记者李滟：“怎么样？博琳，这儿的风景？”
记者唐博琳：“当然好了，刚下过雨，空气清新，绿草青青，关键是我这身衣服，那叫一漂亮。”
记者李滟：“美上了。其实呀，后面还有好多好东西呢。”
记者唐博琳：都有些什么？”
记者李滟：“比如说武川的海鲜，武川鲍鱼。”
记者唐博琳：“等一下，这武川它还有鲍鱼？”      
武川县位于内蒙古中部，北靠希拉穆仁草原，羊肉、土豆、莜面是这里的特色食品，外地的游客还会在这里品尝海鲜。
内蒙古武川县某宾馆服务员 韩燕茹：“武川鲍鱼。”
唐：鲍鱼？我怎么觉得武川不产鲍鱼？”
服务员：“您尝尝就知道我们产的是什么？”
记者李：“那我就先尝尝，沙沙的，甜甜的，这个肯定是土豆。”

记者早就听说武川土豆有名，但用土豆做素食鲍鱼，这个记者可是没想到，更没想到的是，这味道做得还真像。
记者唐：“姑娘，咱们这一盘菜多少钱呀？”
服务员：“这一盘16元。”
两个鲍鱼，只需要两个土豆，两个土豆也就一块多钱，可做成一道菜，却能卖16元，这身价一下就翻了十多倍，那么究竟是什么样的土豆能做成素食鲍鱼呢？

　　
内蒙古武川县某宾馆厨师长 陆军：“就是我们武川最好的费乌瑞特品种。用老母鸡，还有干货海鲜料，经过长时间的煲制，就像吃到鲍鱼一样的”。
武川的土豆比一般土豆的肉质更沙一些，经过长时间炖制，口感极为松软，比较适合做这样的仿生鲍鱼菜。
 

土豆，学名马铃薯，做出的“土豆块、土豆丝”再平常不过，可武川的土豆却能在餐桌上变得不同凡响，这些土豆究竟有什么与众不同之处呢？
消费者：“这土豆还拿纸包了？”
消费者：“挺好的，你看它个大又均匀，都一般大。”
消费者：“感觉是不错，买回去尝尝吧。”
消费者：“比别的地方的土豆新鲜点儿吧，比较好”
武川县地处塞北高原，沙质土壤，日照时间长，昼夜温差大，十分有利于土豆块茎的膨大和干物质积累。
记者李：长得这么高了，这土豆肯定也不小了吧？
内蒙古武川县某种薯企业技术员 田文锋：“那你看看吧。”
记者李：“看看土豆有多大，怎么这么小的土豆？快看看。”

技术员：“别看它土豆小，这是种薯呢。中棚它种得比较早，北方气温低，提早种植，它的地温气温都相对要低一些，它要求的种薯质量可能要更高一些。”
为了使土豆有较好的品质，武川县不仅非常重视种薯的质量，今年还尝试着在种植上做些改变，将土豆种在了中棚里。
记者唐博林：我身后的这些，就全是用来种土豆的中棚，这些农民，都在非常紧张地挖土豆呢。内蒙古武川县绿色食品办公室主任 张雄：照着这个秧苗挖下去，一锹就能挖得到。这么多土豆。这个品种叫费乌瑞特。

　　
解说：费乌瑞特的商品薯，薯块呈椭圆形，色泽浅黄，肉质脆嫩，品质好，耐储藏。据当地人介绍，这种土豆不仅非常适合做素食鲍鱼，还是土豆泥的上好原料。看来这中棚里的土豆，品质是不错。可是记者又有了疑问，土豆可是北方百姓的当家蔬菜，在棚里种土豆，划得来吗？

内蒙古武川县副县长 郝秀钢：“上市期提前一个月到一个半月，过去大田大概亩产量最多三千斤，现在中棚马铃薯产量在五千斤到六千斤以上，产量翻了一倍。”
解说：经过精心栽培的马铃薯，富含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高2倍以上，并且含有大量的优质纤维素，有预防便秘等作用。所以深受市场的欢迎。
农民：亩效益增加1000多元到2000元。可以种二茬蔬菜，还可以收入一部分。
解说：武川地处大青山背后，属于后山地区，当地人称土豆为山药，早有“内蒙山药数后山，后山山药数武川”的说法。而同一品种中武川产的土豆品质也明显优于其它地区，属于土豆中的上品，因此获得了原产地保护标志，这不，为了让这里的土豆在市场上卖出好价，也需要好好挑选一番呢。

字幕：土豆被西方营养学家誉为“最完美的食品”、“地下苹果”和人类的“第二面包”，富含赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁。蛋白质和维C含量是苹果的10倍，营养价值相当于苹果的3.5倍，武川土豆含铁量居全国土豆之首。
记者唐：“这道工序就是初级精选，在这一道工序里，我们要把二到七两的土豆挑出来，这算是合格产品，太大或者太小的都不合格，还有像这种，您看这个长得畸形的，还有这个有划痕的，这个是因为发青，这个是因为有虫眼儿，还有这个是蹭皮的，这些都属于不合格产品。

　　
记者李：这里是二次精选环节，要根据土豆不同的重量，分出四个等级来，A级是250克到350克的，B级是250克到270克的，C级是150克到200克的，D级是100克到120克。     
以个头大小分出不同的等级，较大的做土豆丝，较小的烧烤用，中等个头的做土豆泥，等级较高的还用纸包起来卖到超市，分级包装上市显得与众不同，附加值提升了30%左右。   

解说：经过精心栽培的马铃薯，富含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高2倍以上，并且含有大量的优质纤维素，有预防便秘等作用。所以深受市场的欢迎。
内蒙古武川县县委书记 王雪峰：“我们分类精包装以后，价值就提升了，超市卖到苹果的价钱，它就可以一斤卖到两块，已经远销到像上海广东湖北等地，出国远销到蒙古东南亚这些地方，小土豆蛋变成了小元宝小金蛋。”
因为土豆，武川县也有了不少收获：国家食品安全示范县、国家绿色马铃薯标准化示范项目、北京小汤山特供蔬菜基地。武川土豆已经在当地形成一项优势产业。
记者李艳：对这土豆感兴趣了？记者唐：那可不，人家这土豆啊，长得漂亮，分级挑选，现在又像包水果一样的给它包起来，我呀这一箱包好的就是我的了。记者李艳：这个急的，这就拿去要送礼了。记者唐博林：这一箱哪够呀，怎么着也得再买两箱。

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