湖北省秭归县

　　

    2004年6月，湖北省秭归县传出了一个奇怪的消息，一家企业面向全县招工，招工对象居然是60岁左右的老太太。

　　

    湖北省秭归县居民 郑艳平：“太奇怪了，一般招就招年轻的，没有招过这么大岁数的工人。”

　　

    湖北省秭归县梅家河乡村民 梅大娣：“当时听到我们心情确实太激动了。没想到那么大的年龄，还能出门做事。”

　　

    李正伦是这家企业的董事长，这次招工的主意就是他出的。他还对招收的工人，许诺了月薪600到1000元的优惠待遇。这在秭归这样的贫困山区，是一个很大的诱惑。

　　

    

李正伦的妻子 董晓莉：“报名的大概有个一两百人，最后确定下来的有40多个人。”

　　

    在当地人的心目中，李正伦是一个具有敏锐洞察力的精明人。正是靠着这种能力，他由一个身无分文的下岗职工，不到10年的时间，成为了当地小有名气的企业家。这么精明的一个人，为什么会用高薪招聘40个老太太呢？这中间到底发生了什么？

　　

    湖北省秭归县是长江边上的山区县城，举世瞩目的三峡大坝就在其境内。1997年，三峡大坝的蓄水工程即将开始，蓄水后的长江水位将比原来高出很多，秭归县县城所在地也将由归州镇搬迁到地势较高的茅坪镇。这件事让已经从县公安局服务公司下岗的李正伦看到了一种商机，别人忙于建房搬迁，他却卖起了家具。

　　

    李正伦：“可能从老城迁到新城的居民，都要买新房，那么买过新房之后呢，肯定要添置家具。包括各单位的基本建设，那么搬到新楼，也要添置一点办公用品，所以当时选准了做家具。”

　　

    

因为缺少资金，李正伦先从代销家具开始做起。三峡库区的搬迁，给家具生意带来很大的市场空间，这对外地的家具商来说，也是一种巨大的诱惑。很快，身无分文的李正伦就成了香港一家家具公司，在三峡库区的总代理。两年后，家具行业出现了竞争，李正伦却又瞄准了另外的一个行当。

　　

    2000年夏季的一天，李正伦的妻子董哓莉在报摊买报纸的时候，《三峡晚报》上的一条消息引起了她的注意。消息说，随着蓄水工程的不断进展，处在秭归县庙河地段的长江中最后一块纤夫石，将被江水淹没。

　　

    李正伦的妻子 董哓莉：“当时那种感觉呀。现在用话来说的话就是无法形容，感觉特别兴奋，我们当地还有这个石头呀。”

　　

    纤夫石是纤夫逆水拉船时，用来拴纤绳的石头。上面的一道道痕迹，见证了过去长江上纤夫的艰辛。纤夫石又被称为船工的血泪石，有着很高的收藏价值。

　　

    

当天下午，李正伦和妻子董哓莉又找了两个朋友帮忙，直奔长江的庙河地段。没想到，在那里他们却找到了2块纤夫石，而其中的一块纤夫石上还有记载的文字。

　　

    李正伦的朋友 王功凡：“两个石头是斜排在江边，埋在地下也有半截。”

　　

    李正伦把这两块纤夫石运回来不久，就有人慕名找上门要出6万元钱购买。但他却没有卖。

　　

    李正伦：“我一看上面的文字记载，我说这个不卖了。中途我就把它放到这儿，有观赏的人也有出到8万，现在出到8万的，不会卖，不会卖。最后也请过有关专家看过，鉴定这是明代的。”

　　

    虽然没有高价卖掉纤夫石，但李正伦却开了一家三峡奇石馆。他把这两块纤夫石作为一种招牌，专门搜集长江三峡中的一些畸形怪石进行出售。

　　

    

三峡大坝的建成，除了它的历史使命外，也成了长江上一道独特的风景，迎来游人如织。以画面清晰逼真石质坚硬而著称的天然三峡奇石，自然也就引起了游人的关注和兴趣。

　　

    李正伦的妻子 董哓莉：“一个香港的客商在我这儿买了这么大的一块石头，是叫夔门天下雄，那个石头卖了12万元钱。那个香港客商他也没谈。他就说12万就12万，你给我包起来。”

　　

    从身无分文的下岗职工，到香港家具公司三峡库区的总代理，又从竞争激烈的家具销售行业抽身到三峡奇石的经营。李正伦的每一步都显示出了他超前别人的思维和独到的眼光。而这样精明的一个人怎么突然招收了40个老太太呢？这成了当地人难以理解的一个谜。

　　

    2003年5月的一天，李正伦到外地出发，发现超市里卖的一些贵州、云南等山里的特产土菜，很受消费者的喜欢。看到这些，李正伦有了一个新的想法。

　　

    

李正伦：“我想这个东西在我们秭归资源很丰富，因为它山高，山大，这些资源比其他地方更要丰富。”

　　

    李正伦决定开发家乡的特产土菜，生产风味食品。也就在这个时候，梅家河乡党委书记陈先勇，正在四处为村民生产的农产品寻找出路。

　　

    梅家河乡，最高海拔1800多米。当地农民世代种植着玉米、土豆、红薯等传统作物。因为山大人稀，交通不畅，村民一直没有使用化肥，都是用土家肥种庄稼。海拔高，病虫害少，也很少使用农药。但是，这样生产出来的东西却卖不出去。

　　

    湖北省秭归县梅家河乡党委书记 陈先勇：“我发现这个老百姓的家里堆着大堆小堆的南瓜呀，土豆呀，红薯之类的一些东西。主要是自己吃一部分，做做腌菜，再就是喂喂猪。我问其他东西怎么办呢，其他东西一般他说没办法，就在地里烂掉了。”

　　

    2003年7月，一个偶然的机会，李正伦和陈先勇走到了一起，共同的心愿使他们达成了合作协议。

　　

    

李正伦：“他讲梅家河这个地方，信息闭塞，交通不发达，你能把这个东西在这里来做，有什么想法，我们政府一定会支持的。”

　　

    湖北省秭归县梅家河乡党委书记 陈先勇：“如果说这些东西能够帮老百姓把它卖出去。增加老百姓的收入，我说可能还是政府应该做的一件事情。”

　　

    李正伦与农民签订了合同，以高于市场价格收购农民种植和养殖的农产品。合同还规定，除了种植的不能使用农药化肥外，农民养的猪也不能喂购买的饲料。

　　

    李正伦：“用了添加剂的我们绝对不要，一旦被我们的巡视员发觉之后。起码是3年，再不跟你这个户签订合作协议。”

　　

    

2003年8月，李正伦在梅家河乡海拔1400米的山坡上，建起了半成品加工厂，大量收购农民种植和养殖的农产品。

　　

    李正伦：“这里它是属于高寒地区，那么耐储存，你像我们这个腊货是去年11月份储存到这里，开始熏的保存到现在的，你看现在还很新鲜的，而且它的自然香型很好，不需要再建冷库。”

　　

    2004年，李正伦又成立了屈姑食品有限公司，并上了一套先进的食品生产线。传统风味食品应该怎样做呢？当地的传统食品，都是老百姓一代一代传下来的，也正因如此，才保持了它的原汁原味。现在，大众食品走上百姓的餐桌，只有少数的老年人还保留着一些传统食品的做法。李正伦打起了老太太们的主意。

　　

    李正伦：“就是民间会做这些土菜的，还有一些工艺很讲究的。工艺很传统，有些东西而且是现在有些做法已经失传了。”

　　

    

李正伦的妻子 董晓莉：“把传统的那个工艺再加上现代化的生产，他说那肯定出来的东西绝对是好。”

　　

    2004年6月，李正伦招了40位做传统菜有绝活的老年人，以600到1000元一个月的薪水，聘请为公司的技术顾问。

　　

    李正伦：“起码最低要做一道确实拿手的好菜。现场操作给我们看，做这个东西，特别好吃，与其他的味道确实不一样，要感觉口味纯正。做的过程多种要讲究卫生，食品安全。”

　　

    湖北省秭归县市民 郑艳平：“我妈妈就报名了。我妈妈做的那个腊肉，或者是什么泡菜都特别好吃，我们从小就喜欢吃。”

　　

    湖北省秭归县梅家河乡村民 梅大娣：“我做农村的这个土菜，会做风味豆豉，又做这个土豆酱，还有做腌菜。”

　　

    

通过这次招工，李正伦借鉴传统食品的制作秘方和手艺，并抛弃掉传统中一些不规范的制作方法，开发出30多个特色食品。而就在这个时候，意料不到的事情却发生了。2004年8月的一天早上，公司副经理郑家斌，在检查刚腌制不久的8吨芋头梗泡菜时，发现一些坛子里的泡菜不对劲。

　　

    屈菇食品有限公司副经理 郑家斌：“发觉这个商品里面，有黑色，有软的，我们这个商品应该是红色的，它检查里面有的是坏的，有的是好的，有的我们揭开盖子，每一坛进行检查，有的有问题，有的又没有问题。”

　　

    突然发现这种现象，李正伦感到疑惑不解。同一个坛子里的泡菜，怎么也会有好有坏呢？李正伦检查了工艺流程，并化验了配方，都没有发现异样。那问题到底出在哪里呢？

　　

    最后，不合格的芋头梗泡菜全部被倒掉。但是，这样并不能从根本上解决问题。有人怀疑是不是有村民使用了化肥，这给李正伦提了个醒。这批芋头梗原料都是从梅家河三掌坪村收购的，经过走访排查，最终找到了这个叫向波的村民。

　　

    

秭归县梅家河乡三掌坪村村民 向波：“我们主要是自己想到，芋头梗产量拿不出来，想做点化肥把产量拿起来。没想到成了坏事。”

　　

    按照合同协议，李正伦解除了向波的收购合同，直到2006年才恢复。为了从根本上杜绝此类事情的发生，李正伦对村民种植的农产品以及最后生产出来的食品，都实行了实名制。

　　

    秭归县梅家河乡三掌坪村村民 向波：“等于说把我向波的芋头杆收去，他都记上名字，通过包装，通过腌菜腌的话，泡菜坛子上面也写上我的名字。”

　　

    李正伦：“一旦在食品安全上出了问题，这个企业就死掉了，你就没有其他可讲了，包括你的品牌完了，你的企业更谈不上什么效益。”

　　

    

有了老太太们提供的秘方，配以高海拔深山里生产的农产品原材料，保证了传统食品的原汁原味， 又融入了比较先进的制作工艺，所以，李正伦生产的这些食品，一上市就受到消费者的喜欢。特别是到三峡来的外地游客，对这些深山里的土菜和传统食品，更是情有独钟。

　　

    游客 卢艳丽：“无论是自己吃也好，还是送亲朋好友，都是上等的物品，因为有的地方没有这种产品，也是一种秭归的一种特色吧。”

　　

    游客 姜董：“像我这个年纪的话，还是吃一点素的比较原始的东西，自然的东西好一些。买了一盒，先试一试吧。”

　　

    2006年7月25日，记者采访的时候，遇到了上海食品经销商吴强。半年前，他到三峡大坝来游玩，买了一些李正伦生产的风味食品，回到上海，被亲戚朋友一抢而空。他对上海市场考察以后，决定在上海做代销。

　　

    

上海食品经销商 吴强：“它的口感比较好，吃了总觉得又比较开胃，但是也比较适合大众的口味。它的品种比较多。我觉得这个生意可以做。”

　　

    目前，李正伦又投资6000多万元，建造一个占地100多亩的食品加工厂。它将成为为三峡库区最大的一家农副产品加工基地，年生产量可达1万吨，销售收入突破1亿元。间接解决富余劳动力15000人，直接安置下岗职工300多人。

　　

    编导：许威 摄像：颜志宏

　　

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