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江苏省东海县安峰镇山鸡养殖场
记者到江苏省东海县采访的时候,正赶上王金龙忙着卖山鸡蛋，他要赶在中午十二点之前把货送到酒店，没想到忙中出错。
记者：“干吗重数？”
王金龙：“错了呗。”
记者：“差了多少？”
王金龙：“差得不多，做酒店的一盘10个，它最后那个出来少，指定找你呗，对不对。”
3月，东海县晚间的气温还达不到10摄氏度，山鸡的产蛋量受到影响，很多要货的酒店都会因为缺货不能即时供应。
王金龙：“天天打电话问我，你什么时候能送货，什么时候货能到呀对不对，这个钱都是客户先拿钱，打多少发多少。”
记者：“先打钱再给货?”
王金龙：“对，现在这个货，我们正常一天三四千枚地卖吧.昨天一天走6000个。”
现在的王金龙养着一万多只山鸡,是苏北最大的山鸡蛋供应商,每年要卖掉一百多万枚山鸡蛋。
王金龙：“一只鸡卖卖40元钱,一只鸡赚就赚10几元钱，你这样养一只鸡下出蛋来就在70到80元钱，卖完这个蛋,这个鸡可以不要钱撂了都不会赔本的。”
王金龙卖的山鸡蛋是不能孵化的商品蛋,一枚山鸡蛋的养殖成本只有两毛钱,发货价是一块五左右,这也就意味着每天都能有2000多元的利润。
记者：“跟普通鸡蛋差别在哪儿?”
王金龙：“差别就在一个，这个个体上，颜色上.两个野鸡蛋，一个大鸡蛋大。”
记者：“价格上呢？”
王金龙：“价格上，你现在这个价格狠了，可以说两个野鸡蛋吧，就买它一斤大鸡蛋。”
如今的王金龙靠卖山鸡蛋拥有了上百万资产，然而三年前,他还负债十几万元，是一个濒临倒闭的蛋鸡养殖场场长。
2002年底,王金龙和姐夫李勇利从粮管所下岗了,两人拿着攒下的十几万元积蓄,准备建个蛋鸡养殖场。
王金龙：“当时我在调查的时候，鸡蛋在2元多，2.2元一斤吧，当时算一只鸡肯定赚20元钱的。”
两个人一合计，一共买了5000多只蛋鸡，没想到,2003年正好遇到鸡蛋价格低谷，之后的两年连续亏本，2005年6月，一场突如其来的台风袭击了养殖场。
王金龙:“救急也没救急,当时我们这的房子全部到了,把这些鸡全部砸死了。 ”
这场台风彻底打消了王金龙继续养蛋鸡的念头。
从那之后,王金龙开始寻找新的项目，一个偶然的机会，他在一本杂志上看到一则广告，没想到这则广告让他掉进了高价收蛋的陷阱。登广告的是安徽阜阳的一个山鸡养殖户，他声称以每枚一块二的价格回收山鸡蛋,有多少收多少。
王金龙：“头脑想的就肯定赚钱，肯定赚钱，1.2元一个这个鸡蛋，一只鸡赚80元,那一年就是80万了一年的收入。”
阜阳的这个养殖户收购的是商品蛋,不受精,专门供人食用.王金龙考察了东海县周边的市场,发现很少有人养山鸡,更别提卖山鸡蛋了,他认为只要养殖成功肯定能卖出去,何况还有人回收。
王金龙的姐夫 李勇利：“先搞着呗，我们也是这样想的，一旦我们能销售，同时在销给他的时候，我们肯定也会再出去找。”
王金龙找亲戚朋友借了九万元，到安徽阜阳买了一万多只三四个月大的山鸡，接下来就等着山鸡产蛋了。
2005年夏天,天气异常炎热,山鸡的产蛋量也突然减少,有的山鸡干脆罢工不产蛋了。
山鸡喜欢在户外活动，运动量大会严重影响产蛋，加上天气炎热，吃的饲料是平时的一半，产蛋量也减少了一半。
王金龙想到以前养蛋鸡的时候，都放在屋里的笼子里饲养,那样既能降温，又可以减少山鸡的活动量，就把每四只母山鸡关在一个笼子里，没想到第二天早上一开门,就傻眼了。
王金龙：“撞死了，很多鸡都撞死在里边，它都死在里边。”
王金龙琢磨着山鸡是种野性比较大的禽类，有点动静就喜欢打斗，会不会是光线太刺眼，影响了山鸡的情绪?
王金龙：“是不是见光厉害了，我们就把这个布呀，窗帘全部改成黑色，改成黑色。”
没想到，没有了光线，大部分鸡都拒绝进食。他赶紧把帘子撤了，重新想办法。就在他琢磨着下一步怎么办的时候，一个偶然的发现让他恍然大悟。
王金龙：“它死了两个以后，它变成两个了，它就不死了，这个四个鸡又死，死到两个它也不死了。”
王金龙发现凡是一笼只剩下两只山鸡的。都相安无事的活下来了。他就把笼子里的四只山鸡减少到两只。打斗现象就很少发生了。产蛋量也恢复了正常，三天产一枚蛋。
到了下半年，王金龙的山鸡蛋每天就能收上千枚。他按照当初的约定,给对方发去了1000枚山鸡蛋之后，就杳无音信了，王金龙这才发现自己上了当。
王金龙：“野鸡蛋卖不出去，我当时也思想烦，这一批卖了不干了，脱离这一行不干了。”
王金龙的姐夫 李勇利：“逼着我们走出去,我们自己有两条腿,跑市场吧。”
王金龙守着十几万枚山鸡蛋,只想尽快处理掉,把欠的钱还清就赶紧脱身。
山鸡蛋在当地市场上很少见,他到当地的酒店挨个推销,每枚八毛，但是很少有人愿意买。2006年4月,王金龙开始着急了,因为一旦进入夏天,这十几万枚山鸡蛋不出半个月就会变质,必须尽快找到销路。
有一天,王金龙突然想到了以前卖鸡蛋认识的朋友蒋厚侠。
蒋厚侠是徐州一家蛋类经销公司的经理,公司2004年成立以后，一直做普通鸡蛋经销。她用低价打开了徐州几家大超市的销路， 靠着薄利多销来支撑着公司的运转。
蛋品经销公司 经理 蒋厚侠：“在那边超市做的时候，也就是说，每天也送货干啥的，但是见的利也是很少。”
每斤鸡蛋的只有一毛多钱的利润，蒋厚侠认为要扩大影响力，还得做出自己的特色，她率先在徐州的超市开了第一家特色蛋品专柜。
蒋厚侠：“像以前那种思路想，就是如果做一种单一，也确实不适合这个市场了，就是要跟着这个市场走，品种要多，我们就要上得多，就要以特色来突出。”
蒋厚侠在市场上寻找特色蛋来丰富专柜的品种.王金龙则看上了蒋厚侠现成的销售渠道。
王金龙：“打电话给她，她就叫我过来一趟吗，过来把样品带给她看一下，她当时一眼就看好了。”
蒋厚侠：“我们第一次见到这个产品的时候，觉得很好奇，就是没见过，以前就没见过。”
王金龙看出来蒋厚侠对此抱有浓厚的兴趣,顺着她的思路,说出了自己的想法。
王金龙：“卖普通鸡蛋，现在基本上是利润不大，做这种蛋可以说也是一种新产品，其他的人没有吧，价格定位也就在咱们自己想定多少就定多少，只要人能接受的情况下。”
王金龙首先给蒋厚侠无偿提供500枚山鸡蛋，让她在超市试探一下市场。蒋厚侠把山鸡蛋散放在货架上，每枚定价两块四。
蛋品经销公司 经理 蒋厚侠：“第一天去，没有一个人买，就都在那儿看热闹，就说这是什么蛋?”
通过导购员的介绍，很多顾客都对山鸡蛋产生了兴趣，然而看热闹的人多，买的人却没有几个。
王金龙在徐州的超市里呆了整整一天，发现没人认识这种鸡蛋。他觉得应该做成礼品盒的包装才更引人注目。
王金龙：“我给她做一个礼盒的包装，然后做一个野鸡的那个图片，给他们送过来。”
王金龙给蒋厚侠提供了图片和文字介绍，把原来散装的山鸡蛋改换成新的包装，并在超市的海报里，刊登山鸡蛋的信息.没几天,就有很多顾客拿着海报到柜台询问。
超市导购员 李小玲：“有海报呀，或者说宣传单呀，有两种方法，好几种方法都在推荐这种特色蛋，一般推荐的吗，他们推荐的，拿着海报过来问，这种鸡蛋，这种鸡蛋在哪儿。”
这种礼品装山鸡蛋每篮售价66元,上面还带有山鸡蛋的详细介绍。
顾客：“这个包装各个方面，都是比较上档次的。”
顾客：“到医院去看个人，或者逢年过节的时候送朋友，提上去显得好看吗。”
到了2006年春天，通过徐州几家大超市的销售，每天的销售量达到500多枚，用同样的方式，王金龙还打进了淄博、烟台等地的超市。
半年之后，王金龙还清了十几万的债务。他给自己算了笔账，发现一只两斤重的山鸡利润只有十几块钱.但是，一只产蛋的山鸡利润却高达七八十元。他坚定了继续做山鸡蛋销售的信心。
本来没人回收的山鸡蛋,却让王金龙意外的打开了市场.跑外地市场虽然赚钱，但是发货也是个麻烦事。
王金龙：“发货，我们这个交通不便呗，每次发货都要到连云港转，费用太大了。”
王金龙所在的东海县是一个喜欢吃海鲜的地方，他觉得当地人能够接受海鲜的价格，对于山鸡蛋应该有消费能力。
如果自己的山鸡蛋能够进入当地的高档酒店，对宣传会有很大的帮助。
经人介绍，王金龙认识了酒店的经理尹书常，那个时候，尹书常交给自己的厨师一个搜罗新菜品的任务。
酒店经理 尹书常：“开饭店的人，就要不断地思索着，然后找一些大家伙平时很少吃到的东西.”
酒店厨师 乔洪荡：“新起的宾馆，我们的四星五星起了，一家五星的,两家四星的，还有一个新的三星标准的，他们新起的这些宾馆对我们这块冲击力很大.”
乔洪荡的压力很大，当他听说经理认识山鸡场的老板王金龙,的时候，他想到了山鸡蛋。那时候，王金龙正希望把山鸡蛋卖进这家酒店。
酒店厨师 乔洪荡:“每个地方你发现有新的产品出来,这个钱不叫我去节省,这个权力你要有,你要去品尝,要去反复的实验. ”
王金龙主动送给乔洪荡一百多枚山鸡蛋，乔洪荡经过反复试验,水煮、煎炒等等，再记下顾客的反馈，发现水煮蛋是最适合顾客的食用方法。
酒店厨师 乔洪荡：“80%的人选择煮,有一些主宾,他希望客人能看到，明白这是一个野鸡蛋。”
顾客：“像这个鸡蛋，它就是说，到底是什么，什么样的鸡蛋，会不会饭店里边对我们顾客有一种欺诈呀.”
顾客：“这种吃的保证这个鸡蛋的质量，味道呀，都不会改变。”
顾客：“煮着吃就感觉它确实是野鸡蛋.”
因为王金龙在东海县只供给这家酒店山鸡蛋，一些人专门过来品尝。请人吃饭的时候，给每人点一个山鸡蛋，以示对客人的尊重。在这家酒店里，每个山鸡蛋定价三块，每天的销售量能达到200多枚。
顾客:“野鸡蛋，别的地方，其他地方很少吃到的。”
顾客:“听朋友介绍尝一尝呗。”
顾客:“它家这个店生意很好，这个是一道特色菜。”
现在，王金龙在当地供货的酒店有两家，每天供应五百多枚。
本来王金龙以为自己掉进了高价回收山鸡蛋的陷阱，没想他凭着不服输的那股劲头把山鸡蛋做成了一个赚钱的生意。直到现在，王金龙和姐夫还会经常的想起那个当初把他们拉入行的人。
王金龙的姐夫李勇利：“你看看走到今天不是多亏了人家吗。”
王金龙：“也许这是因祸得福。”
中共江苏省东海县委宣传部 协助拍摄
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