新鲜着呢，你先吃着。我去给你端别的。”
张娟：“好嘞。”
张娟：“这是什么？枣啊？这枣为什么长得这么奇怪啊？”
王丹丹：“这是我们大石窝镇的特产，菱枣，菱形的菱。”      
张娟：“是不是因为他两边尖，中间鼓才叫菱枣啊。”
王丹丹：“对呀。”
张娟：“真是奇怪这形状。丹丹，你这枣实在太好吃了，我吃半天都没品出什么味儿来，都囫囵吞枣了，咱们这儿，还有吗？”

王丹丹：“有，好多呢，你要是想吃我们这个枣，了解我们这个枣，我就先告诉你一个地方，去看看我们的菱枣母树。”
张娟刚来到了房山，就品尝到了这菱形的鲜枣。到底是什么样的枣树能长出菱形的果子来，这不，为了追根溯源，张娟来到了房山水头村，先要找到那棵有年头的菱枣母树。

　　
张娟：“经过老乡的指引我终于找到水头村这棵久负盛名的菱枣母树，快看，这树干比我的腰都粗呢，您看这粗壮的树干，还有这皴裂的树皮，就知道这可是有些年头了，但是您猜猜，这到底有多少年的历史了啊？”
老人：“我爷爷的时候就有这棵树，就这么粗，这棵树，我像你这么大的时候，这树还这么粗，就这样，大爷，您今年高寿啊？我今年81了。”

张娟：“这果子跟我刚才在农户家里吃到的菱枣味道差不多，但是，仔细观察它的外观啊，跟刚才那果子还是有细微的差异，您看，我在想，我吃到的菱枣，那棵树应该长成什么样呢？不会像这个这么高吧，这枣可怎么摘啊？”
张娟：“出东门过大桥，大桥下面一树枣，我拿着杆子去打枣，一个枣，两个枣……我一口气吃了19个枣，为什么呀，您别怪我贪吃啊，是因为这枣实在太美味了，但是我今天找到这菱枣的种植基地我发现啊，想吃这美味的菱枣，既不用把桥过，也不用拿这杆子打，您往这儿看，唾手可得。”
消费者：“它是中间圆，两头尖。”

消费者：“普通的枣有点发肉吃着，不如这个脆，而且还特别甜。”
消费者：“这比普通的枣又大，又红。”
消费者：“一口咬下去就一大口，不像别的枣，咬下去就到核了。”

　　
消费者：“又甜又脆，还酸酸的。”
您瞧，这菱枣树生长得也真有特点，个头不高，果个均匀，完全成熟后呈深红色。它长在海拔1000米左右的山上，适应性强，耐贫瘠，抗旱。而让人奇怪的是，菱枣为什么会有这独特的外型？又会有这种酸甜的口感呢？

房山大石窝镇林业站站长 王明伍：“利用野生酸枣嫁接，酸枣呢，它具有一种酸，咱们这个菱枣是甜，甜跟酸结合以后呢，变成酸甜，酸甜适口，所以说，我们又在这个基础上集中选优。”
原来这菱枣是与野生酸枣嫁接，培植选育而成的。它集合了菱枣母株的外形，以及野生酸枣，酸甜口感的优势。菱枣单果重量一般在33克左右，最大的可达70克左右，与其他的枣做对比，光从外形上讲，就可以用与众不同来形容了。
张娟：“您看，这两个品种的枣一个圆的，一个长圆的，可以立在盘子里面，但是菱枣因为两头是尖的所以只能躺在盘子里面，而把这三种枣抛开来看，您可以看到这个圆形的大枣和这个长圆形的小枣，它的果核都是圆的，而且体积占果肉的比例很大，但是，您再仔细看这个菱枣，它的果核体积很小时细长的，而这个菱枣还有一个最大的特点，就是它的肉质特别的脆，我给您掰一个看看，您看，很轻松啊。”

比一般的枣子汁更多，更甜脆，是菱枣的一大特色。据有关部门检测，每百克菱枣蛋白质的含量是4.5%，特别是维生素C的含量大约在500—700毫克。不仅远远高出普通枣，而且这个含量还将近高出猕猴桃维C含量的一倍。那么种植这种菱枣，果农们有怎样的收效呢？
种植户：“最起码卖到三四十元钱一斤。”

　　
种植户：“我们家有1500多棵树，今年产量能收到10000多斤，收入应该十万元钱左右没问题。”
和酸枣树嫁接后的菱枣，当年就能有收益，三年以后形成产量，每亩在1000多斤，即使按10元一斤的采摘价，每亩最少也有一万多元的收入。

大石窝镇人民政府镇长  李中华：“发展到现在是一万余亩，产值每年应该是在600万到800万的产值，我们这个菱枣产业的发展还带动了相关的，像观光，采摘，民俗餐饮业，我们总结起来，这个产值在2000万以上。”
王丹丹：“张娟，你要走了，知道你特别喜欢菱枣，特意给你摘了两盒带回去。”
张娟：“好好，谢谢。”
王丹丹：“看什么呢，这么专注？”
王丹丹：“你们当地人太会宣传自己了，你看好几个网页都是宣传菱枣的，还有专门的网站，我觉得以后啊，说不定在城里就能买到菱枣，吃菱枣更方便了。”

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