2005年1月，杭州各大媒体不约而同把焦点对准了炒货界，披露有一种食品含有对人体有害的物质，不仅在消费者中引起了震动，同时引起了质量监督部门的极大关注。

　　

    浙江省富阳市质量监督局科长 李侠峰：“主要是原料的处理当中特别是原料的浸泡，开口，而且在调味过程当中，就出现一种乱用或者是滥用添加剂的行为。”

　　

    产生这一事件的罪魁祸首就是松子里有超过标准的添加剂。部分企业在炒制过程中为使松子开口，过量使用添加剂，产生化学残留，消费者产生恐慌。松子的销量直线下滑，可与之相反，浙江杭州富阳市的陆建中加工的开口松子销量反而直线上升，2005年，销售开口松子1000吨左右比2004年多销了近100吨，利润出人意料地增加了近25万元。

　　

    

陆建中原是杭州一家国有炒货厂的职工，5年前从单位下岗，恰逢家里5口人都没有工作，由于生活所迫，他决定拿出下岗补贴5万元，又从亲戚那凑足20万元购买了加工设备己办一个炒货厂。当时在杭州卖炒货的人很多，竞争激烈利润薄，炒什么赚更多的钱，陆建中很犹豫，一次杭州郊县萧山之行是他没多加考虑就拿定了主意。

　　

    陆建中：“东北承包山林的承包商都把东北的松子运到我们这个萧山市场，我到萧山市场一看这么多的松子，这个松子也只卖到了25元钱每公斤，所以比较适宜市场消费者的要求的，所以我们就萌发了我们要加工东北的松子。”

　　

    浙江本地并不产松子，但爱吃松子的人很多，原料大都来自外地，要炒松子就要首先想让每颗松子能开口，方便消费者嗑开，陆建中第一次加工松子用了最原始最简单的办法。

　　

    

员工 方程雪：“那时候用手工，拿一个榔头敲的，一个人一天只能敲出10几斤，敲有的时候会敲破工作量不高。”

　　

    2000年11月，陆建中很快发现用手工敲不仅容易把松子敲碎，而且费时费力，因为加工量少，松子销售所得在付完工人的工资后所剩无几，他想既然松子壳是硬的，如果把松子变软是不是就容易敲开了呢？

　　

    陆建中: “我们想到了用开水就是用热水加温以后再开那么效果能好一点。”

　　

    

员工 方程雪：“水里先浸一下看，浸一下一看松了，敲开也好敲一点了，再想一下把水烧开，浸一下，浸几秒钟，那么软了，一敲就敲好了。”

　　

    松子在开水里浸过以后，不仅容易敲而且有40%的松子直接裂开了口子，这使陆建中大受启发，他想如果提高温度就会有更多的松子开口，2000年12月他干脆通过水蒸气设备把温度再提高。

　　

    陆建中：“比方说这个松子我在这个达到一定温度的时候给它浸一下，几秒钟10秒钟或者是15秒钟的时候，拿起来之后这里就出现了一条裂缝，通过这条裂缝我们再拿到那边去炒制以后，它这个口就加大了。就很容易扒了，扒开以后马上就可以好吃了。”

　　

    

到了2001年1月，这一方法使他一天在只使用4个工人的情况下可以加工2吨松子，大大提高了效率。2001年春节前的1个月他赚回了3万多元的利润，后来他才了解到其他炒货厂家都是用添加剂浸泡开口，他却一直坚持用水蒸气给松子开口。

　　

    浙江省富阳市质量监督局科长 李侠峰：“相对来说他用蒸汽开口就可以避免少用或者是不用添加剂，用物理的办法开口，这样就避免出现一些化学方面的污染。”

　　

    由于避免使用添加剂，他的开口松子在市场上特别好卖，2001年一年内通过不停买卖加工，陆建中加工了近1000吨开口松子，通过杭州近江批发市场销售到浙江各地，销售利润达到了近80万元，不仅还清了外债，而且还扩建了厂房。2002年，他到上海出差时见到了一种他从未见过的松子。

　　

    

陆建中：“皮比较薄，里面这个果仁比较大，你看用手一剥就可以了。”

　　

    销售 商林天乙：“手稍微一剥果仁就出来了，这一点是最方便了，原来开口松子有时候剥不开要用牙齿去咬，这直接手剥，一剥就吃了。”

　　

    陆建中：“价位也高。”

　　

    

记者：“高到多少？”

　　

    陆建中：“那个时候本地松子只要二十多元钱每公斤，但是它每公斤将近要100元钱。”

　　

    这种松子皮薄，食用方便，卖价也高，因为市场上稀少，卖一公斤这种松子的利润要比开口松子多了10多元。陆建中经过打听得知它的产地在巴基斯坦和阿富汗的边境山区，一年产量只有200至500吨，可是这种原料哪里有卖呢？他开始发动所有认识的人打听。

　　

    

陆建中：“就是向我们每个城市的亲戚朋友电话里联系，结果在乌鲁木齐的市场里找到了原料的源头。”

　　

    为了找到原料供货商，陆建中单身赶到乌鲁木齐。后来又辗转到了比乌鲁木齐更远的喀什。

　　

    陆建中：“听说在喀什有一个巴基斯坦人投资的都是巴基斯坦人居住的一个宾馆，叫秦瓦克宾馆，我自己也打算住进去，跟他们熟悉一段时间。”

　　

    

陆建中在喀什一住就是一个月，慢慢地终于跟当地的巴基斯坦人都熟悉了，后来他终于见到了巴基斯坦松子最大的供货商名叫谢米尔汗。现在谢米尔汗每年都有近1月的时间在陆建中的家中做客，但在当时双方第一次见面时陆建中为了取得谢米尔汗的信任决定先付一部分预付款。

　　

    当时因为喀什的银行不能提取大额现金，陆建中就从乌鲁木齐取出了40万元现金提心吊胆的带到喀什。

　　

    巴基斯坦供货商 谢米尔汗：“就是头一年2002年，陆先生提了一箱子钱就是40万现金找我。”

　　

    

陆建中：“我特地买了三把新疆的刀，放到我的皮箱上面来充我的胆子。”

　　

    陆建中的诚意打动了谢米尔汗，谢米尔汗也将价值80万元的巴基斯坦松子发到杭州。

　　

    巴基斯坦供货商 谢米尔汗：“这个人我听别人说也是很守信，谈吐也不凡，就是做生意让他打预付款也行，全部货款也行。”

　　

    

通过这一笔生意，陆建中和谢米尔汗成为了好朋友，从此，每年陆建中通过谢米尔汗都能得到150吨左右的巴基斯坦松子。

　　

    巴基斯坦供货商 谢米尔汗：“我尽量给他提供好货，他是好人，我也尽量把好的生意，好的农副产品都卖给他。”

　　

    由于巴基斯坦松子年产量只有200吨至500吨量不多，陆建中倍加珍惜这谢米尔汗提供的150吨松子，他想方设法要把这些松子做成高附加值的产品，赚取最大的利润。

　　

    

可是当时刚买回的巴基斯坦松子有个弱点表面发黑，如果这样的话在外观上很难吸引消费者的注意，为此他想起以前在国有炒货厂工作时，曾经在加工瓜子时添加一些食盐。

　　

    陆建中：“不管是什么东西要改变它的颜色，就是必须要加点盐，加点盐以后在改变它的光滑度啊，所以我就想到了是不是加一点盐也能改变它的颜色呢？”

　　

    炒制中加入食盐后，松子表面变得光滑了。

　　

    

员工 方程雪：“20斤的盐一锅，够了，一锅是150斤巴基斯坦松子，就是20斤盐能超出150斤巴基斯坦松子，对150斤。”

　　

    陆建中：“通过盐加工后的半成品是这种颜色，不通过盐加工后的松子就是这种颜色，这两个明显有对比。”

　　

    除了盐，炒制的火候也很关键，如果掌握不好，松子的颜色还是不能做到统一，不是黑就是黄，有的黑有的黄，陆建中通过几次试验掌握了把握火候的办法。

　　

    

员工 方程雪：“炒这个是要功夫的，他这里就三个人会炒，这么多人就三个人会

　　

    炒。”

　　

    巴基斯坦松子的外观问题解决以后，陆建中通过杭州近江批发市场通过批发商林天乙向外批发销售，没过多久就引起很多人的注意。

　　

    

销售 商林天乙：“世纪联华，物美，还有华联的加盟店。主要是它这个销售平台，上到这个平台东西自然档次就高了。”

　　

    逐渐地，陆建中的巴基斯坦松子成了市场上卖得最贵的炒货产品，一公斤达到了140元，全国各地的批发商纷纷上门求购。巴基斯坦松子不仅带给他可观的经济收入，也给他带来前所未有的知名度，陆建中借此机会也加工东北松子，迅速扩大产量。2005年，这两种松子加工总量达到了1500吨。

　　

    天津销售商 陈先进：“市场上顾客比较认可他的货，像其它牌子我也看了好几家，这家比较不错。这次打算进多少货，进10万元左右的货，1000多斤。”

　　

    为了维持自己产品的高档次高价位。2005年10月，陆建中做出了一个决定，退出杭州当地的超市。

　　

    

陆建中：“超市的门槛越来越高，我们的产品进了超市以后它这个费用成本相对地提高，我就想到了是不是我们自己开门店，开门店就是可以把这些个费用减下来，增加我一些销售的量。”

　　

    在成功地借助超市打开知名度后，陆建中自己直接投资了4家销售专卖店，获得比超市更高的利润，2005年底，陆建中又增加了西瓜籽，葵花籽，山核桃等炒货产品，在2006年一月的前十天，这四家门店每天的销售额都达到了60万元左右。

　　

    陆建中一合计，在过去的一年他总共卖出各种炒货近2000吨，销售额达到了1000万元。