记者王雨丹：真的呀 好 你看人缘好就是没办法 我刚到绵阳就有好几个朋友说要请我吃饭 本来是不想麻烦人家的 不过这个朋友说 有喜欢我 喜欢我们节目的粉丝非要见我 这我就不好意思推辞了 是吧 好了 不多说 马上去准备准备 咱得以最好的状态去见咱的粉丝。

    （现场对话）何韵施：怎么就你一个人呀 来 请坐 请坐 我的粉丝呢 什么时候来呢 你瞧瞧 这一来就要见粉丝了呢 别着急 粉丝马上就到 好 来 这就是你的粉丝 哎呦 随便吃 你说的喜欢我们节目 非要见我的粉丝 就是这吃的粉丝呀 好热情的粉丝呀 别不乐意 这粉丝你不一定吃过呢 有什么稀奇的 不就是你们四川常见的红薯粉丝吗 它可不是一般的红薯粉丝 它是全薯粉丝。

    你可别小看这全薯粉丝，虽然它的名字只跟红薯粉丝差一个字，但它们身价差的可真不算少。

    销售人员：这盒全薯粉丝 它的粉丝饼重65克 它的市场零售价是5元 65克同样规格的普通红薯粉丝 它的市场零售价格是3元5角 两种红薯粉丝它的市场零售价格就相差了1元5角 如果按照1斤500克的话 两种粉丝价格差异就将近12元。

    记者王雨丹：好家伙 两种粉丝 仅仅是65克的粉丝饼两者间的价格就相差了1块钱5毛钱 那这种全薯粉丝有什么特别之处 又为什么会卖的比较贵呢？

    据了解，全薯粉丝也是用红薯制作的，而且红薯的品种并不特殊，不管是白肉、黄肉或者紫肉的红薯都可以用来制作。而它之所以能卖比较高的价格，还要从红薯丰富全面的营养开始说起。

    四川省农科院 副院长黄钢：红薯含有大量维生素 维生素B1和B2 是米和面含量的两倍 它维生素E含量 是米和面的九倍 膳食纤维的含量是米和面的十倍 氨基酸的含量比较全面 18种氨基酸它都含有 同时含有人体必需的8种氨基酸。

    此外，红薯中还含有钙、铁、硒多种微量元素，而且热量只有大米的三分之一。经常吃点红薯，不仅能够减肥，还能防止亚健康和心脑血管疾病等。尽管红薯营养非常丰富，全薯粉丝和普通红薯粉丝也都是用红薯做的，但他们的营养成分可大不一样。

    黄钢：最重要的区别 就是全薯粉丝的营养价值大大提升了 以前的传统粉丝啊 它主要就是提取淀粉 把红薯打成浆以后就通过筛 筛就是用水冲 把大量营养给冲走了 营养被冲走在水利 在薯渣里 只剩下淀粉。

    四川绵阳全薯粉丝加工企业负责人 邹光友：而全薯粉丝就把红薯中的膳食现实纤维 蛋白质 矿物质 维生素 等营养成分都保留了下来。

    原来，全薯粉丝加工过程中，虽然也是要把红薯洗干净粉碎，但它是把粉碎后的红薯全部加工成粉丝，不用提取或去除任何东西。这样看来，全薯粉丝确实比只提取淀粉的粉丝保留了更丰富的红薯营养。只是，这样加工出的粉丝口感如何，味道又怎么样呢？

    记者王雨丹：大家看 我手上两块粉丝饼 这个是全薯粉丝 而这个是普通的红薯粉丝 全薯粉丝是金黄色的 而普通的红薯粉丝是白色的 闻起来两块都干干的味道 没有什么差别 一会我用热水冲泡一下 尝一尝它们的味道有什么不同。

    记者王雨丹：虽然都没有加调料 但是全薯粉丝吃起来就有一股明显的红薯香味 而普通的红薯粉丝没有加调料就有一点淡而无味了 而且全薯粉丝吃起来口感更加筋道更加爽口 确实比较好吃。

    正是由于全薯粉丝的营养价值比较高，口感又好，吃起来也比较方便，因而它卖出相对更高的价格，也能受到消费者的认可。

    消费者：好吃呀 它的口味是我们四川人都喜欢的酸辣的 香味很浓 红薯的香味很浓 闻起来让人非常有食欲 下晚自习 肚子比较饿了 吃这个比较方便 宿舍里面也有开水 顺便就可以冲泡。

    据了解，现在这里的全薯粉丝不光在国内的一些大中城市销售，还漂洋过海，远销到了美国加拿大秘鲁以及东南亚的一些国家。

    全薯粉丝生产企业负责人：现在全薯粉丝 一年的产量是4000多吨 产值是1亿多元。

    全薯粉丝生产企业销售总监 许华明：主要销售对象 一个是学生群体 还有18-45岁这个年龄阶段的女性 同时 现在写字楼里的白领女性也特别喜欢吃全薯粉丝。

    大量全薯粉丝的外销，不仅满足了消费者的需求，给加工企业带来了不错的效益，同时也发展带来动了四川当地的红薯种植，给种植户带来了实惠。

    李良平 四川江油市厚坝镇石碾村 种植户：过去红薯每亩产量大概在2000-3000斤 现在平均亩产可以达到8000-9000斤 高的亩产可以达到15000多斤。

    四川江油市薯业协会 会长 罗永忠：按现在市场价2.2角一斤 一亩地平均产值可以有1700左右 纯收入一亩地可以达到1200-1300元。

    据统计，目前四川红薯种植面积1500多万亩，占世界种植总面积的16%年产红薯2000万吨。仅红薯产业这一项，一年产值就有几十亿元。

    记者王雨丹：本来呀 我以为粉丝都是用淀粉做的呢 没想到用红薯的全部做成的全薯粉丝 不仅口感好 营养价值高 而且还充分利用了原料 效益也不错 看来这全薯粉丝不是我的粉丝 不过很快我有可能会成为它的粉丝。

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责编：刘岩

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