首播时间：2008年12月6日

    一、麻辣乡情

    有一个词汇，最近几年响彻大江南北。这个词汇的流行，不是在城市，而是在中国的农村。这个词就是——土地流转。今年10月，《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》正式公布，土地流转这个关乎农民利益、农村发展的课题更加引人关注。

    刘老汉今年55岁，是山东省莱芜市寨里镇公家庄村的一个普通农民。他一家四口人，承包了村里8亩地。按理说，承包了这么一大片地，应该有不错的收入，但刘老汉的日子一直过得紧紧巴巴，这又是怎么回事呢？刘老汉带着记者来到他承包的庄稼地。

    山东省莱芜市寨里镇公家庄村农民刘正明：“原来村里这个土地下放的时候，我种着，种着当时那时候自己也不得什么，就是土质太薄了。当时我们种的时候就是很皮层，就是老百姓说就是石光梁，直接石光梁。”记者：“石光梁是什么意思？”“石光梁就是咱老百姓说的，就和光脊梁似的，根本没有土质，就是你看很薄薄的，就是你看这个石头，你看从这边来讲你看，连20公分都不到，草都不长，全部是这，草都不长。”

    公家庄村一共有2300亩地，大部分都是刘老汉所说的寸草难生的丘陵地。由于土质薄，如果没有好天时，很难有好收成。所以在2005年以前，这个村是莱芜远近闻名的落后村。

    2005年也是刘老汉一家最艰难的一年。二女儿考上了市里的技术学院，这本应该是家里的一件喜事。但就是这件喜事，却成了当时刘老汉一家最沉重的负担。

    山东省莱芜市寨里镇公家庄村农民刘正明：“上技术学院以后吧，哎呀当时没有钱，你土地收入那个岭上地瓜干不值钱，当时地瓜也不值钱是吧，玉米很贱，6、7毛钱玉米，卖了收入一年的庄稼，卖卖，敛和敛和，都给她拿走了。”

    刘老汉想尽办法凑了2000多块钱，但离女儿6400元的学费还差4000多块钱。刘老汉只能四处借钱，可第一年的学费凑足了，第二年却还没有着落，就在刘老汉着急的时候，村干部找上门来了，想让刘老汉把他承包的8亩地转包出去。这可难坏了这位与土地打了一辈子交道的庄稼汉。

    山东省莱芜市寨里镇公家庄村农民刘正明：“我对象就说你卖了这个地转让出去，咱那个钱，咱花好花，如果说咱收了，花生也提高了，又是玉米了或是地瓜干了，这个物价涨了，咱那个钱不就没了，也是顾虑，俺两个就商量，就考虑这个事，你光顾虑不行，你这个咱寻思从春上一直干到秋上，咱才收入多少钱，咱就算这个账了，你像一亩地用多少玉米种，施多少肥，浇多少水就考虑算这个账。”

    刘老汉一家承包8亩地，其中3亩多地是贫瘠的丘陵地，4亩多在平原。这丘陵地，每年刨去种子、化肥、浇水等费用，年景好的时候，一亩地一年收入也就300块。虽然这丘陵地收成不好，花的心思和时间却是最多的。这回按照村里的说法，土地转包出去，每亩地每年他可以得到600块钱补偿。

    其实，这是一道再简单不过的数学题。可是刘老汉一家担心，万一他们种的白薯、花生价格翻着番的往上涨，每亩地的年收入超过转包土地的价格，他们会不会将来吃亏。记者也担心，土地到底转包给了什么样的公司，这家公司有没有能力兑现他们的承诺呢？

    山东是我国有名的农业大省。位于山东的莱芜市，以“三辣一麻”在全国著称。这三辣指的是：葱、姜、蒜。一麻指的是花椒。

    刘老汉家的三亩地就转包给一家专门做生姜、大蒜和蔬菜出口生意的公司，这家公司年加工出口大蒜6万吨，生姜4万吨，销售收入12亿元人民币。可这样一家大公司又怎么相中了刘老汉的几亩丘陵地呢？

    山东莱芜万兴果菜食品加工有限公司董事长柳建增：“我们的国门打开以后，国外的要求对我们应该说标准越来越严，应该说当时逼着我们来说建基地，从源头抓起。”

    随着一些国家对我国出口产品要求越来越严格，做农产品出口的企业感觉到压力越来越大。公司实行的是订单农业，只要有一户农民种的葱姜蒜出现差错，对万兴公司来说，失去的就是整个出口市场。

    山东莱芜万兴果菜食品加工有限公司董事长柳建增：“应该说我们觉得只有这个土地的规模集中，你才能够有标准化，才能有国际化，如果你连最基本的，连整片都没有土地的规模集中的话，你就没法谈这些标准了或者统一了。”

    出于这样的想法，柳建增开始挨村找土地。2006年，他来到了刘老汉所在的莱芜市公家庄村，在他看来，这个村上千亩贫瘠的丘陵地一经改造还是大有可为的。他们打算把土地重新修整。原本20公分厚的土层加厚到60公分，把高低不平的丘陵地，填成一大片平地。加上专门铺设灌溉设施，公家庄村上千亩丘陵地可以旧貌换新颜。经过测算，这要投入200多万元，但这个数字和出口市场的销售预期比起来，还是值得的。

    山东莱芜万兴果菜食品加工有限公司董事长柳建增：“借助我们的基地打出我们的品牌来，有了品牌的话，你这个销售价格也会高一些，所以这样的话我们这个产品就不同于普通的产品了。”