记者:“怎么样?骑鸵鸟成功,看到了吗?我刚才在上面,有一种飞一般的感觉,看着好像 挺高兴的,但却是非常地紧张,不过我告诉你,现在在全国各地的许多娱乐场所,都开办的有这个吸引游客的骑鸵鸟项目啊。那么在这儿他们这个游客的量怎么样呢?”
游乐场工作人员:“游客比较多,一天好几十人呢。”
记者:“你们这鸵鸟哪来的?”
工作人员:“从附近的养殖场买的。”
据了解,从上个世纪八十年代末,我国开始引进鸵鸟并进行人工养殖。在养殖的初级阶段,曾经出现过一只种鸵鸟高达30万元的高价,后来鸵鸟的价格有所下降,一些依靠炒种的企业纷纷退出了市场,现在鸵鸟养殖可以说已进入了平稳发展的阶段。
西北农林科技大学副教授任战军:“我认为鸵鸟养殖已经回归理性,第一个就是作为肉来说,人们对于鸵鸟肉的营养价值,是逐渐的在趋于理性化的认识。第二点的理性在哪儿呢?就是鸵鸟这个产业的发展,在发展过程当中还有很多的关键技术要需要突破,它并不像开始那么想象的把养鸡上的技术移植过来就可以做的。”
字幕:陕西省鸵鸟种鸟养殖基地。
这是位于陕西省的一个鸵鸟种鸟养殖基地,年存栏种鸵鸟三万多只,是全国最大的鸵鸟种用基地。
记者:“哎呀,你看到了吗?不要以为这个鸵鸟是在和你打招呼,其实像这些鸵鸟在受到惊吓的时候,它会有一种本能的反映,就是把这个翅膀张起来,显得它非常地威武,而且你刚才听到了,这个公鸵鸟在叫得时候声音非常粗,真的还挺吓人的。”
优质的种鸵鸟一般都具有比较强的野性,除此之外,外表上也具有一些特别之处。
技术员徐启华:“优质的公鸵鸟它体格高大,雄伟壮观,发情期它的嘴、腿皮发红,优质的母鸵鸟它长得清秀,体格匀称,发情期经常出现发情求偶的表现。”
当种鸵鸟性成熟后,技术员会按照公母1比2的比例组成一个个小家庭,一家一户一个院子,空间宽敞得很。
技术员冀清:因为这样组合的话,它的受精率是最高的,如果配比比例大的话,将来影响这个孵化率,如果按1比1配的话,对种鸟就是一种资源的浪费。
技术员:“等一会这种鸟要产蛋。”
记者:“你怎么看出来的?”
技术员:“因为母鸵鸟在产蛋高峰期没两天产一次蛋,前天这个时候产了,今天这个时候也产,再就是产蛋的时候它会到蛋坑。”
记者:“哎呀,这鸵鸟蛋太不可思议了,我们在这儿等了十几分钟,终于等到这个鸵鸟蛋下出来了,现在还能感受到它的体温啊,热热的,沉沉的,这个蛋挺重的,得有多重啊?”
技术员:“它有1500克-1800克,相当于20-30枚鸡蛋的重量。”
记者:“但是我发现这鸵鸟产蛋的时候很特殊,你看我们的工作人员需要拿着白布接生,这到底是为什么呢?”
技术员:“为了防止种蛋污染,它产到地下以后,就容易污染,孵化率就会降低,我们人为地吴接着它就可以提高孵化率,孵出的小鸟就比较健康。”
虽然技术员很是细心认真,但还是难免有失手的时候。因为总有个别调皮的母鸵鸟,趁技术员不注意,故意把蛋直接生在沙地上。
技术员:“云飞,送给你,这个是我们这儿没有受精的鸵鸟蛋,拿回去炒着吃。”
记者:“哎呀,这么重的礼物,不,这么贵重的礼物,这我怎么好意思啊,你们这儿这个蛋怎么卖啊?”
技术员:“市场价是100元一枚,今天你来了,大家都高兴,这个送给你。
记者:“真是太高兴了,这样,我给观众朋友表演一个看家本事,练轻功,动作。我是一米八多的个儿,体重是160公斤,现在我已经具有了轻功的能力,踩在这蛋上,对这蛋没有任何损伤啊。你瞧好了。你看,怎么样,我现在真是稳如泰山啊。”
技术员:“别跟观众开玩笑了,这个我也会。”
原来,记者云飞并不会什么轻功,而是这鸵鸟蛋蛋壳厚而坚硬,具有很强的承受力,承受的重量能达到150公斤左右。一般来说,一只母鸵鸟一年平均产蛋80枚左右,最多的可以产蛋100多枚。
采访技术员徐启华:“鸵鸟的生长速度很快,出生的时候只有800克,到10个月的时候就能达到90公斤到100公斤。”
记者:“我发现,这不同月龄的鸟都是分开饲养的,这是为什么呢?”
技术员冀清:“这是因为不同月龄的鸵鸟对设施的要求不一样,第二点,不同月龄的鸟防疫程序不一样,第三点不同月龄的鸟对饲草饲料要求不一样。”
记者:“那它们吃什么呢?”
冀清:“主要还是以青饲草为主,配合不同量的精饲料,小鸵鸟和大鸵鸟的区别就在于精饲料的量不一样。”
记者:“听这儿的技术员跟我说,这些鸵鸟每隔十来天要给它们补充一点硬菜,硬菜是什么呀?你看,哎,你说这些石子这样硬啊,平时要是一小粒沙子就要把牙铬坏了,它们吃这个吗?咱们试试啊。” 吃沙子。
记者:“哎呀,你看到了吗?它们还真吃啊,就像咱们吃花生豆似的,嗝蹦咯蹦的,那么这鸵鸟为什么要吃石子呢?”
技术员冀清:“这个有两个作用,一个是帮助磨碎消化食物,第二个作用就是补钙。”
如今,在陕西省,共有2000多家农户把饲养鸵鸟当作家庭收入的主要来源,养殖的商品鸟数量共有三四万只。
陕西省鸵鸟养殖企业负责人杨浩明:“就是这个商品鸟,小鸵鸟刚孵出来,所有权是我公司的,我交给农民代养,然后我给他提供统一的饲料,统一的技术,统一的防疫,疾病,统一收购。”
饲养员:“刚出壳的鸟交一定的压金领回来以后养10个月,十个月以后公司来回收。”
饲养员:“一只鸵鸟它的饲料成本就是700-750元,每只鸵鸟毛收入是1400-1500元,纯利润是400-500元。”
任战军:“代养制的目的是把农民变成了这个公司的一个车间,农民就从事于商品鸵鸟的生产,然后由公司统一去经销,去开拓鸵鸟产品的市场。”
加工企业把养到10个月的鸵鸟收回来以后,首先就是对鸵鸟肉进行开发销售。其中一部分是通过加工成休闲食品走进了我国一些大中城市的超市,而另一部分则直接出售给中高档酒店。
记者:“现在在陕西省的一些中高档酒店啊,出现用鸵鸟做的菜和鸵鸟宴备受消费者青睐,你看这桌上摆的就是消费者经常食用的一些部位,那么它们做成的菜会是什么样的呢?”
记者:“你看,这桌菜可谓是色香味俱全,特别地诱人,告诉你,这菜都是用鸵鸟的不同部位做成的,据说在这里用鸵鸟可以做三百多种菜呢,这个只是其中一小部分。”
厨师:“鸵鸟宴的价格是580-10000万,一般的消费者就是点几道鸵鸟菜品尝。”
消费者1:“鸵鸟肉是红肉的一种,含脂肪特别低,吃了不害怕发胖。”
消费者2:“带朋友来吃一次鸵鸟宴,我觉得非常有面子。”
消费者3:“这个鸵鸟菜比较少见,吃这个鸵鸟肉挺时尚的。”
消费者4:“尤其我爱吃这个鸵鸟刺身,肉质很鲜嫩,有一种入口即化的感觉。”
采访餐厅老板汪林:“我们这里主要是销售鸵鸟肉为主,一年大概销售鸵鸟肉七八十吨,2500只鸵鸟左右。”
[转场]记者:“哎呀,终于到完了,这一个鸵鸟蛋倒了整整一大碗啊,如果一家三口吃,可以吃好几顿呢,吃了鸵鸟蛋,这蛋壳你也别扔,因为它可以派上大用场呢。”
鸵鸟蛋的蛋壳比较坚硬,能经受得住铁器或者磨具等工具的雕琢,再加上它本身就具备的天然光泽,所以能经过雕刻或绘画以后制成非常精美的艺术品。
消费者:“ 因为这种工艺品在市场上很少见,放在家里面漂亮也环保。”
女老板:“500元、600元、700元都不等。”
记者:“卖多少一年?”
女老板:“因为蛋壳数量有限,因为大部分都用来孵鸟,所以到我们这一块一年可以销售3000来枚。”
除了鸵鸟肉、鸵鸟蛋得到较好利用外,鸵鸟皮如今也被加工企业进行了开发。由于鸵鸟皮手感柔软、透气性好,是制作皮制品的好原料。
记者:“看到了吗?这是一张成年鸵鸟的皮,挺大的啊,你看我们平常接触的牛羊肉都是平的,但这上面有很多小小的凸起,这是什么呀?”
销售主管原立:“这是鸵鸟毛的毛囊,在背部形成一个钻石区,这样菱形的一个区域,叫钻石区,要判别皮子的好坏,首先要看这个毛囊,这个毛囊一定要丰满,不能太大也不能太小,还有这个钻石区没有损伤。
消费者:“我觉得鸵鸟皮具,皮包比较时尚比较特别。”
消费者:“我觉得这个鸵鸟皮花纹是天然形成的,比较特别。”
记者:脚踏鸵鸟皮鞋,腰系鸵鸟皮带,身穿鸵鸟皮衣,还有背着这鸵鸟皮包,我这一身全副武装怎么样够潇洒够档次吧?现在鸵鸟从肉到蛋到皮都进行了开发利用,给养殖户和经营者都带来了比较好的经济效益,除此之外,深加工产品,你看这儿,这个是用鸵鸟的脂肪加工出的化妆品,这些是用鸵鸟的骨和血加工出来的保健品,真没想到,鸵鸟离我们的生活是如此之近啊,可以说鸵鸟全身都是宝。
有关专家说,目前我国鸵鸟主要产品的加工技术已比较成熟,但由于产品价位较高,在国内的消费走的仍然是高端市场。随着销售市场的逐渐打开,鸵鸟养殖的规模也在慢慢扩大。
本片提示:养殖鸵鸟,最好采用公司加农户的形式。因为鸵鸟产品如今走的是高端市场,如果个人销售,很难打开销路,风险性比较大。
电话:029-88113541
责编:刘岩
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